تاریخ انتشار : 21 اردیبهشت 1397

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مجلسی و خوشمزه

 .طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مجلسی و خوشمزه

 

  طرز تهیه مرغ ترش شمالی

 


 
سایت فتوکده : سایتی برای همه
 
 

طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی مجلسی و خوشمزه

 

 

مرغ ترش یا به اصطلاح عامیه مرغ تورش یکی از غذاهای محلسی شهرهای شمالی بخصوص گیلانی های می باشد، در این مطلب با طرز تهیه مرغ ترش مازندرانی آشنا می شود

 

مواد لازم

 

● مرغ درسته یا تکه ای

● گردوی آسیاب شده : 300 گرم

● رب انار ملس : حدود 2 قاشق غذاخوری 

● پیاز : یک عدد رنده شده

● سیر : سه حبه له شده

● نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین : به میزان لازم

● سبزی معطر مخصوص شمال : میکس شده حدود 200 گرم

 

●●سبزهای پیشنهادی : چوچاق. خالواش. ریحان . نعنا .گشنیز و جعفری

 

آموزش طرز تهیه مرغ ترش گیلانی

طرز تهیه مرغ ترش گیلانی را در سایت فتوکده بخوانید

 

طرز تهیه مرغ ترش شمالی

 

1- مرغ رو پس از شستن با نمک و فلفل و زردچوبه کمی مزه دار میکنیم داخل قابلمه کمی تفت میدیم تا رنگ مرغ عوض بشه و طلایی خوشرنگ بشود

 

2- مرغ را خارج میکنیم پیاز رنده شده و سیر له شده را داخل قابلمه با کمی روغن خوب تفت میدهیم

 

3- سپس ادویه ها را اضافه کرده و تفت داده تا عطر ادویه بلند بشه بعد سبری میکس و گردو میکس را اضافه میکنیم خوب تفت میدهیم

 

4- رب انار و و اگر دوست داشتین رب آلوچه رو هم اضافه میکنیم

 

5- سپس آب اضافه میکنیم در حدی که آب و سبزی شناور باشد، در قابلمه رو بزارید حدود نیم ساعت تا کمی گردو پخته بشود بعد مرغ رو اضافه کنید در قابلمه رو بزارید تا مرغ پخته و خورشت جا بیفتد

 

6- در آخر تست مزه و سوو مایه این غذا در حد غلظت فسنجون باید باشد و به هیچ وجه نباید رقیق باشد

 

7- نشانه آماده شدنشم همینه غلظت و روغن انداختن گردو هست

 

نکته :

 

چون مرغ زودپز هست و گردو دیر پز می تونید زمان بیشتری برای پخت گردو بزارید و اواسط پخت مرغ رو بریزید یا اینکه وقتی دیدید مرغ پخته از قابلمه خارج کنید اجازه بدید خورشت جا بیفته بعد موقع سرو از مواد روی مرغ پخته بریزید

 

طرز تهیه مسما بادمجان 

 

آموزش طرز تهیه مرغ ترش گیلانی | سایت فتوکده

مطالب پیشنهادی
loading...
نظــرات کاربران