فتوکده| عکس بازیگران , عکس نوشته , متن

  • امروز جمعه ۱۹ آذر


  • 

    سامان گلریز از عکاسی تا آشپزی + همسرش

    .سامان گلریز از عکاسی تا آشپزی + همسرش

     

      سامان گلریز از عکاسی تا آشپزی
     

     


     
    سایت فتوکده : سایتی برای همه سلیقه ها
     
     

    بیوگرافی سامان گلریز + عکس همسرش

     

    سامان گلریز متولد اردیبهشت ۱۳۵۰ در اهواز، عکاس و آشپز است

     

    فارغ التحصیل رشته عکاسی با نمره عالی انجمن سینمای جوان و فارغ التحصیل رشته آشپزی تخصصی از دانشگاه استارکلاید انگلستان می باشد وی تحقیقاتی رو در اروپا و آفریقا درباره رشته خود داشته است

     

    عکس سامان گلریز + بیوگرافی 

    از عکاسی تا آشپزی

     

    دو سال بعد از جنگ تحمیلی در خوزستان به تهران می‌ آید و در محله پاسداران تهران بزرگ می شود، بعدها هوس می‌ کند عکاسی بخواند و در آخر با نمره عالی فارغ التحصیل می‌ شود :

     

    می گوید وقتی عکس‌ هایم را به کسی نشان می‌ دادم، می‌ گفتند بابا تو عکاس نیستی

     

    عکس‌ هایم خیلی معمولی بود و من هم از اینکه یک کار معمولی انجام دهم بیزار بودم اینطور شد که به صورت معجزه‌ وار و اتفاقی استعداد آشپزی در من کشف شد

     

    آشپزی برای ایتالیایی ها

     

    زمان جوانی من پدرم در فولاد مبارکه با ایتالیایی‌ها کار می‌کرد، آنها بعد از کار چون هیچ تفریح دیگری نداشتند، طبیعت‌ گردی می‌ کردند. در این طبیعت گردی من برایشان آشپزی می‌ کردم

     

    آن موقع به من پیشنهاد دادند و گفتند تو چرا نمی‌ روی آشپزی بخوانی؟

     

    من تا آن موقع اصلا نمی‌ دانستم آشپزی را مثل درس و رشته تحصیل می‌کنند. تا اینکه بعدها یکی از دانشگاههای معتبر جهان با دانشگاه هتلداری ما ارتباط برقرار کرد و قرار شد عده‌ای را برای سران کشورهای اسلامی تربیت کنند

     

    سرمایه گذاری روی او

     

    ولی من آن زمان پولی نداشتم چون شهریه خیلی سنگین بود. تا اینکه یکی از دوستان که در این برنامه‌ ها با ما بود گفت من حاضرم روی تو سرمایه گذاری کنم اگر رفتی ثبت نام کردی یعنی علاقه داری. من صبح اول وقت رفتم و در موسسه ایرانگردی و جهانگردی ثبت نام کردم.»

     

    عکس سامان گلریز و همسرش

    عکس سامان گلریز و همسرش

    ورود به صدا و سیما

     

    یک کتاب بی‌ نظیر آشپزی را دوستم از خارج از کشور برایم فرستاده بود آن زمان چنین کتابی در ایران نبود یک شب که خواستم کتاب را از کیفم بیرون بیاورم که بخوانم فهمیدم که سرکلاس جا گذاشتم فردا نفر اول به کلاس رفتم در کلاس را که باز کردم دیدم کلی نور افکن و دوربین فیلمبرداری گذاشته‌ اند و از کسانی که سفارش شده بودند تست آشپزی می‌ گیرند

     

    من داخل شدم و از کمدم کتابم را برداشتم و رفتم هنوز در کلاس را نبسته بودم که کسی صدا زد : «تو کی هستی؟» گفتم من گلریز هستم گفت : «می توانی چند دقیقه درباره آشپزی حرف بزنی؟» یادم می‌ آید آنقدر با علاقه آشپزی را دنبال می‌ کردم و دوست داشتم از عقبه غذاها بدانم که توصیح دادم که می‌خواهم غذایی به نام « کیِفسکی» را به شما آموزش بدهم

     

    یک سینه مرغ را وسطش کره می‌گذارند، بعد پهنش می‌کنند و فلان کار را رویش انجا می‌ دهند وسطش هم گفتم آیا می‌ دانید در ایران اشتباهی عده‌ای تلفظ می‌کنند. کیویسکی؟ به این خاطر که نمی‌ دانند این غذا از شهر «کیِف» اوکراین آمده است آن لحظه آقای کاشانی تهیه کننده خوب آن دوران همینطوری مانده بود. بعد گفت دوربین‌ ها را جمع کنید، ما فرد مورد نظر را پیدا کردیم.»

     

    وقتی مهران مدیری از او دعوت میکند !

     

    بعد از اتفاق شگفت انگیزی که برای آقای گلریز می‌ افتد، او به خانه می‌ رود و داستان را برای مادرش تعریف می‌ کند و مادر هم حسابی می‌ خندد قضیه تا اینجا خیلی باورپذیر نیست تا اینکه تلفن خانه به صدا در می‌ آید : «یک روز مادرم گفت یک آقایی تماس گرفته و می‌گوید من «مهران مدیری» هستم، پسر شما قرار بود برای ما املت درست کند اما هنوز نیامده است

     

    تا تلفن را برداشتم برام توضیح داد که آقای کاشانی تهیه کننده آنها هم بوده و داستان مرا برایشان تعریف کرده است آنها هم دلشان می‌ خواسته که مرا ببینند همین اتفاقات باعث شد اولین دوستان من در تلویزیون، مهران مدیری، رامین ناصرنصیر، نیما فلاح و سروش صحت باشند هنوز هم همدیگر را جایی می‌ بینیم، خیلی خوشحال می‌ شویم و کلی شوخی می‌ کنیم این گروه سه سال دنبال آشپز آقا گشته بودند و در آخر هم سه سال طول کشید تا مجوز آشپز مرد را بگیرند.»

     

     

    بیوگرافی سامان گلریز 

    ازدواج و فرزندان

     

    سامان گلریز ازدواج کرده و صاحب دو دختر میباشد

     

    کتاب ها و هتلداری

     

    در این مدت ۴ کتاب از من به نگارش در آمده که ۳ مورد آن را شرکتهای خارجی خریداری کرده اند تنها راه پیشرفت در این رشته مطالعه، تحقیق و علاقه است توصیه من به تمام خانواده ها این است که فرزندان خود را با رشته هتل داری آشنا کرده تا آنان نیز طعم شیرین این رشته را بچشند.

     

    نحوی آشپزی شدن سامان گلریز

    فعالیت هایی کمتر گفته شده

     

    از فعالیتهای مهم ایشان راه اندازی رستوران های گیپا ( اولین رستوران کلاسیک غذای ملل ) ، گشنیز و رزماری و نیز راه اندازی اولین fast food مدرن هتل نارنجستان شمال و بزرگترین fast food اصفهان به نام تین و همچنین راه اندازی کافی شاپ کلاسیک کشمش و موفق ترین واحد غذایی takeaway به نام پلاک و مدرن ترین واحد بستنی و کافی شاپ در ده سال گذشته به نام هارپ می باشد

     

    ایشان همچنین دارنده سه رستوران جیرو، وافی و لستر می باشند که از موفقیت مالی بسیار بالایی برخوردارند ایشان همچنین طراح و سازنده اولین food court  ایران نیز می باشند

     

    فرزندان سامان گلریز, عکس دختران سامان گلریز

    آشپزی همسر در خانه

     

    برخلاف تصور بسیاری از بینندگان و مخاطبان برنامه آقای گلریز در خانه آشپزی نمی‌ کند و دستپخت همسرش را می‌ خورد او تاکید می‌ کند که مثل مردم عادی زندگی کرده و حتی گاهی هوس می‌ کند به رستوران برود و از غذای بیرون از خانه بخورد :

     

    «همسرم دستپخت فوق‌ العاده‌ای دارد البته من هم جرات نقد کردن ندارم (خنده) 

     

    سامان گلریز و همسر نفر سمت راستی

    عکس سامان گلریز و همسرش سمت راستی

     

    عکس سامان گلریز و همسرش | بیوگرافی سامان گلریز | سایت فتوکده

     

    • فتوکده دات کام
    • ۰۶ مرداد ۱۳۹۵
    • نظرات تایید شده : ۰
    ۰ نظر به ثبت رسیده است
    نظر بدهید (نظرات بعد از تایید نمایش داده میشود)

    کپی برداری از سایت فتوکده ممنوع میباشد