.
گرو یکی خوراکی بسیار مفید برای سلامتی است
خواص غذایی خاصی دارد و یکی از منابع با ارزش پروتئین، فیبر، چربی های سالم، استرول های گیاهی و بسیاری از ویتامین های و مواد معدنی است
میزان مصرف گردو روزانه ۳۰ گرم گردو (معادل ۵ تا ۷ عدد گردو با پوست) است و خوردن بیش از این مقدار هیچ منفعتی برای بدن ندارد، پس زیاده روی نکنید
خاصیت گردو تازه برای سلامتی بدن
خواص روغن گردو : مغز گردو سرشار از پتاسیم، اسیدهای چرب امگا ۳، ۶ و ۹ می باشد همه این مواد، تقویت کننده فولیک های مو هستند، مصرف منظم روغن گردو از طاسی و ریزش مو پیشگیری می کند
گردو به سبب فیبر بالایی که دارد از گرسنگی زود هنگام جلوگیری می کند. به همین سبب مصرف چند گردو در روز، کاهش وزن را در پی دارد.
مغز گردو سرشار از مس و منیزیم می باشد
مس نقش زیادی در حفظ کلاژن (پروتئین) استخوان ها و تقویت بافت ها دارد، منیزیم هم به دلیل جذب کلسیم، در غضروف سازی نقش زیادی دارد.
یافته های پژوهش های اخیر نشان داده که گوارش آلفا لینولنیک که به فراوانی در گردو یافت می شود موجب افزایش کارایی و بهبود عملکرد رگ های خونی را در پی دارد.
چربی های مفید موجود در گردو، کلسترول بد خون را کاهش داده و از بیماری تصلب شرایین (گرفتگی عروق) پیشگیری می کنند.
گردو سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. نتایج مطالعاتی که در نشریه Nutrition چاپ شده نشان می دهد گردو سبب افزایش طول عمر سالم می شود.
مغز گرده حاوی پلی فنول‌هاست که به نوعی آنتی اکسیدان محسوب می شود و به کاهش التهاب در مغز و و افزایش کارایی و کاهش رشد آلزایمر کمک می کند.
مصرف مغزگردو به دلیل دارا بودن امگا ۳، آنتی اکسیدان‌ها و پلی فنول‌ها، مواد لازم را برای کاهش ریسک سرطان سینه را تضمین می کند.
مغز گردو به سبب دارا بودن اسید آلفا لینولنیک با التهاب ها مبارزه کرده، خطر شکستگی استخوان را پایین آورده و از پوکی زودرس استخوان جلوگیری می نماید.
مقادیر بالای اسید آمینه ال آرژنین در گردو به پاکسازی کبد کمک کرده و چون منبع خوبی از گلوتاتیون و امگا ۳ می باشد، در فرآیند سم زدایی طبیعی کبد مفید است.
گردو سرشار از اسیدهای چرب چند غیر اشباع و تک غیر اشباع می باشد. به همین سبب مغزه گردو می تواند تغذیه مناسبی برای دیابتی ها و یا افراد مستعد مبتلا به دیابت باشد.
مغزه گردو سرشار از فیبر است
فیبرهای غذایی تأثیر بسیار خوبی روی عملکرد روده‌ها می گذارد. در واقع باعث می شوند روده ها کار دفع را راحت تر و بهتر و سریعتر انجام دهند.
وجود استرس فراوان سبب افزایش چین و چروک و از بین رفتن شادابی پوست می شوند وجود ویتامین B در گردو استرش را کاهش داده و شادابی پوست را در پی دارد.
خواص روغن گردو : ویتامین های B و E موجود در گردو با رادیکال های آزاد مقابله می کند. در نتیجه استفاده منظم از روغن گردوی ولرم برای دور چشم، سیاهی دور چشم را کاهش داده و پف آن را نیز کاهش می دهد.
گردو حاوی امگا ۳، ویتامین E، منیزیم و همچنین اسید فولیک می باشد، تمامی مواد، عناصر و خواص ذکر شده، مواد مغذی لازم برای سلامت قلب را تأمین می نمایند.
مغز گردو به سبب دارا بودن خواص ضد التهابی، سبب کاهش فشار خون بالا در مبتلایان به فشار خون، جلوگیری از سکته مغزی و پیشگیری از بیماری عروق کرونرو می شود.
گردو به سبب دارا بودن امگا ۳، امگا ۶، امگا ۹، منیزیم و کلسیم در درمان سرماخوردگی مفید می باشد و مصرف آنها در هنگام سرماخوردگی و یا ظهور علایم مبتلا به آن توصیه شده است.
گردو به سبب دارا بودن ماده ای بنام ملاتونین که خواب آور و تنظیم کننده خواب می باشد برای افراد بد خواب مفید است، کافیست قبل از خواب چند عدد گردو بخورید
دم کرده برگ گردو خاصیت آرام بخشی دارد که جهت رفع خستگی و ورم ناشی از پیاده روی یا ورزش سنگین می نواند موثر واقع شود.
وجود ترکیب آنتی اکسیدانی ellagic acid در گردو، از آسیب دیدگی سلولهای در معرض مواد رادیکال آزاد جلوگیری کرده و مانع تكثیر سلول های سرطانی می شود.
وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در مغز گرده احنمال بروز سنگ صفرا را تا چندین برابر کاهش می دهد.
به سبب وجود امگا ۳ که منجر به کاهش تولید ماده شیمیایی که التهاب را افزایش می دهد مغز گردو می تواند در کاهش دردهای ناشی از ارتروز مفید باشد.
گردو بهترین منبع منگنز و مس است و در آن منیزیم و فسفر نیز وجود دارد و همچنین حاوی مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیم نیز می باشد از این رو روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است.
روغن گردو به سبب خاصیتی که دارد پوست را از درون مرطوب کرده و مصرف آن برای افرادی که دارای پوستی خشک می باشند توصیه شده است.
گردو جزو غذاهای با پورین پایین می باشد. از این رو در سم زدایی بدن و همچنین دفع اسید اوریک آن نقش مؤثری داشته و به درمان نقرس کمک شایانی می کند.
مغز گردو دارای عناصر مختلفی مانند آهن و روی است که در انجام واکنش های بدن موثر بوده و مانع از کم خونی شده و در درمان کم خونی نقش مهمی ایفا می کند.
براساس نتایج جدید پژوهشگران، گردو به سبب دارا بودن ویتامین C ،در تقویت قوای جنسی و بالا بردن شکل کیفیت اسپرم در تولید مثل نقش مؤثری دارد.
هنگامی که برگ گردو جوشانده شود و با آب رقیق گردد می توان با غرغر کردن آن ورم لثه و لوزه را درمان نمود.
استرول های گیاهی به شکلی غنی در گردو یافت می شوند به همین سبب مصرف گردو می تواند در روده ها،کلسترول بد خون را کاهش دهد.
گردو به دلیل اینکه منبع اصلی آنتی اکسیدان‌ه ایی هستند که قدرت بدن یا خود دفاعی را در مقابل عفونت ها و بیماری ها تقویت می کند، می تواند نقش مؤثری در درمان بیماری های ریوی داشته باشد.
در هنگام دل پیچه های شدید دو عدد گردوی با پوست را چند دقیقه روی آتش گذاشته تا مغز آن ها پخته شود ولی پوستشان نسوزد. سپس پوست بگیرید و استفاده کنید.
گردو حاوی ویتامین E، اسیدهای چرب امگا ۳, ویتامین B1 ، ویتامین B6 و مکمل های منیزیم می باشد و می تواند در تسکین دردهای قاعدگی موثر باشد.
● گردو به دلیل داشتن امگا ۳ مانع اختلالات بیش فعالی در کودکان می شود.
● گردو دارای ویتامین و خواص بی نظیر برای رشد مغزی کودکان است.
● بالابردن ضریب هوشی و اعصاب جنین.
● تقویت عمومی زنان باردار و تامین انرژی مورد نیاز آنها.
● گردو حاوی مواد معدنی نظیر پروتئین، فیبر، کلسیم، منیزیم، فسفر، منگنز و پتاسیم است که باعث رشد جنین می گردد.
● گردو دارای منگنز می باشد که موجب رشد بافت های بدن و مغز جنین می شود.
● افراد دارای آلرژی در مصرف گردو احتیاط نمایند.
● زیاده روی در مصرف گردو ، موجب ورم لوزه و زخم دهان و گلو می گردد.
● افراد گرم مزاج از مصرف زیاد گردو پرهیز نمایند.
● بیماران مبتلا به چربی خون در مصرف اعتدال را رعایت کنند.
● افراد با ناراحتی کبد یا معده با مشورت پزشک مصرف نمایند.
خاصیت گردو تازه برای بدن چیست | سایت فتوکده
۲۶ 
۵ 
