آموزش بهترین روش شستشوی سبزیجات با طریقه شستن سبزی خوردن و طرز تهیه محلول ضدعفونی کننده سبزیجات را می خوانید
سبزیجات عضو اصلی هرم غذایی یک انسان بالغ هستند و مصرف مرتب آن ها جهت رفع نیاز ویتامین ها، مواد معدنی و… بسیار ضروری است
منظور ما از سبزیجات در این مطلب سبزیجاتی مانند انواع سبزی خوردن، کاهو، برگ کلم و… که مصرف تازه خواری دارند می باشد چراکه حساسیت این نوع سبزیجات از نظر بهداشتی بسیار بیشتر است
برخی از افراد به دلیل اینکه حوصله ندارند سبزیجات را تمیز و ضدعفونی کنند بطور کل آن را از سبد غذایی خود حذف می کنند و برخی نیز شکل درست ضدعفونی و تمیز کردن سبزیجات را نمی دانند یا رعایت نمی کنند که هردو گروه ذکر شده به نحوی در حال آسیب رساندن به سلامتی خود هستند
در ادامه این مطلب قصد داریم روش صحیح و نکات شست و شو و ضدعفونی سبزیجات را برای شما توضیح دهیم تا بدون آسیب به بافت و تازگی سبزیجات بتوانید آن ها را از هر نوع آلودگی پاک کنید
روش شستن سبزیجات
اگر می خواهید سبزیجات خود را به شکل صحیح بشویید و آن را از هر نوع آلودگی آشکار و پنهانی پاک کنید به روش زیر عمل کنید
در اولین مرحله شما باید سبزی خود را پاک کنید و سبزی های لک شده، فاسد شده، زرد شده و… را از سبزیجات خود اعم از سبزی خوردن، کاهو و… جدا کنید
هر سبزی که در ظاهر علائم فساد یا بیماری را داشته باشد علاوه بر اینکه می تواند ناقل بیماری و مسمومیت باشد می تواند به سرعت باعث خرابی و فساد باقی سبزیجات شود
در مرحله دوم شما باید گل و لای و آلودگی های سطحی و عینی را از سبزیجات خودت پاک کنید تا انجام دیگر مراحل شست و شو با کیفیت بالاتری انجام شود
سبزیجات خود را در یک ظرف مناسب ریخته و ظرف را با آب سرد پر کنید به صورتی که آب تا سطح سبزیجات بیاید و سپس به آرامی و با دست سبزیجات را هم بزنید تا گل و دیگر آلودگی ها از آن جدا شود
سبزیجات را آبکش و تا زمانی که آلودگی های ظاهری پاک شوند این مرحله را تکرار کنید
همانطور که از گوشه و کنار به گوش می رسد متاسفانه برخی از تولید کننده های سبزیجات از آب آلوده یا کود و سموم بیش از حد در تولید سبزیجات استفاده می کنند
بنابراین مسئله فقط تمیزی ظاهری سبزیجات نمی باشد و مرحله مهم تر پاک کردن و ضدعفونی کردن سبزی از انگل ها، سموم، کودهای شیمیایی، ویروس ها و… است
برای اینکه بتوانید سبزیجات خود را انگل زدایی و ویروس کشی کنید و آلودگی های غیر ظاهری آن را پاک کنید سبزیجات را در یک ظرف پر از آب سرد بریزید
اگرچه برخی شستن سبزیجات را با مایع های شست و شو رد می کنند و در دراز مدت می تواند آسیب رسان باشد اما اگر شوینده مخصوصی در اختیار ندارین راه حل مناسب استفاده از مایع ظرف شویی است
۲ تا ۳ قطره از مایع ظرف شویی را در ظرف سبزیجات بریزید و پس از ۵ تا ۱۰ دقیقه سبزیجات را آبکشی کنید تا انگل ها، تخم انگل ها و… از سطح سبزیجات پاک شوند
در این روش باید دقت داشته باشید که ماندن بیش از حد سبزیجات در محلول آب و شوینده باعث خراب شدن بافت سبزیجات و پژمرده شدن آن ها می شود
در این مرحله باید سبزیجات خود را میکروب زدایی کنید بنابراین مجددا سبزیجات را در ظرف پر از آب بریزید و مقداری (طبق دستور) محلول ضدعفونی کننده که حاوی پرکلرین است را به آب اضافه کنید و اجازه دهید دقایقی بماند
در مرحله آخر برای پاکسازی کامل آلودگی های نهان سبزیجات آن را چند مرتبه آبکشی کنید و اجازه دهید آب اضافی آن گرفته شود
طریقه شستشوی سبزیجات
در کشورهای پیشرفته و مناطقی که به سلامت محصولات کشاورزی نظارت و توجه بالایی دارند و در واقع محصول ارگانیک تولید می شود توصیه می کنند که از مواد شوینده و ضدعفونی کننده برای شستن سبزیجات استفاده نشود
متاسفانه از آنجایی نمی توان از بهداشتی و ارگانیک بودن سبزیجات مطمئن بود پس لازم است نهایت دقت را در شست و شوی سبزیجات داشته باشید تا نقال بیماری های انگلی، ویروسی و میکروبی نباشند
سبزیجاتی که به شکل تازه خواهری مصرف می شوند در صورت ضدعفونی نشدن می توانند به خوبی ناقل بسیاری از بیماری های انگلی، میکروبی و ویروسی باشند
امروزه محلول های مخصوص شست و شوی سبزیجات به شکل آماده با ترکیبات خاصی جهت انگل زدایی، ویروس کشی، میکروب کشی و…سبزیجات وجود دارند
این محلول ها تحت عنوان برندهای مختلفی تولید می شوند و دستور مصرف نیز روی آن ها درج شده است و می توانید ازین محلول ها جهت ضدعفونی سبزیجات مختلف استفاده کنید
سبزی را با چی بشوریم
اگر تمایلی به ضدعفونی کردن سبزیجات با مواد شوینده و محلول های ضدعفونی کننده آماده سبزیجات ندارید می توانید برای به حداقل رساندن آلودگی سبزیجات به روش های زیر عمل کنید
یکی از روش های خانگی و طبیعی برای ضدعفونی و شست و شوی سبزیجات استفاده از جوش شیرین و آبلیمو است
در این روش پس از رفع گل و لای روی سبزیجات آب ببندید و دو قاشق چای خوری جوش شیرین و یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید و پس گذشت ۵ تا ۱۰ دقیقه سبزیجات را آبکشی کنید
طریقه شستشوی سبزیجات
روش دیگری که می توانید سبزیجات خود را با آن به شکل طبیعی ضدعفونی کنید استفاده از ترکیب سرکه و نمک است
در این روش هم پس از رفع آلودگی های ظاهری سبزیجات روی آن ها آب ببندید و نصف پیمانه سرکه و دو قاشق چای خوری نمک به آب اضافه کنید و اجازه دهید دقایقی بماند سپس سبزیجات را آبکشی کنید
● سبزیجات را با آب گرم نشویید چراکه باعث خراب شدن بافت تازه سبزیجات می شود
● پس از انگل زدایی سبزیجات به خوبی آن ها را آبکشی کنید تا آثار مواد ضدعفونی کننده از سطح سبزیجات رفع شود
● برخی از سبزیجات مانند کاهو، برگ کلم، تره و… به صورت لایه ای هستند و حتما برای شستشو، برگ های آن ها را از هم جدا کنید
● در شستن سبزیجات پهن برگ مانند کاهو، کلم و… دقت بیشتری داشته باشید چراکه سطح آن ها مکان مناسب تری برای رشد انگل ها و میکروب ها است
● سبزیجات را بیش از حد در محلول ضدعفونی کننده قرار ندهید چراکه به بافت آن آسیب می رساند
● در مرحله دوم پس از انگل زدایی و هنگام آبکشی سبزیجات آب آن را به آرامی خالی کنید تا انگل ها و تخم آن ها که لغزنده شده اند از سبزیجات جدا شوند
● سبزیجاتی که تازه خواری ندارند و قرار است پخته شوند را می توانید با آب خالی بشویید
● هرگز از نمک خالی برای ضدعفونی سبزیجات استفاده نکنید
طرز تهیه محلول ضدعفونی کننده سبزیجات
برای راحتی بیشتر می توانید با مواد خانگی و به یکی از روش های زیر اسپری ضدعفونی سبزیجات تهیه کنید
۱- در یک شیشه اسپری یک پیمانه آب و ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو و ۱ قاشق چای خوری نمک بریزید و به خوبی تکان دهید و سپس به تمام قسمت های سبزیجات اسپری کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه بعد آبکشی کنید
۲- در یک شیشه اسپری ۱ قاشق غذاخوری جوش شیرین را در سه پیمانه آب حل کنید، به خوبی تکان دهید، روی سبزیجات اسپری کنید و ۳ تا ۵ دقیقه بعد آبکشی کنید
۳- مخلوطی از نصف پیمانه سرکه سیب و ۳ پیمانه آب را در یک ظرف اسپری بریزید و روی سبزیجات اسپری کنید و ۵ تا ۷ دقیقه بعد آبکشی کنید
دت داشته باشید که اسپری کردن مواد ضدعفونی کننده حتما پس از تمیز کردن سبزیجات از آلودگی های سطحی انجام شود
۳۷ 
۳ 
ناشناس
۱۶ آبان ۱۴۰۰
عالی