.
خاگینه غذایی بسیار خوش طعم و با دستور پخت ساده است که ممکن است عده ای تا بحال حتی نام این غذا را هم نشنیده باشند چه برسد به پختن این خوراک و میل کردن آن …
این غذا فوق العاده خوش طعم بوده و با مواد بسیار کم و ساده تهیه میشود ، مواد اصلی آن آرد و تخم مرغ است و به دلیل آنکه از شیره در آن استفاده میشود طعمی شیرین دارد
گفته می شود از غذاهای تبریزی می باشد
● تخم مرغ : دو عدد
● ماست : دو سوم پیمانه
● روغن مایع : چهار قاشق
● آرد : دو و نیم پیمانه ( ممکنه بیشترم بخواد)
● بکینگ پودر دو قاشق چای خوری
● شکر : ١ لیوان
● آب : سه چهارم لیوان
● گلاب : یک چهار لیوان
● زعفران : ١ قاشق غذا خوری دم كرده
ابتدا تخم مرغ را زده تا از لختی در بیاد، سپس بهش ماست و روغن اضافه کرده و خوب هم زده زعفرانو اضافه می کنیم سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده تا خمیر نرمی به دست بیاد
یک ساعت به خمیر استراحت میدیدم تا تو این فاصله شربت رو درست کنیم
شکر و آب و گلاب را روی حرارت گذاشته تا شکر خوب حل شود زعفران را اضافه کرده و جوش که خورد خاموش میکنیم شربت باید سرد شود
حالا خمیر را با قالب گل مینا قالب زده با سه سایز مختلف برای این که لایه ها بهم بچسبه و تو سرخ کردن از هم جدا نشه انگشتمونو خیس میکنیم و به وسط گل میزنیم و لایه بعدی رو میزاریم روش و در آخر انگشتمونو در وسطش کمی فرو میکنیم
در روغن داغ سرخ کرده و خاگینه ها رو در شربت سرد ریخته و در میاریم
آموزش طرز تهیه عذای هندی باتر چیکن
آموزش طرز تهیه خاگینه گل مینا | سایت فتوکده
۴
۰
