سایت فتوکده

بهترین روش نگهداری گلاب و تشخیص گلاب اصل

بهترین روش نگهداری گلاب و تشخیص گلاب اصل

 

بهترین روش نگهداری گلاب بصورت سالم و تشخیص گلاب اصل و طرز نگهداری گلاب برای طولانی مدت بدون خراب شدن را می خوانید

 

بهترین روش نگهداری گلاب چیست

 

 

اگرچه هر نوع اسانس و عصاره گل را می توان گلاب نامید اما بطور کل منظور از گلاب در وهله اول و خصوصا در ایران اسانس گل محمدی می باشد

 

خواص درمانی، زیبایی، بهداشتی و خوراکی گلاب خصوصا گلاب اصل امروزه بر کسی پوشیده نیست خصوصا اگر گلاب دست ساز و سنتی باشد

 

طرز نگهداری گلاب برای طولانی مدت

طرز نگهداری گلاب برای طولانی مدت و تشخیص گلاب اصل

 

روش نگهداری گلاب

 

بر خلاف تصور گلاب نیز در شرایط نامناسب کیفیت خود را به مرور از دست می دهد و حتی ممکن است غیر قابل مصرف شود خصوصا گلاب های خانگی که فاقد نگهدارنده می باشند بنابراین بسیار مهم است که شرایط نگهداری صحیح گلاب را بدانید

 

در ادامه این مطلب قصد داریم تمام شرایط و نکات مربوط به نگهداری گلاب را برای شما عزیزان توضیح دهیم

 

1- نگهداری گلاب در جای تاریک

 

اولین نکته ای که در مورد نگهداری گلاب لازم است آن را رعایت کنید این است که آن را از نور، خصوصا نور شدید و تابش مستقیم آفتاب در امان نگهدارید

 

به این منظور سعی کنید گلاب را در جای نسبتا تاریک قرار دهید چراکه نور شدید و تابش آفتاب می تواند به مرور باعث تغییر بو و افت کیفیت گلاب از نظر عطر، طعم و رنگ شود

 

2- نگهداری گلاب در جای خشک و خنک

 

گلاب را حتما در جای خشک و خنک نگهداری کنید چراکه رطوبت و گرما می تواند باعث ترشیدگی و بی کیفیت شدن گلاب شود

 

3- ظرف مناسب برای نگهداری گلاب

 

بهترین ظرف برای نگهداری گلاب بطری شیشه ای می باشد اگرچه می توان گلاب را در بطری پلاستیکی نیز نگهداری کرد اما به مرور کیفیت گلاب پایین خواهد آمد

 

ترجیحا از بطری شیشه ای رنگی استفاده کنید تا از تابش نور به گلاب جلوگیری شود در ضمن بهتر است درب بطری آلومینیومی باشد

 

4- نگهداری گلاب در یخچال و فریزر

 

بسیاری از مردم گلاب را در یخچال نگهداری می کنند باید گفت که اگرچه یخچال محیط خنکی دارد اما درجه دمای آن به مرور باعث خنثی شدن بوی گلاب می شود چراکه دمای یخچال پایین تر از حد نیاز برای نگهداری گلاب است

 

در مورد فریز کردن گلاب نیز باید گفت که به هیچ عنوان روش مناسبی برای نگهداری گلاب نمی باشد و یخ زدن در فریزر به راحتی باعث از بین رفتن عطر آن خواهد شد

 

راه و روش نگهداری گلاب بصورت سالم

 

روش تشخیص گلاب اصل چیست

 

همانطور که می دانید امروزه گلاب با درجه کیفیت بسیار متفاوت موجود است پس لازم است که روش تشخیص گلاب باکیفیت و اصل را بدانید

 

برای تشخیص گلاب اصل یک سری نکات وجود دارند که باید به آن ها توجه کنید و این نکات شامل موارد زیر می باشند

 

(1) رنگ گلاب اصل

 

رنگ گلاب اصل کاملا شفاف می باشد و هیچ گونه ناخالصی در آن وجود ندارد و در اثر ساکن بود هیچ ته نشینی نخواهد داشت و تغییر رنگ نمی دهد

 

(2) بوی گلاب اصل

 

شما باید به استشمام گلاب در اولین لحظه بوی گل محمدی را حس کنید که در گلاب اصل این بو سنگین و رگه نامحسوسی از تندی دارد البته این تندی اگر بیش از حد غیر طبیعی باشد نشان دهنده وجود اسانسو تقلبی بودن است

 

(3) ماندگاری بوی گلاب اصل

 

گلاب های تقلبی که معمولا از درصد بالایی آب و مقداری اسانس تشکیل می شوند ثبات بو ندارند به این صورت که اگر مقدار کمی از گلاب را در یک ظرف بریزید و در محیط قرار دهید پس از گذشت چند ساعت بوی گلاب بسیار کم خواهد شد

 

این در حالی است که گلاب اصل حتی تا چند روز رایحه خود را حفظ می کند و کم شدن عطر آن تدریجی خواهد بود

 

(4) طعم گلاب اصل

 

اگر گلاب اصل را بچشید خواهید دید که حالتی گس با ته مزه تلخ دارد و مزه آن سنگین است و هرچه گلاب اصل تر باشد این سنگینی و تلخی بیشتر حس می شود اما تلخی گلاب اصل آزاردهنده نمی باشد

 

دقت کنید که گلاب اصل به هیچ عنوان مزه تندی ندارد و سر زبان را نمی سوزاند و وجود مزه تندی و سوزش زبان در چشیدن گلاب نشانه وجود اسانس می باشد

 

در پایان این مبحث باید گفت که آنچه اصل بودن و کیفیت گلام را تضمین می کند گذشت زمان است چراکه گلاب اصل در شرایط مناسب عطر خود را از دست نمی دهد و دچار تغییر در رنگ و طعم نمی شود

 

طرز شناخت و تشخیص گلاب اصل

تشخیص گلاب اصل چیست

 

انواع گلاب در ایران

 

بسیاری از افراد فکر می کنند که گلاب تنها یک نوع است و تفاوت آن تنها بر سر کیفیت است در حالی که گلاب بر اساس طرز تهیه انواع مخالفی دارد که شامل موارد زیر است

 

1- گلاب سنگین

 

گلاب سنگین از تقطیر حدود 30 تا 35 کیلو گل در 80 لیتر آب به دست می آید که این گلاب حدود 35 گرم اسانس در خود دارد و به گلاب ممتاز معروف است و غلیظ و بسیار با کیفیت است

 

2- گلاب سبک

 

گلاب سبک نیز به همان روش گلاب سنگین تهیه می شود با این تفاوت که در گلاب سبک میانگین 15 کیلو (بین 10 تا 20 کیلو) گل به 80 لیتر آب اضافه می کنند و طبیعتا غلظت این گلاب کمتر است

 

3- گلاب دو آتیشه

 

گلاب دو آتیشه از تقطیر گلاب و گل محمدی به دست می آید یعنی در این نوع گلاب به جای اضافه کردن گل به آب گل را به گلاب اضافه می کنند و از این رو این گلاب بسیار غلیظ و طعم گس و نسبتا تلخی دارد

 

4- گلاب سه آتیشه

 

اگر فرآیند گلاب گیری سه مرتبه تکرار شود یعنی به گلاب دو آتیشه بار دیگر گل محمدی اضافه شود و مجدد تقطیر صورت بگیرد گلاب به دست آمده گلاب سه آتیشه خواهد بود

 

5- گلاب پس آب

 

اگر پس از گلاب گیری روی تفاله های گل دوباره آب ریخته شود و تقطیر انجام شود گلابی رقیق به دست می آید که به آن گلاب پس آب می گویند که عطر و طعم کمتری دارد

 

توجه کنید که همگی گلاب های فوق گلاب اصل محسوب می شوند و تنها کیفیت متفاوتی دارند چراکه فرایند تولید آن ها بر پایه گل و آب می باشد در حالی که گلاب تقلبی درصد قابل توجهی اسانس در خود دارد

این مطلب کامل بود ؟ 131 11

مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران