سایت فتوکده

خواص روغن سیر از درد مفاصل تا رشد مو با روش تهیه

خواص روغن سیر از درد مفاصل تا رشد مو با روش تهیه

 

خواص روغن سیر از درد مفاصل تا رشد مو با روش تهیه روغن سیر و عوارض تا ارزش غذایی و روش تهیه آن را می خوانید

 

خواص روغن سیر از درد مفاصل تا روش تهیه

 

 

یکی از پرخاصیت ترین روغنها روغن سیر است که این روغن دارای عطر و طعم بی نظیر و خواص درمانی زیادی بوده و از کاربرد گسترده ای برخوردار می باشد

 

روش تهیه این روغن با ارزش نیز بسیار راحت است و شما در کمترین زمان ممکن می توانید روغن سیر خانگی خود را تهیه کنید و ما در ادامه این مطلب مفصلا به خواص روغن سیر و روش تهیه آن خواهیم پرداخت

 

روغن سیر چه خواص و مضراتی دارد

 

خواص روغن سیر

 

تقویت سیستم ایمنی

 

از آنجایی که روغن سیر یک روغن طبعی و حاوی عناصر و مواد معدنی همچون ویتامین C، منگنز، فسفر، آهن و… می باشد به تقویت سیستم ایمنی بسیار کمک می کند

 

هضم کننده غذا

 

یکی از خواص مهم استفاده از روغن سیر بهبود عملکرد سیستم گوارشی می باشد و هضم غذا را بسیار راحت تر کرده و این روغن سلولهای عصبی روده را تحریک و عمل دفع را راحت و از یبوست پیشگیری می کند

 

کمک به کاهش وزن

 

روغن سیر متابولسیم یا همان سوخت و ساز بدن را افزایش و کلسترول مضر بدن را کاهش می دهد از طرفی به دلیل مغذی بودن اشتهای کاذب را از بین می برد و از این رو می تواند به کاهش وزن شما کمک کند

 

دفع کننده حشرات

 

برخی از افراد نبست به نیش حشرات حساسیت بیشتری نشان داده و برای آنها آزاردهنده تر است و چنین افرادی می توانند از روغن سیر به شکل موضعی برای کاهش علائم نیش استفاده کرده و با اسپری کردن این روغن در محیط اطراف از آن به عنوان دفع کننده حشرات استفاده کنند

 

مناسب برای افراد دیابتی

 

یکی از خواص روغن سیر این است که به تولید و ترشح انسولین کمک می کند و فعالیت متابولیک را به حداکثر می رساند از این رو می تواند در کنترل قندخون تاثیرگذار باشد و مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه می شود

 

سلامت و زیبایی پوست

 

روغن سیر دارای خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد میکروبی است و می تواند مشکلات پوستی ازجمله زخم، آکنه، میخچه، التهاب، زگیل، پسوریازیس و… را بهبود ببخشد و به عنوان یک مرطوب کننده نیز قابل استفاده است

 

این روغن با تقویت پوست به سلامت و شادابی آن کمک می کند و همچنین می تواند با ماساژ این روغن بر روی پوست خود از خواص آن بهره مند شوید

 

کمک به سلامت و رشد مو

 

روغن سیر به عنوان یک سرم یا تونیک تقویت کننده مو نیز می تواند عمل کند و حالت روغنی و مواد مغذی این روغن کمک می کند که مو فاز کراتینه بگیرد و ساقه مو ترمیم شود از این رو به ترمیم و سلامت موهای آسیب دیده، شکننده، خشک، وز شده، سوخته، موخوره دار و… کمک می کند

 

همچنین استفاده از این روغن و ماساژ کف سر با آن ریشه مو را تقویت و از ریزش آن جلوگیری کرده و باعث افزایش رشد مو می شود و خشکی پوست سر که باعث شوره شده را از بین می برد

 

حفظ سلامت قلب و عروق

 

روغن سیر با داشتن مولفه فعالی به نام دیالدی دی سولفید فعالیت فیبرینولیتیک که مانع لخته شدن خون در عروق است را افزایش می دهد و حالت ارتجاعی عروق را بیشتر کرده و از این رو از بروز بیماریهای قلبی عروقی از جمله تپش قلب، انسداد عروق، سکته و… پیشگیری می کند

 

بهبود عملکرد دستگاه تنفسی

 

روغن سیر می تواند به بهبود عملکرد دستگاه تنفسی خصوصا در افرادی که حساسیتهای تنفسی دارند کمک کرده و استنشاق آن موجب باز شدن مجاری تنفسی و سینوسها می شود و ریسک انسدادهای تنفسی و حملات آسمی را کاهش دهد

 

کاهش کلسترول و فشارخون

 

از دیگر خواص روغن سیر می توان به تاثیر آن در کاهش کلسترول و فشارخون اشاره کرد و این روغن با تاثیر خود بر حالت ارتجاعی عروق فشارخون را کاهش داده و با داشتن ترکیبات گوگردی خاص همچون DADS و DAT از تجمع کلسترول جلوگیری می کند

 

پیشگیری از ابتلا به سرطان

 

روغن سیر سرشار از آنتی اکسیدان بوده و نقش مهمی در خنثی کردن رادیکالهای آزاد در بدن دارد و از این رو می تواند باعث پیشگیری از ابتلا به سرطان شود و حتی در پیشگیری از رشد سلولهای سرطانی نیز موثر واقع شود

 

خواص ضد التهابی

 

روغن سیر به شکل ملموسی دارای خواص ضد التهابی می باشد از این رو یک التیام دهنده طبیعی برای انواع التهابها، گرفتگیها، کوفتگیها، کبودیها و دردهای مزمن همچون سردردهای میگرنی، آرتروز و… می باشد

 

ضد عفونت

 

آلیسین موجود در روغن سیر یک ترکیب فعال و ضد میکروب است از این رو می تواند خاصیت ضد عفونت داشته باشد و با بسیاری از انگلها، قارچها، باکتریها و دیگر عوامل عفونت زا مبارزه کند و برای عفونتهای داخلی و خارجی موثر باشد

 

درمان طبیعی تبخال

 

برای افرادی که ویروس تبخال فعالی دارند و مدام تبخال می زنند استفاده از روغن سیر یک درمان خانگی عالی است

 

این روغن خاصیت ضد قارچی و ضد میکروبی داشته و کافی است سطح تبخال را با مقداری روغن سیر چرب کنید البته ممکن است ایجاد سوزش کند

 

حفظ سلامت مغز

 

پراکسیداسیون لیپیدها یا اکسیده شدن لیپیدها می تواند باعث ایجاد پلاکهای آمیلوئید در جریان خون، مغز و قلب شوند و این پلاک رگ های خونی را باریک کرده و موجب لخته شدن خون می شود و در نهایت تخریب نرون، مرگ سلول عصبی و زوال عقل اتفاق می افتد

 

از این رو هنگام کلسترول اضافی ریسک اکسید شدن لیپیدها بسیار بیشتر می شود و مصرف روغن سیر با داشتن ترکیبات گوگردی و جلوگیری از افزایش کلسترول می تواند از بیماریهای مغزی همچون آلزایمر، تصلب شرائین و دمانس عروقی پیشگیری کند

 

سلامت استخوانها در زنان

 

اکثر زنان هنگام مسن شدن دچار ضعف در استخوانها می شوند خصوصا زنانی که عمل برداشتن تخمدان را تجربه کرده اند که مصرف روغن سیر از کاهش تراکم استخوان جلوگیری می کند

 

بهبود اختلال متابولیک

 

آنتی اکسیدان بالای روغن سیر آن را به یک داروی طبیعی برای مقابله با سندروم متابلویک تبدیل کرده و مصرف آن برای افرادی که به این اختلال دچار هستند مفید و می تواند سوخت و ساز بدن را تنظیم و عوامل خطرزا را کاهش دهد

 

روش تهیه روغن سیر در خانه

 

روغن سیر در طب سنتی

 

روغن سیر در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برخودار است و از این روغن مصارف گوناگونی جهت پیشگیری و بهبود امراض و مشکلات می شود

 

حتی ابن سینا در کتاب قانون از خواص این روغن گفته است و کاربرد این روغن در طب سنتی شامل موارد زیر است

 

● بهبود درد و عفونت گوش

● بهبود درد و عفونت دندان

● ضد ترشی معده

● بهبود معده درد و عفونتهای گوارشی بدن

● سم زدایی و پاکسازی بدن از عفونتها و سموم

● التیام دهنده دردهای مفصلی و جراحات

● درمان سرماخوردگی و بیماریهای مشابه

● بهبود سینه درد و سرفه

 

ارزش غذایی و فواید روغن سیر

 

عوارض روغن سیر

 

زیاده روی در مصرف هرچیزی عوارض جزئی تا جدی خود را در پی دارد و روغن سیر نیز با تمام خواص فوق العاده ای که دارد از این قاعده مستثنا نمی باشد و مصرف بیش از اندازه آن می تواند عوارض زیر را در پی داشته باشد

 

●  آلیسین موجود دوزهای بالای آن برای کبد مضر می باشد

● موجب بوی بد دهان خواهد شد

● می تواند باعث مشکلات انعقادی شود

● ممکن است محرک باز شدن زخم یا اگزما شود

● محرک درماتیت یا التهاب پوستی

● محرک آسم

● ایجاد باد معده و اسهال و استفراغ

 

دقت داشته باشید که عوارض فوق احتمالی و تا کنون مطالعات مکتوبی مبنی بر عوارض شدید روغن سیر صورت نگرفته و بر اساس تحقیقات آژانس بین المللی سرطان این روغن برای انسان غیر سمی است و سرطان زا نمی باشد

 

 

روش تهیه روغن سیر

 

دو روش برای تهیه روغن سیر وجود دارد که هردو روش بسیار راحت هستند و در یک روش این روغن تحت حرارت تولید شده و در روش دیگر نیازی به حرارت نمی باشد که این روشها به شرح زیر می باشند

 

بطور معمول برای تهیه روغن سیر از روغن زیتون استفاده می شود اما شما می توانید از دیگر روغنهای گیاهی مانند روغن کنجد، روغن هسته انگور، روغن نارگی و یا هر روغن گیاهی دیگری استفاده کنید

 

روش اول

 

(1) به ازای هر استکان روغن زیتون چهار حبه سیر تهیه کنید

 

(2) سیرها را به کمک چاقوی تیز کاملا ریز کنید

 

(3) سیرهای خورد شده را خورد کرده و داخل یک ماهیتابه بریزید

 

(4) باید اجازه دهید با حرارت کاملا ملایم سیرها همراه روغن تفت بخورند و مقداری سبک شده و تغییر رنگ دهند

 

(5) دقت داشته باشید اگر حرارت زیاد باشد و نقطه جوش روغن بالا رود سیر حالت سیر داغ به خود می گیرد

 

(6) پس از سبک شدن سیر و به مشام رسیدن بوی آن حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کاملا سرد شود

 

(7) روغن را درون بطری شیشه ای درب دار ریخته و داخل یخچال قرار دهید و بهتر است آن را بین 2 تا 5 روز مصرف کنید

 

روش دوم

 

(1) به ازای هر استکان روغن زیتون 8 حبه سیر تهیه کنید

 

(2) سیرها را پوست کنید و به کمک پهنای چاقو و با فشار دست سیرها را به خوبی له کنید به شکلی که عصاره سیر مقداری بیرون بزند

 

(3) سیرهای له شده را به روغن اضافه کنید و درون یک بطری درب دار ریخته و درب آن را محکم ببندید

 

(4) اکنون به مدت چند دقیقه آن را محکم تکان دهید تا سیر و روغن به خوبی باهم ترکیب شوند

 

(5) روغن را درون یخچال نگهداشته و ترجیحا آن را تا 5 روز مصرف کنید

 

نکات مهم

 

(1) در صورتی که به وجود تکه های سیر در روغن سیر علاقه ندارید می توانید آن را پیش از مصرف از صافی رد کنید

 

(2) به هیچ عنوان هنگام تهیه روغن سیر از حرارت بالا استفاده نکنید و اجازه ندهید سیر در روغن کاملا سرخ شود

 

(3) برای عطر و طعم بهتر روغن سیر می توانید از سبزیجات و ادویه هایی مانند رزماری، استوخودوس، فلفل و… استفاده کنید

 

(4) روغن سیر را حتما باید در یخچال نگهداری کنید

 

(5) ماندگاری روغن سیر نهایتا باید بین 5 تا 7 روز می باشد و بیش از این زمان می تواند ایجاد مسمومیت کند

 

ارزش غذایی روغن سیر

 

روغن سیر یک روغن طبیعی و گیاهی است و از نظر ارزش غذایی دارای عناصر زیر می باشد.

 

● ویتامین E

● ویتامین C

● ویتامین B1، B2 و B6

● فسفر

● آهن

● آلیسین

● روی

● مس

● سلنیوم

● گوگرد

این مطلب کامل بود ؟ 5 0

مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران