.
از با ارزش ترین گوشت ها که در گروه گوشت های سفید قرار می گیرید گوشت بوقلمون است که دارای طبیعت گرم می باشد
گوشت بوقلمون دارای کم ترین چربی و کالری است و مملو از مواد معدنی غنی نظیر، روی، فسفر، پتاسیم ،آهن و ویتامین های گروه B و ویتامین A می باشد
خاصیت گوشت بوقلمون چیست
از خواص دیگر گوشت بوقلمون وجود ویتامین A در آن است که می تواند نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابله با بیماری ها ایفا کند.
افراد مبتلا به نقرس به دلیل منع گوشت قرمز می توانند به راحتی بدون هیچ عوارضی گوشت بوقلمون را بخورند زیرا میزان پروتئین آن برای این افراد کفایت می کند.
گوشت بوقلمون چون کمترین چربی را داراست لذا برای افرادی که چربی خون بالایی دارند به شدت توصیه می گردد
گوشت بوقلمون مملو از ماده ای به نام سلنیوم است که این ترکیب برای عملکرد درست غدد تیروئیدی لازم می باشد و موجب بهبود فعالیت این غدد می شود.
از خواص مهم دیگر گوشت بوقلمون این است که در عین چربی ناچیز، بسیار کم کالریست و دارای ارزش غذایی بالاست که می توانید برای داشتن وزن ایده آل این گوشت را در رژیم غذایی خود بگنجانید
گوشت بوقلمون منبع عالی از ویتامین های گروه B بخصوص B12 است که با کاهش سطح هموسیستئین می تواند قدرت ذهن را حفظ و حافظه را تقویت کند.
مصرف گوشت بوقلمون به خاطر اینکه منبعی از آمینو اسیدهای ضروری بدن نظیر سروتنین و ملاتونین است لذا باعث ایجاد خاصیت آرامبخشی بعد از مصرف می گردد.
گوشت بوقلمون با خاصیت آنتی اکسیدانی بی نظیر هم موجب تقویت بدن و هم مقابله با اثرات رادیکال های آزاد می شود لذا بهترین گوشتی است که می تواند مانع از رشد سلول های سرطانی گردد.
ترکیبات خاصی نظیر آهن و پتاسیم و منیزیم فراوان در گوشت بوقلمون باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون شده و کم خونی را کاهش می دهد.
از خواص مفید دیگر گوشت بوقلمون این است که حاوی سدیم فراون که می تواند موجب ثبات میزان بازی – اسیدی بدن شود و با تعادل متابولیسم موجب تنظیم عصب،فشار وبهبود هضم نیز گردد.
گوشت بوقلمون اولا مقادیر ناچیز قند را داشته و از طرفی سدیم این گوشت ده برابر گوشت سفید است که می تواند قند های ساده را جذب کند و برای افراد دیابتی مصرف آن توصیه می شود.
وجود ویتامین های گروه B بویژه B6 و B3 و ماده ای به نام سروتونین و سلنیوم می تواند با اثر مثبت بر عملکرد مغز موجب حس آرامش و رفع بی خوابی شبانه شود.
گوشت بوقلمون در کنار تمامی ارزش بالای غذایی،ح اوی ۳۰ گرم پروتئین و ۲۵۰ گرم کالری است که می تواند برای بدنسازی و ورزشکاران بسیار مفید و انرژی زا باشد.
● منبع غنی فسفر و روی که برای بدن کودکان لازم است
● در درمان کم خونی بسیار موثر برای کودکان است
● کمک به استحکام استخوان بندی کودکان
● این گوشت منبع پروتئین است که برای جنین لازم است
● سرشار از خاصیت آنتی بیوتیکی است که بسیار مناسب برای مادر و جنین است
● گوشت بوقلمون منبع غنی ویتامین گروه B است که برای بارداری سالم ضروری است
● مصرف گوشت بوقلمون تامین کننده اسید فولیک مورد نیاز زنان باردارمی باشد
● مصرف زیاد آن برای افراد مبتلا به نقرس توصیه نمی شود
● افراد مستعد فشار خون از مصرف زیاد خودداری کنند زیرا این گوشت سرشار از سدیم است
● زیاد روی در مصرف موجب ابتلا به سرطان مقعد، ریه و معده می شود بلکه به دلیل وجود ماده معدنی سلنیوم است
● افراد با مشکلات قلبی از مصرف زیاد آن خوداری کنند
● این گوشت دارای اگزالات است و می تواند باعث بروز سنگ کلیه شود لذا افراد با ناراحتی کلیوی از مصرف زیاد خوداری کنند
گوشت بوقلمون چه خواصی دارد | سایت فتوکده