ترشی لیته بندری تند یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصل آن به شهر بندرعباس برمی گردد که حالا در تمام کشور خواهان جدی دارد
این ترشی از ترکیب بادمجان، سیر، سبزیجات معطر و سرکه تهیه می‌شود و طعمی ترش و تند دارد و می توان در کنار انواع غذاهای ایرانی، مانند کباب، ماهی، مرغ و بخصوص آبگوشت سرو کرد
● بادمجون: ۱ کیلو
● سرکه: ۵۰۰ گرم
● گل کلم: ۵۰۰ گرم
● برگ کلم سفید: ۲۰۰ گرم
● برگ کلم بنفش: ۲۰۰ گرم
● هویج: ۴۰۰ گرم
● فلفل دلمه: ۱ عدد
● سیر: ۶ حبه
● فلفل تند: ۶ عدد
● نعناع: ۲ قاشق غ خ
● ترخون: ۱ قاشق غ خ
● ادویه ترشی: ۱ قاشق غ خ
● رب گوجه: ۵ قاشق غ خ
(۱) ابتدا یک کیلوگرم «بادمجان» را شسته و پوست گرفته، سپس به صورت درشت خرد کرده و با ۵۰۰ گرم سرکه و یک قاشق سرپر نمک میگذاریم بجوشد سپس داخل همان سرکه با گوشت کوب پوره (له) میکنیم
(۲) در این مرحله ۲۰۰ گرم «برگ کلم سفید» و ۲۰۰ گرم برگ کلم بنقش به همراه یک عدد فلفل دلمه، ۶ حبه سیر و ۵۰۰ گرم گل کلم و ۴۰۰ گرم هویج را به صورت ترکیبی یا جدا جدا با دستگاه و یا مخلوط کن پوره می کنیم و به بادمجان ها اضافه می کنیم
(۳) حالا دو قاشق غذاخوری «نعنا» و ۱ قاشق غذاخوری «ترخون» به همراه ۱ قاشق غذاخوری ادویه ترشی، نمک و فلفل تند را هم اضافه می کنیم
(۴) در این مرحله در یک ظرف کاسه ای ۵ قاشق غذاخوری «رب گوجه فرنگی» را با کمی سرکه مخلوط کرده و بعد از اینکه رقیق شد به ترشی اضافه کرده و مخلوط می کنیم
به همین راحتی این ترشی آمادست و می توانید با هر غذایی که دوست دارید نوش جان کنید
اگر دوست دارید این ترشی فوق العاده خوشمزه را که در سریع ترین زمان آماده میل کردن می شود را آماده کنید، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو زیر مرحله به مرحله پیش بروید
