سایت فتوکده

طرز تهیه حلیم گوشت و مرغ تا بوقلمون با فیلم مراحل

فیلم طرز تهیه حلیم خوشمزه خانگی به سبک بازاری

 

طرز تهیه حلیم گوشت و مرغ تا بوقلمون با فیلم مراحل طرز تهیه حلیم خوشمزه اصل و آموزش درست کردن حلیم خانگی به سبک بازاری را می خوانید

 

طرز تهیه حلیم با فیلم مراحل پخت

 

 

حلیم که «هلیم» هم نوشته می شود از غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه می باشد که با گوشت و گندم یا بلغور و یا جو پخته می شود

 

این غذا معمولا بعنوان صبحانه یا در ماه رمضان بعنوان افطاری و سحری مصرف می شود

 

در ایران هلیم شهر زنجان و قزوین شهرت زیادی دارد بطوری که هلیم هر دو شهر در فهرست میرات ملی ناملموس کشور قرار گرفته است

 

طرز تهیه حلیم گوشت و مرغ یا بوقلمون با فیلم مرحله به مرحله

 

مواد لازم

 

● بلغور گندم: 2 لیوان

● گوشت مرغ: 200 گرم

● گوشت گوسفندی: 200 گرم (قابل حذف)

● کره :1 ق غ

● نمک: 1 ق چ

 

آموزش طرز تهیه حلیم (هلیم) خوشمزه مجلسی

 

طرز تهیه هلیم

 

(1) قبل از همه ، بلغور گندم را بشورید به مدت 4 الی 5 ساعت بگذارید خیس بخورد ، البته می توانید از شب قبل هم خیس بکنید

 

(2) گوشت گوسفندی و گوشت مرغ را هم جداگانه با برگ بو و دو تیکه پیاز بگذارید کاملا بپزد ، می توانید از گوشت بوقلمون هم استفاده کنید

 

(3) بلغور خیس خرده رو با کمی آب به مدت 1/5 ساعت روی حرارت ملایم و درب نیمه باز اجازه بدهید بپزد ، گهگداری هم بزنید تا به غلظت کافی برسد (طبق ویدیو زیر)

 

(4) بعد از آن با کمک گوشت کوب برقی ، غذاساز یا مخلوط کن کاملا میکس کنید ، اگر این وسیله ها رو هم نداشتید می تونید حلیم را  فقط از داخل صافی رد کنید

 

(5) حالا گوشت های پخته شده را از آب خارج کرده و ریش ریش کنید و اگر می خواهید حلیم کش دار شود کمی با گوشت کوب له کنید

 

(6) دقت کنید آب گوشت ها را هم دور نریزید و بعد از رد کردن از صافی همراه با گوشت مرغ و گوسفندی به آب حلیم اضافه کرده و هم بزنید سپس اجازه دهید به مدت 2 الی 3 ساعت روی حرارت ملایم کاملا بپزد، توجه کنید هر 5 دقیقه یا 10 دقیقه یکبار حلیم را هم بزنید تا ته نگیرید

 

(6) در آخر هم یک قاشق کره و یک قاشق چایخوری بهش نمک (بسته با ذاتقون) اضافه کنید و نیم ساعت دیگر لجازه بدهید بپزد

 

(7) در نهایت حلیم آمادست ، داخل ظرف سرو ریخته و به سلیقه خود آنرا تزئین کنید

 

 

فیلم طرز تهیه حلیم

 

اگر دوست دارید طرز تهیه حلیم بدون دردسر با گوشت و مرغ را با همه فوت و فن آن یاد بگیرید ، پیشنهاد می کنم مراحل را طبق ویدیو بالا از chef.shahla پیش بروید

این مطلب کامل بود ؟ 48 7

مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران