سایت فتوکده

طرز تهیه حلیم گندم با مرغ یا گوشت بوقلمون

 .طرز تهیه حلیم گندم با مرغ یا گوشت بوقلمون

 

  طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه

 


 
سایت فتوکده : سایتی برای همه
 
 

طرز تهیه حلیم گندم با مرغ یا گوشت بوقلمون

 

 

حلیم یکی از غذاهای سنتی ویژه خاورمیانه است از این غذا برای صبحانه یا در ماه محرم یا رمضان برای افطاری و سحری مصرف می شود

 

مواد لازم

 

● گندم : 2 پیمانه

● سینه بوقلمون یا (مرغ یا گوشت) : 200 گرم

● پیاز : 1 عدد

● نمک : به مقدار لازم

● روغن یا کره : به مقدار لازم

● آب سرد : تقریبا 1 و نیم لیتر

● شکر، دارچین و کنجد

 

طرز تهیه حلیم با گوشت یا مرغ

حلیم گندم با مرغ یا گوشت بوقلمون + طرز تهیه در سایت فتوکده

طرز پخت حلیم

طرز تهیه حلیم گندم

 

1- برای تهیه حلیم اول قبل از شروع گندم را پنج شش ساعت در آب خیس کنید، بگذارید تا خوب آب جذب کند به این صورت مدت طبخ را هم کاهش می‌ دهید

 

2- گوشت را همراه با ۲ لیوان آب داخل قابلمه کوچکتر قرار دهید

 

3- پیاز را پوست بکنید و به چهار قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید، زردچوبه را هم بیفزاید و شعله اجاق را روی درجه متوسط قرار بدهید بگذارید گوشت خوب بپزد

 

4- گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگر بریزید روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم بپزید تا نرم شود و دانه آن له شود. هر از چند دقیقه‌ ای آنرا هم بزنید تا ته قابلمه نسوزد، اگر قبل از نرم شدن گندم، آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن بیفزاید

 

5- وقتی گوشت (مرغ) پخت آن را از مایع خارج کنید و ریش ریش کنید

 

6- دقت کنید گندم باید خوب نرم شده باشد و دانه آن رفته باشد (یعنی دانه‌ ها نباید کامل باشد، بصورت خمیر در آمده باشد)

 

7- اگر گندم با پوست مصرف کرده‌ اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید، ولی بهتره این کار نکنید که سبوسش خیلی خاصیت داره، فقط با کمک گوشت کوب برقی یا خردکن کاملا له کنید

 

8- حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفت در آمده را با گوشت ریش ریش شده مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود (قوام بیاید)

 

9- دقت کنید در این مرحله حتما باید حلیم را زیر نظر داشته باشید تا قابلمه ته نگیرد

 

10- حلیم نباید مثل گوشت کوبیده زیاد سفت و یا مثل آب گوشت زیاد شل و روان باشد

 

11- هنگام مصرف حلیم، می‌ توانیم روی آن را دارچین پاشیده و با روغن حیوانی یا کره داغ و شکر استفاده کرد.

 

طرز تهیه حلیم با گوشت یا مرغ | سایت فتوکده

مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران