حلوا زعفرانی یکی از محبوبترین دسرهای ایرانی است که در ایام مختلف سال یکی از گزینه های در دسترس برای روزهای مناسبتی و مذهبی می باشد
این دسر خوشمزه با طعم و عطر بینظیر زعفران و گلاب، نه تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است
● شکر: ۲ لیوان
● آب: ۲ لیوان
● زعفران دمکرده : به میزان لازم
● گلاب: ۳/۴ لیوان
● عرق هل:۱ ق چ خ
● آرد گندم: ۲ لیوان
● روغن مایع : ۱ لیوان سرخالی
● کره یا روغن جامد: ۲ ق غ خ
(۱) برای درست کردن شهد حلوا؛ دو لیوان آب و دو لیوان شکر را داخل تابه یا قابلمه باهم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا حل شود
(۲) نیازی نیست بجوشد همین که شکر حل شد ۱ قاشق چایخوری عرق هل، ۳/۴ لیوان گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس شهد را کنار بگذراید
(۳) داخل یک تابه دیگر، دو لیوان آرد گندم را الک کنید و با حرارت خیلی ملایم تفت بدهید، هر چقد بیشتر تفت بخورد رنگ حلوا تیره تر می شود
(۴) آرد رو بعد از تفت از تابه بیرون بکشید سپس به تایه ۱ لیوان سرخالی روغن مایع و دو قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد اضافه کرده و آرد تفت داده شد را دوباره داخل تابه الک کنید و خوب مخلوط کنید تا روغن و کره به خرد آرد برود
(۵) وقتی یکدست شد، شهد را طی دو مرحله اضافه کنید و در هین اضافه کردن مدام هم بزنید، وقتی حلوا جمع شد، قهواره پیچ کنید تا به همین راحیت یک حلوای خوشمزه درست کنید
(۶) در اخر به سلیقه خود به هر شکلی که دوست داشتید می توانید تزئین کنید
برای درست کردن این حلوای خوشمزه زعفرانی می توانید یکبار ویدیو را ببینید سپس دست به کار بشید تا مطابق دستور یک خوشمزه بی نطیر درست کنید
۴
۰
