طرز تهیه سیر ترشی مروارید (صدفی) فوری به سبک بازار

طرز تهیه سیر ترشی مروارید (صدفی) فوری به سبک بازار

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانی ها و مردم خاورمیانه است و ترشی گذاشتن یکی از فرایند های نگهداری طولانی مدت برخی تره بار و سبزیجات است

این چاشنی می تواند طعم و مزه متفاوتی برای خوردن غذا ها بدهد و برای هضم معده هم کمک می کند البته نباید در خوردن آن زیادی روی کرد

درست کردن سیر ترشی مروارید که از لذیذ ترین ترشی هاست، نیاز به دنگ و فنگ خاصی ندارد و با رعایت برخی نکات به ظاهر کم ارزش می توانید یک ترشی خوشمزه بسازید

مواد لازم

● سیر تازه: ۱۰ بوته

● سرکه سفید: ۵۰۰ میلی لیتر

● رزماری: مقداری

● جعفری و نعناع خشک: ۱ قاشق چایخوری

● نمک برای هر شیشه: ۱ قاشق غذاخوری

● تخم فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری برای هر شیشه

طرز تهیه

(۱) ابتدا سیرها رو پوست کرده و یک ساعت داخل سبد قرار می دهیم تا کاملا خشک شود

(۲) حالا سیرها رو داخل ظرف شیشه ای مورد نظرتون ریخته و سرکه سفید را کاملا به اندازه یک بند انگشت مانده می ریزید

(۳) برای هر شیشه یک قاشق چایخوری «تخم فلفل سیاه» و برای یک شیشه مقداری «رزماری» و برای شیشه دیگر ۱ قاشق چایخوری «جعفری و نعناع خشک» می ریزیم

(۴) در مرحله آخر برای هر شیشه هم به اندازه ۱ قاشق غذاخوری «نمک» اضافه می کنیم

(۵) درب شیشه ها رو می بندیم و به مدت ۲۰ دقیقه داخل قابله که نصف یا کمترشو پوشش بده، اجازه می دهیم تا بجوشید

(۶) در نهایت ظرف ها رو به مدت ۱ تا ۲ ساعت برعکس می گذاریم سپس به مدت ۱۴ روز داخل یخچال یا کابینت گذاشته تا حسابی جا بیفتد

نکته ها

● از سیر تازه استفاده کردیم

● اگر سیر کمی خشکه ۱۵ دقیقه داخل آب بزارید بعد پوستشو بگیرید

● یکساعت روی پارچه پهن کنید تا خشک بشود

دانلود

فیلم طرز تهیه

اگر دوست دارید این سیر ترشی مروارید خانگی خوشمزه را درست کنید، پیشنهاد می کنم مطابق ویدیو بالا از chef.big2020@ مرحله به مرحله پیش بروید تا طبق دستور در بیاد

مطلب مفید بود ؟ ۲۰ ۲

شما هم بخوانید