طرز تهیه شیرینی شکر پاره ترکیه خانگی + آموزش ویدیویی
آموزش طرز تهیه شیرینی شکر پاره ترکیه ای خانگی با دستور پخت مرحله به مرحله ویدیوییرا می خوانید و می بینید
طرز تهیه شیرینی شکر پاره خانگی
شیرینی شکر پاره یکی از معروف ترین و لذیذ ترین شیرینی های کشور ترکیه می باشد که در کنار چایی بسیار دلچسب بوده بطوری که طعم آن فراموش نشدنیست
مواد لازم برای شربت
● شکر: 500 گرم
● آب: 350 میلی لیتر
● هل: چند دانه
● آب لیموترش: نصف یک عدد
● زعفران: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه شربت
آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بزارید
تایم بگیرد ظرف 10 دقیقه باید ریز جوش بخورد، سپس هل و زعفران و آب لیمو را اضافه کنید: آماده شد کناز بگذارید تا خنک شود
شربت باید وقتی که روی شیرینی ریخته می شود خنک باشد
مواد لازم برای شیرینی شکر پاره
● تخم مرغ: 3 عدد
● شکر: 120 گرم
● وانیل: 1 قاشق مرباخوری
● کره نرم: 120 گرم
● روغن مایع: 90 گرم
● پودر هل: 1/2 قاشق مرباخوری
● ایرمیک (آرد سمولینا): 200 گرم
● بیکینگ پودر: 1/2 قاشق مرباخوری
● آرد سفید: 470 گرم
نکته : نوع آردها باهم متفاوت می باشد و ممکنه تمام آرد ذکر شده مصرف نشود پس تاجایی اضافه کنید که خمیری شود
طرز تهیه شیرینی شکر پاره
1- تخم مرغ، وانیل و شکر را خوب مخلوط کنید
2- کره، روغن مایع و پودر هل را اضافه کنید
3- آرد سمولینا و بکینگ پودر را هم اضافه کرده و هم بزنید
4- آرد الک شده را بتدریج اضافه و با دست مخلوط کنید تا خمیری شود
5- از خمیر؛ گلوله های 50 گرمی برداشته با دست بهش شکل داده و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید، بچینید
نکته : بعد از چیدن باید رومال بزنید؛ برای رومال یک عدد زرده را با یک قاشق چایخوری شیر مخلوط کرده و روی گلوله ها بزنید
6- با نوک چاقو روی شیرینی ها خط بندازید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار داده تا بپزد
7- در آخر کمی گریل را روشن کنید تا سطح شیرینی ها طلایی شود
8- بعد از پایان، از فر خارج و بلافاصله شربت را روش بریزید
9- به مدت 30 الی 40 دقیقه شیرینی های داخل شربت بماند تا خوب جذب کرده، سپس شربت اضافی را خارج کرده و با پودر پسته یا خلال تزیین کنید
نکات:
● این مقدار مواد برای حدود 23 عدد شیرینی می باشد، اگر تعداد کمتری می خواهید می توانید مواد دستور را نصف کنید
● توجه کنید سمولینا قابل حذف نمی شود
● در دمای محیط داخل ظرف در بسته طی مدت 2 روز ماندگار است
آموزش ویدیویی
برای اینکه بصورت کامل و با اصول این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید حتما این ویدیوی کوتاه مرحله به مرحله از پخت شیرینی شکر پاره را ببینید [دانلود]
دستور پخت شیرینی شکر پاره خانگی | سایت فتوکده
8 
1 
