.

 

 

 

شیرینی فسایی خوشمزه گزینه مناسبی برای عید است

 

این شرینی با بافت و ته مزه ای مشابه باشیرینی نخودچی می باشد؛ این شیرینی را می توان به شکل ها و با قالبه ای مختلف درآورد و تزیین کرد، در این مطلب سایت فتوکده طرز تهیه شیرینی فسایی را برایتان آماده کرده است

 

مواد لازم

 

● روغن صاف قنادی : 150گرم

● پودرقند : 150گرم معادل یک لیوان سرخالی

● آرد سفید شیرینی پزی : 250 گرم (معادل یک و 3/4 لیوان)

● آرد نخودچی : 60 گرم (معادل 2/3 لیوان)

● زعفران دم کرده غلیظ : به مقدار لازم

 

عکس و طرز تهیه شیرینی فسایی

 

طرز تهیه

 

1- ابتدا روغن و پودر قند را با قاشق کمی مخلوط کنید سپس با همزن برقی خوب بزنید تا مخلوط کرم رنگ و پوک و حجیم شود، میزان هم زدن در این مرحله بسیار مهم است

 

2- آردها را باهم مخلوط کرده و سه بار الک کنید

 

3- سپس مخلوط آرد را کم کم به مواد (گفته شده در بند 1) بیفزایید و با لیسک یا قاشق به خورد مخلوط روغنی دهید، بانوک انگشتان کمی خمیر را ورز دهید تا خمیر جمع و منسجم شود

 

تاحدی آرد بیفزایید که خمیر جمع شود، ممکن است همه آرد مصرف شود و یاکمی از آن باقی بماند، ورز دادن نیز با نوک انگشتان و در حد جمع و یکدست شدن خمیر کافیست

 

ورز بیش از اندازه باعث به روغن افتادن خمیر و در نتیجه پهن و سفت و خشک شدن شیرینی بعد از پخت خواهد شد

 

4- خمیر را داخل پلاستیک فریزر و در محیط آشپزخانه در حدود نیم ساعت استراحت دهید، سپس آنرا بین دو نایلون ابتدا کمی بادست و سپس با وردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید

 

5- خمیر در حد کمی چسبنده و شکننده است، قالب دلخواه بزنید و در سینی کاغذ روغنی انداخته بچینید، اگر قالب به خمیر می چسبید مدام قالب را در پودر نشاسته ذرت یا پودر قند بزنید و تکان دهید و سپس قالب بزنید

 

6- برروی شیرینی ها با برس زعفران دم کرده غلیظ بزنید و با پودر پسته، تخم خرفه یا … تزیین کنید

 

7- فر را با دمای 160 درجه 10 دقیقه قبل آماده کنید سپس مواد را در طبقه وسط به مدت 10 -15 دقیقه قرار دهید، زیاد داخل فر نگذارید چون بعد از پخت و سردشدن سفت تر خواهند شد

 

8- امیدواریم از این شیرینی لذت ببرید

 

آموزش طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی بدون فر