.
شیرینی نان برنجی یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها در دسترس است که بیشتر به نان برنجی قزوین و بخصوص کرمانشاه معروف است که قدمتی ۱۵۰ ساله دارد
پخت این شیرینی را از دست ندهید
● آرد برنج : ۲۵۰ گرم
● کره : ۱۲۵ گرم
● پودر قند : ۱۲۵ گرم
● پودر هل : ۱ قاشق غذاخوری
● زرده تخم مرغ : ۱ عدد
● زعفران دم کرده غلیط : ۱ قاشق غذاخوری
طرز پخت شیرنی نان برنجی خانگی
۱- کره و پودر قند رو به مدت ۱۰ دقیقه با دور تند همزن میزنیم
۲- زرده رو اضافه کرده به زدنش ادامه میدیم
۳- بعد از ۵ دقیقه پودر هل اضافه میکنیم و به مدت ۵ دقیقه دیگه هم میزنید
۴- زعفران رو بریزید و در حد مخلوط شدن هم بزنید
۵- در این مرحله همزن رو کنار بزارید و آرد برنج اضافه کنید (کم کم) و به تدریج تا جایی که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد، تمام آرد که تو دستور گفته شده لازمه که بریزید
۶- به مدت بیست دقیقه ورز میدیدم و تمام خمیر رو به مدت ۸ ساعت استراحت میدیم
۷- بعد از این مدت شکل داده و تو سینی میچینیم و تزیینش کرده در فر ۱۷۰ درجه به مدت بیست دقیقه قرار میدیم
۱- به جای کره میتونید از روغن جامد یا روغن قنادی هم استفاده کنید و همینطور از ترکیب کره و روغن نیز می توان استفاده کرد
۲- حرارت فر اگر زیاده حواستون به شیرینی برنجی باشد چون خیلی حساس هست و باید مراقب باشید نسوزد، اگر ۱۷۰ درجه زیاد کمتر میتونید بکنید
طرز تهیه نان برنجی کرمانشاه | سایت فتوکده
۷
۰
