طرز تهیه شیرینی پادرازی مخصوص عید نوروز + عکس

. طرز تهیه شیرینی پادرازی

شیرینی پادرازی

سایت فتوکده : سایتی برای همه

طرز تهیه شیرینی پادرازی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه شیرینی پادرازی : گفته می شود این شیرینی اصالتا مشهدی است و اغلب برای عید نوروز درست می کنند، با نزدیک شدن به این عید امیدواریم از دستور تهیه آن استفاده کنید

مواد لازم :

● تخم مرغ : 2 عدد

● آرد برنج : 125 گرم

● پودر شکر : 150 گرم

● آرد گندم : 125 گرم

● پودر هل :1 چهارم قاشق چایخوری

● آرد نخودچی : 150 گرم

● کره : 250 گرم

● تخم مرغ اضافی ،کنجد،پودر پسته ،آب زعفران و روغن مایع برای تزیین

عکس شیرینی پادرازی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه :

1- کره نرم شده و پودر شکر رو با هم مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید تقریبا 5 دقیقه مواد رو مخلوط کنید تا شکر داخل کره حل شود

2- تخم مرغها رو که نیم ساعت داخل دمای اتاق بودن رو یکی یکی به مواد اضافه کنید و با همزن خوب یکنواخت کنید

3- پودر هل رو هم به مواد اضافه کنید

4- هر 3 آرد رو داخل ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید و 3ربار آنها رو الک کنید، این کار خیلی در کیفیت شیرینی موثره پس لطفا کمتر از 3 بار الک نکنید، آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید و خوب با دست مواد رو ورز بدید

5- خمیر آماده شده رو داخل نایلون قرار بدید و 1ساعت اجازه بدید داخل یخچال استراحت کند

6- بعد از یکساعت همون نایلون رو روی سطح باز کنید و خمیر رو روی آن باز کنید، یه نایلون دیگه روی خمیر قرار بدید و با وردنه خمیر رو باز کنید حالا نایلون رویی رو بردارید و خمیر رو به شکل دراز تقریبا مثل شیرینی زبان قالب بزنید

7- حالا دوباره نایلون رو روی شیرینی ها بندازید و باکفگیر کمی روی اونها رو فشار بدید تا پهن شوند

8- خمیر های آماده شده رو روی کاغذ روغنی یا سینی چرب شده فر بچینید و در ظرف جدا گانه ای 1عدد تخم مرغ (اضافه) و مقداری زعفران رو با هم مخلوط کنید وبهش کمی روغن مایع اضافه کنید و سطح شیرینی ها رو با اون برس بزنید

9- حالا با چنگال روی شیرینی ها خطوط عمودی ایجاد کنید و کنجد روش بپاشید و بذارید شیرینی ها داخل فر كه از قبل گرم شده روى دماى ١٧٥ درجه به مدت ٢٠ دقيقه قرار بگیره تا طلایی شوند

آموزش طرز تهیه ژله خرده شیشه برای عید نوروز

آموزش طرز تهیه شیرینی پادرازی مشهدی | سایت فتوکده

این مطلب کامل بود ؟