طرز تهیه کیک ماربلد برانیز
.
آموزش طرز تهیه كيك ماربلد برانیز
مواد لازم كيك :
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
شکلات صد گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
کره صدو پنجاه گرم
آرد صد و پنجاه گرم (يك و نيم پيمانه)
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
تخممرغ ۴ عدد
گردو یک پیمانه
شکر۶۰ گرم (سه چهارم پيمانه)
مواد لازم كرم :
کره نرم۵۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
تخممرغ ۲ عدد
پنیرماسكارپونه ٢٠٠ گرم
آرد 3 قاشق سوپ خوری
شکر نصف پیمانه
طرز تهیه :
قالب ٢٣سانتي رو چرب ميكنيم و کره را با شکلات و پودر کاکائو روی حرارت غیرمستقیم(ب روش بن ماري) ذوب ميكنيم آرد، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را نیز مخلوط کرده و الک ميكنيم تخممرغ ها و شکر را با همزن برقی حدود ۲ دقیقه ميزنيم تا پوک شود
مواد خشک الک شده و بعد محلول شکلات و در آخرین مرحله گردو خرد شده را از مواد به اندازه ۶ قاشق سوپ‌خ وری کنار بگذارید و باقی را درون قالب آماده بریزید و بعد كرم رو روي اون ريخته و مجدد از مواد كنار گذاشته روش ميريزيم و با نوک چاقو به شکل ماربلد درآورید و در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.
روش تهیه كرم :
۱. کره نرم شده را با شکر ميزنيم سپس پنیر خامه‌ای را اضافه ميكنيم و به زدن ادامه ميديم تا مواد لطیف بشه
۲. تخممرغ ها را دانه دانه اضافه ميكنيم و سپس آرد و وانیل را اضافه كرده و با درجه متوسط همزن حدود یک دقیقه مواد را ميزنيم. الان مواد آماده است. بعد از خارج کردن قالب از فر حدود ۱۰ دقیقه زمان ميديم تا کمی خنک شود، سپس به ابعاد دلخواه برش ميديم.
آموزش طرز تهیه كيك ماربلد برانیز با عکس : منبع فتوکده
3
2
