.
ماکارونی همیشه از محبوب ترین غذاها بین قشر جوان است، کودکان که عاشقش هستند و حالا اگر این ماکارونی با ته دیگ سیب زمینی باشد که غوغا به پا می کند
● ماکارونی ۴۰۰ گرم
● گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
● پیاز ۱ عدد
● فلفل دلمه ای ۱ عدد
● سیب زمینی ۲ عدد
● روغن مایع به میزان لازم
● زردچوبه به میزان لازم
● فلفل سیاه به میزان لازم
● نمک به میزان لازم
طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده
۱- ابتدا یک قابلمه مناسب را پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم
۲- مقداری نمک و روغن مایع داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم آب به جوش بیاید، پس از اینکه آب به جوش آمد ماکارونی ها را داخل آب جوش می ریزیم
۳- در این هنگام ممکن است ماکارونی ها به هم بچسبند. برای جلوگیری از چسبیدن ماکارونی ها با یک چنگال ماکارونی ها را به آرامی هم می زنیم
۴- اگر ماکارونی ها را به صورت کامل در آب ریخته اید و نیمی از آنها از آب بیرون مانده است پس از ۱ دقیقه می توانید با یک قاشق آنها را فشار دهید تا زیر آب بروند و نرم شوند
۵- توصیه اینست در این مرحله ماکارونی را زود بر دارید تا در پایان کار، ماکارونی شما خیلی نرم و له نشود، حداکثر حدود ۴ تا ۵ دقیقه زمان برای نرم شدن ماکارونی ها کافی است
۶- پس از گذشت این زمان ماکارونی ها را در آبکش می ریزیم و با آب سرد آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم
۷- در مرحله بعد به سراغ تهیه سس ماکارونی می رویم، برای تهیه سس ماکرونی این منظور پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و در یک تابه با کمی روغن تفت می دهیم
۸- مقداری زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم و پس از اینکه پیاز نرم شد گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم. کمی مواد را تفت می دهیم سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم.
۹- تفت دادن را ادامه می دهیم تا آب سس گرفته شود و مواد کاملا نرم و پخته شوند. پس از اینکه مواد سس پختند، سس گوجه فرنگی را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم
۱۰- مجددا مواد را کمی تفت می دهیم تا هم خوب مخلوط شوند و هم طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود
۱۱- سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم
۱۲- یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و مقداری روغن در آن می ریزیم، سیب زمینی ها را کف قابلمه می چینیم و مقداری ماکارونی روی سیب زمینی ها می ریزیم
۱۳- روی ماکارونی مقداری از سس می ریزیم و به همین ترتیب تمام ماکارونی و سس را به صورت لایه لایه داخل قابلمه می ریزیم. لایه آخر را باید با ماکارونی پر کنیم
۱۴- پس از اینکه تمام مواد را داخل قابلمه ریختیم یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم حدود ۴۵ دقیقه ماکارونی کاملا دم بکشد
۱۵- وقتی ماکارونی آماده شد، درب قابلمه را بر می داریم تا ماکارونی کمی خنک شود سپس در ظرف مورد نظر می کشیم و به همراه سس گوجه فرنگی سرو می کنیم
آموزش طرز تهیه لازانیا لقمه ای
طرز تهیه ماکارونی شکل دار با ته دیگ | سایت فتوکده
۲۲
۵
