.
شیرینی نان چای قزوین یکی از شیرینی ها خوشمزه ای است که می تواندهمراه با چایی نوش جان کنید، در این مطلب آموزش طرز تهیه شیرینی نان چای قزوین را به شما آموزش می دهیم
(با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت)
● کره یا روغن جامد : ۲۰۰ گرم
● زرده تخم مرغ درشت : ۲ عدد
● پودر شکر یا پودر قند : ۹۵ گرم
● ماست چکیده پر چرب : ۴۰ گرم
● هل ساییده : یک قاشق چای خوری
● بیکینگ پودر : یک دوم قاشق چای خوری
● آرد شیرینی پزی : ۳۷۵ گرم
● زعفران دم کرده غلیظ : یک دوم قاشق چای خوری
● تخم مرغ : یک عدد
● خامه صبحانه : یک قاشق چای خوری
● زعفران دم کرده غلیظ : یک قاشق چای خوری
● کنجد برای تزیین : به میزان لازم
۱- کره به دمای محیط رسیده و نرم را با پودر شکر در کاسه ای ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط و کرم مانند شود
۲- هل و زرده ها را به مواد اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید
۳- بیکینگ پودر را به ماست اضافه کرده و یک دقیقه صبر کنید سپس به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و هم بزنید. زعفران دم کرده را هم اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید
۴- آرد را الک کنید و به مواد اضافه کنید ابتدا با قاشق هم بزنید سپس با دست کمی ورز دهید تا آرد به خورد مواد رفته و خمیر جمع شود
۵- خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید
۷- فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید
۸- بعد از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی شده با کمک وردنه به ضخامت ۳ میلی متر باز کنید
۹- اگر وردنه شیار دار در دسترس دارید یک بار با وردنه شیار دار روی خمیر را خط بیاندازید، اگر نه مثل من از چنگال برای ایجاد خطوط موازی روی خمیر استفاده کنید
۱۰- از هر کاتری که مایل هستید استفاده کنید و خمیر را قالب بزنید
۱۱- خمیر های قالب زده را به آرامی و به کمک کاردک به سینی فر منتقل کنید
۱۲- مواد رومال به جز کنجد را کاملا مخلوط کنید و با برس روی نان ها بمالید و برای تزیین کمی کنجد روی هر نان بپاشید
۱۳- سینی آماده را در طبقه وسط فر بگذارید و یک ربع تا بیست دقیقه زمان دهید تا نان ها طلایی و برشته شوند در این فاصله سینی های دیگر را آماده کرده و با خمیر کاتر زده پر کنید
طرز تهیه شیرینی پفکی نارگیلی تو خالی
طرز تهیه نان چای قزوین با دستور ساده | سایت فتوکده
۶
۰
