.

 

طرز تهیه کروسان شکلاتی شیرینی فرانسوی

 

 

کروسان یا کرواسان نوعی نان و شیرینی پرطرفدار فرانسوی است که برای صبحانه و عصرانه استفاده می شود، در این مطلب آموزش طرز تهیه کرواسان را می خوانید

 

مواد لازم

 

● تخم مرغ : 2 عدد

● شیر : 1 لیوان

● نمک : 1 هشتم قاشق چایخوری

● آرد : 4 لیوان

● خمیر مایه فوری : 1 قاشق سوپ خوری

● شکر : نصف لیوان

● کره : 100 گرم

 

طرز تهیه شیرینی کروسان شکلاتی

طرز تهیه کراسان شکلاتی

طرز تهیه شیرینی کروسان شکلاتی

 

1- آرد و نمک را سه بار الک کنید

 

2- شیر و ۲ قاشق شکر را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا بجوشد تا شکر حل شد صبر کنید تا شیر ولرم شود سپس مایه خمیر را به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه در جای گرم با در بسته گذاشته تا عمل بیاید

 

3- تخم مرغ را که از قبل بیرون از یخچال گذاشته اید تا هم دما با اتاق شود با کره نرم شده و بقیه شکر مخلوط کنید خمیر مایه را به آن اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.

 

4- دو سوم از آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید

 

5- بقیه خمیر را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط کنید

 

6- خمیر را ورز داده اگر خمیر کمی چسبناک بود به آن آرد اضافه نکنید

 

7- خمیر را در ظرف آرد پاشی شده گذاشته روی آن پارچه نمدار کشیده و ۲ ساعت در جای گرم گذاشته تا ۲ برابر شود

 

8- خمیر را کمی دیگر ورز دهید و بعد روی سطح آرد پاشی شده به صورت لایه نازکی پهن کنید و به صورت مثلثی برش زده در قسمت پایین یعنی قسمت پهن مثلث کره مالیده و می پیچیم

 

9- خمیرها را داخل سینی فر از قبل چرب شده با فاصله می چینیم روی آن را پوشانده و مجدد نیم ساعت به آن استراحت می دهیم

 

10- نان ها را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا طلایی شوند

 

نکته :

 

● می توانید روی نان ها قبل از پخت زرده تخم مرغ به همراه کمی شیر و زعفران مالیده و کنجد یا سیاه دانه بپاشید

 

● در هنگام پخت نان ظرف آبی در فر قرار دهید تا رطوبت و بخار آب باعث نرم و لطیف تر شدن نان ها بشود

 

طرز تهیه شیرینی لقمه ای جنبیه

 

آموزش طرز تهیه کروسان شکلاتی | سایت فتوکده