طرز تهیه کله جوش خوشمزه و سنتی در خانه
.
طرز تهیه کله جوش خوشمزه و سنتی در خانه
کله جوش از جمله غذاهایی دارای کلسیم فراوان و خوشمزه است که حتما در برنامه غذای هفتگی باید باشد، این غذا از پوکی استخوان جلوگیری کرده و به رشد و نمو کودکان کمک می کند
مواد لازم
● گوشت چرخ کرده : 300 گرم
● کشک : 200 گرم
● آرد : 2 قاشق غذاخوری
● گردو : 10 عدد
● پیاز متوسط : 2 عدد
● نعنا خشک : 2 قاشق غذاخوری
● آب : 4 لیوان
● زردچوبه : به مقدار لازم
● نمک : به مقدار لازم
● فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه کله جوش ترکی و اصفهانی
طرز تهیه کل جوش
1- ابتدا پیاز ها رو پوست کرده و خلالی خرد کنید
2- پیاز ها را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته و تفت دهید تا طلایی رنگ و نرم شود
3- گردوها را خرد کرده و به پیاز داغ اضافه کنید، کمی تفت دهید تا گردو ها هم نرم شوند
4- گوشت را به همراه نمک و فلفل درون کاسه ای ریخته و کمی ورز دهید و با دست گلوله های کوچکی از گوشت درست کنید
5- گوشت های گلوله ای (قلقلی) را در روغن سرخ کرده و کنار بگذارید
6- درون قابلمه ای 4 لیون آب ریخته و در شعله متوسط قرار دهید
7- آراد، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل ریخته و بگذارید به جوش بیاید
8- پس از به جوش آمدن آب، کشک را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط می کنید
9- پس از 10 دقیقه که مواد جوشید، پیاز داغ، مغز گردوها و گوشت قلقلی سرخ شده را اضافه می کنیم
10- در آخر نعنا را می ریزیم و به مدت 10 دقیقه دیگر اجازه می دهیم مواد بجوشد
11- در آخر غذا را از حرارت برداشته و در ظرف مناسبی برای سرور می کشیم
12- نوش جان
طرز تهیه کل جوش کشک خوشمزه | سایت فتوکده
18 
3 
