فواید و مضرات رژیم خام گیاهخواری برای سلامتی و عوارض رژیم گیاهخواری برای زنان و مردان و رژیم ۴۰ روزه خام گیاهخواری چیست را می خوانید
رژیم گیاهخواری از سالیان دور مورد توجه بسیاری از انسانها قرار دارد که در مواقع بیماری یا برای حفظ تناسب اندام مورد استفاده افراد گوناگونی قرار میگیرد
اما در این مقاله قصد داریم به رژیم خام گیاهخواری بپردازیم که با رژیم گیاهخواری تفاوتهایی دارد و در ادامه به آن خواهیم پرداخت
عوارض رژیم گیاهخواری چیست
یکی از اصولی که در رژیم خام گیاهخواری باید رعایت شود، خام خواری است
در رژیم گیاهخواری، افراد گیاهان خام پخته و فرآوری شده یا حتی نان، تخم مرغ پخته و غیره را نیز مصرف میکنند اما خام گیاهخواران، تنها به استفاده از گیاهان خام تمایل دارند
افرادی که به رژیم خام گیاهخواری روی می آورند ابتدا یک رژیم ۴۰ روزه خام گیاهخواری را تجربه می کنند که از بهترین نمونه های غذایی افراد در این دوره، مصرف انواع میوه، آبمیوه، اسموتی و شیرهای گیاهی است
گیاهخواری فواید بسیاری داشته و افراد گیاهخوار را «وگان» نیز مینامند
از آنجا که میوه ها و سبزیجات دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی هستند، به همین دلیل رژیم گیاهخواری به برخی از افراد، بنا بر شرایط آنها توصیه می شود
در این رژیم، هر گونه گوشت، لبنیات و غذاهای دریایی ممنوع بوده و هر غذایی که با دمای بالای ۱۱۵ درجه فارنهایت پخته شود نیز منع مصرف دارد
تعداد کمی از این افراد، تخم مرغ و مرغ خام مصرف میکنند، همچنین این افراد مجاز به مصرف شکر تصفیه شده و قهوه نیز نخواهند بود
در این رژیم، افراد از غذاهای خام و غذاهایی که با دمای پایینتر از ۴۶ درجه سانتی گراد (۱۱۵ درجه فارنهایت) تهیه شود، استفاده می کنند
روشهای تهیه غذا در این رژیم، آب گیری، خیساندن، خشک کردن و و از این قبیل راهکارهاست. خام گیاهخواران از مواد غذایی خام-گیاهی مانند میوه، سبزیجات، غلات، جوانه دانه ها و غیره مصرف میکنند
فواید و مضرات رژیم گیاهخواری
افرادی که به فشارخون بالا مبتلا هستند تبعیت از رژیم خام گیاهخواری میتواند برای آنها مفید باشد به این معنی که با محدود کردن مصرف گوشت و فرآوردههای آن میتوانند به نتایج مثبتی دست یابند
اصل اول در یک رژیم خام گیاهخواری، استفاده از سبزیجات و میوه های خام است که مصرف آنها می تواند با کاهش فشار خون، به سلامت قلب کمک کرده و از بروز بیماری های قلبی و سکته جلوگیری نماید
شاید شما هم به تازگی در برگه آزمایش خود متوجه میزان اوره و اسید اوریک بالای بدن خود شده باشید
پزشکان برای افرادی که با افزایش اوره مواجه می شوند، رژیم خام گیاهخواری را تجویز می کنند تا بدین طریق، میزان اوره را متعادل نگه دارند
خیلی از افراد به حیوانات علاقه خاصی دارند و برای جلوگیری از کشته شدن آنها و همچنین برای اینکه از آزاد شدن گازهای گلخانه بر اثر کشتار دام جلوگیری کنند از رژیم گیاهخواری و خام گیاهخواری پیروی می کنند
افرادی که به دیابت مبتلا هستند میتوانند با روی آوردن به رژیم خام گیاهخواری تا حد زیادی دیابت خود را کنترل نموده و مانع افزایش و یا افت ناگهانی قند خون خود شوند
به این ترتیب افراد مبتلا به دیابت با کاهش قند خون، می توانند داروهای کمتری مصرف کنند. البته باید حتما در صورت تمایل به این رژیم، با پزشک خود مشورت نمایند
یکی دیگر از فواید گیاهخواری، جلوگیری از چاقی است. این رژیم برای افراد چاق و یا افراد دارای اضافه وزن بسیار مفید است
آنها میتوانند با بهره گیری از این رژیم، به وزن ایدهآل خود رسیده و از مشکلات اضافه وزن رهایی یابند.
وجود فیبر بالا در گیاهان و سبزیجات به هضم غذا در بدن بسیار کمک خواهد کرد، فیبرهای موجود در گیاهان شامل فیبر محلول و غیر محلول هستند
فیبر محلول سبب تغذیه باکتری های مفید در روده شده و فیبر نامحلول به حرکت سریع غذا از روده کمک می کند
برخی معتقدند که رژیم خام گیاهخواری برای انسان مضر است
آنها معتقدند بر اثر این رژیم که در آن انواع غذاها، گوشت و برنج حذف می شوند، بدن انسان با کمبودهایی مواجه خواهد شد؛ زیرا بدن انسان به همه مواد مغذی موجود در غذاهای گوناگون نیاز دارد
از آنجا که سبزیجاتی همچون کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل، دارای ماده ای به نام گواتروژن هستند، ممکن است عملکرد تیروئید را مختل نمایند
به همین دلیل ممکن است رژیم خام گیاهخواری برای افرادی که مشکل تیروئید دارند، مناسب نباشد
چون گیاهان حاوی سلولز و ساختار فیبروزی هستند، هضم گیاهان خام کار چندان آسانی برای سیستم گوارش بدن نخواهد بود
وقتی غذا هضم نشود، فرد با مشکلاتی همچون نفخ، سوء هاضمه، یبوست یا اسهال و مشکلات گوارشی دیگر مواجه میشود
همانگونه که ذکر کردیم هضم سبزیجات خام به سختی انجام می شود و اگر به صورت مداوم از سبزیجات خام استفاده کنیم مواد مغذی جذب بدن نشده و انسان با کمبود انواع ویتامینها همچون ویتامین B12، ویتامین D و سایر مواد مورد نیاز مواجه خواهد شد
با توجه به برخی پژوهشها این رژیم می تواند سبب ضعف ماهیچهها و استخوانها شود چون کلسیم و ویتامین D، دو ماده مهم برای استخوان و ماهیچه محسوب خواهند شد که در رژیم خام گیاهخواری به میزان کم جذب بدن میشوند
البته افراد خام گیاهخوار میتوانند کمبود ویتامین D را با در قرار گرفتن در معرض نور خورشید جبران نمایند
رژیم خام گیاهخواری میتواند در پوسیدگی دندان هم تاثیر منفی داشته باشد به ویژه برای کسانی که پس از این رژیم به مصرف انواع توت و مرکبات روی میآورند؛ زیرا این مواد خوراکی به علت اسیدی بودن به مینای دندان آسیب میرسانند
طبق مطالعاتی که در زمینه تاثیر رژیم خام گیاهخواری در میزان باروری زنان صورت گرفت؛ ثابت شده است زنانی که از این رژیم پیروی میکنند چرخه قاعدگی آنها تغییر کرده و دچار بی نظمی دوران قاعدگی شدهاند
بعلاوه حدود یک سوم زنان دارای رژیم خام گیاهخواری، دچار آمنوره شده اند، بنظر می رسد دلیل آن کم کالری بودن غذاهایی است که افراد خام گیاهخوار مصرف میکنند
رژیم گیاهخواری ۴۰ روزه چیست
رژیم خام گیاهخواری برای افراد مسن یا مبتلا به پوکی استخوان، زنان باردار و کودکان ممنوع است
همچنین به افرادی که در هضم کربوهیدرات مشکل دارند و نیز افرادی که دچار کمخونی هستند نیز پیروی از این رژیم توصیه نمیشود
رژیم خام گیاهخواری، رژیمی است که با اختلاف نظرات زیادی همراه بوده و مخالفان و موافقان زیادی دارد
به نظر میرسد رژیم غذایی که متعادل باشد و در آن هم از گیاه و هم از مواد غذایی گوشتی به صورت صحیح استفاده شود، سلامتی انسان را بهتر تضمین خواهد کرد
اما در هر صورت رژیم خام گیاهخواری برای برخی از افراد با تایید و تجویز پزشک متخصص میتواند مفید باشد
۱۴
۴
