.
برنج از محصولات نواحی مرطوب و گرم دنیا، بویژه جنوب و جنوب شرق آسیا می باشد، در ایران نیز در نوار شمالی و برخی از استانهای مرکز و غربی کشت می شود.
این محصول دارای انواع مختلف از نظر کیفیت، رنگ، اندازه و … می باشد
این ماده غذایی امروزه به یکی از مهمترین مواد غذایی در سفره ایرانی ها تبدیل شده است و دارای خواص متنوع و متعددی می باشد
خاصیت برنج ایرانی برای سلامتی
مصرف اندازه و رعایت اعتدال برنج برای سلامتی مفید است، اما نه هر برنج خارجی که عامل غیر طبیعی در تهیه آن دخیل می باشد
از برنج ایرانی شناخته شده استفاده کنید
سلنیوم از ترکیبات نادری می باشد که در ترکیب برنج وجود دارد، این ترکیب نقش آنتی اکسیدانی داشته و در بهبود سرطان روده بسیار مؤثر است.
اگر عطش زیادی دارید و یا نوشیدن زیاد آب سبب ناراحتی شما می شود برنج مصرف نمایید، زیرا برنج در کاهش تشنگی و عطش مؤثر می باشد.
برنج به سبب تحریک آنزیم های مغزی سبب فعالیت بهتر و مناسب تر مغز شده و از آلزایمر جلوگیری می نماید.
وجود منگنز در ترکیب برخی از انواع برنج های موجود، بویژه در ترکیب برنج قهوه ای، سبب افزایش فعالیت هورمون های جنسی شده و قوای جنسی را تقویت می نماید.
وجود فیبر فراوان در ترکیبات برنج، سبب روان شدی روده ها شده و یبوست را از بین می برد.
در برنج انواع ویتامین ها بخصوص ویتامین های مختلف نوع B وجود دارد که موجب لاغری و کاهش وزن می باشد، برای اینکار اصول زیر را رعایت کنید :
● برنج را به تنهایی مصرف ننمایید بلکه خانواده پروتئین ها را با آن همراه سازید
● نوع پخت نیز مؤثر است، برای کاهش وزن، مصرف برنج به شکل کته تأثیر بیشتری دارد
وجود منیزیم فراوان در ترکیبات برنج به رشد، سلامت و همچنین تراکم و استحکام استخوان ها کمک می نماید.
از دیگر خواص برنج، وجود فنل در ترکیب آن می باشد، این ترکیبات خاصیت ضد التهابی برای پوست داشته و التهابات پوستی را از بین می برد.
وجود منیزیم در ترکیبات برنج، در درمان میگرن و سردردهای شدید ناشی از آن مؤثر است.
اگر از عدم اعتماد به نفس و یا نداشتن روحیه رنج می برید برنج مصرف نمایید زیرا ترکیبات منگنز موجود در برنج، سبب بالا رفتن روحیه شده و اعتماد به نفس را تقویت می نماید.
وجود انواع ترکیبات مختلف در برنج علاوه بر جلوگیری از پیری زودرس، مانع از سفیدی مو در سنین پایین می شود.
برنج به سبب دارا بودن آنتی اکسیدان هایی در ترکیبات خود ،از مشکلات پوستی ناشی از بالا رفتن سن جلوگیری کرده و پوست را از چین و چروک محفوظ می دارد.
اگر از اسهال های طولانی مدت و ممتد رنج می برید آب برنج مصرف نمایید، به همین منظور برنج سفید را در آب ریخته و بعد از مدتی از آب آن بنوشید.
همانگونه که در بالا اشاره گردید وجود انواع فیبرها در ترکیب برنج علاوه بر درمان یبوست و خواص دیگر، از بروز سرطان در بدن جلوگیری می نماید.
افزایش سطح کلسترول در خون فعالیت قلب را با مختل روبرو می سازد، وجود آنتی اکسیدانها موثر در ترکیب برنج، کلسترول را کاهش داده و فعالیت قلب را تنظیم می نماید.
از دیگر ترکیبات موجود در برنج، وجود منیزیم به مقدار کافی می باشد، منیزیم سبب کاهش سطح فشار خون می شود.
برنج، بخصوص نوع قهوه ای آن را می توان یکی از انواع مواد غذایی دانست که از بروز دیابت جلوگیری می نماید زیرا سرشار از منیزیم می باشد.
وجود سلنیوم در ترکیب برنج به فعالیت غدد موجود در بدن، بویژه غدد تیروئیدی کمک می نماید.
اگر از تنگی نفس و یا خستگی زیاد رنج می برید برنج مصرف نمایید زیرا وجود منیزیم در برنج، از تنگی نفس می کاهد.
تمام چربی های موجود در برنج، برخلاف برخی از مواد غذایی دیگر مفید می باشد از این رو مصرف آن کنترل کلسترول موجود در بدن را به دنبال دارد.
در ترکیب برنج آهن نیز موجود می باشد، ترکیب آهن به همراه تیامین که در ترکیب برنج وجود دارد سبب بالا بردن و تقویت کارایی اجزای بدن و تقویت سیستم دفاعی بدن می شود.
از دیگر فواید برنج، وجود منگنز در ترکیب آن می باشد، منگنز دارای خواص تمدد اعصاب بوده و سطح استرس را کاهش می دهد.
برنج به عنوان یک منبع بسیار غنی از کربوهیدروتها می باشد، این ترکیبات انرژی فراوانی را در بدن تولید می نماید.
نتایج حاصل از پژوهش های متخصصان ژاپنی نشان می دهد که مصرف سبوس برنج از سنک کلیه جلوگیری می نماید.
● برنج سرشار از انواع ویتامین ها، آهن،منیزیم، منگنز و … می باشد، مصرف اندازه آن سبب تضمین رشد کودکان می گردد.
پرخوری و مصرف بی رویه برنج در کودکان چاقی و عوارض دیگری را در پی دارد
● مصرف برنج تولید شیر را در زنان بیشتر می نماید
● مصرف بی رویه پودر برنج ممکن است سبب سقط جنین گردد
● پژوهشهای جدید نشان می دهد آرسنیک موجود در برنج احتمال آسیب به جنین را بالا می برد
● برنج رابطه خوبی با کلسیم ندارد. از این رو افرادی که مشکل کلسیم دارند با مشورت پزشک مصرف نمایند
● استفاده بی رویه از پودر برنج ممکن است پیامدهایی را به دنبال داشته باشد
● افرادی که از انواع خاصی از بیماریها از قبیل آسم، قولنج و غیره رنج می برند. حتما با احتیاط مصرف نمایند
خواص برنج برای پوست و مو چیست | سایت فتوکده