فواید ماکارونی برای سلامتی و مضرات زیاده روی در خوردن ماکارونی با خواص و عوارض خوردن ماکارونی بعد از گرانی در دولت رئیسی را می خوانید
ماکاراونی واژه ای انگلیسی – ایتالیایی است که مواد اولیه آن از سمولینای گندوم دوروم بدست می آید ، سمولینا هم حاصل آسیاب گندمی بنام «گندم دوروم» است
در ایران اولین کارگاه ماکارونی سال ۱۳۱۳ با نام اولیه «لوبل» تاسیس شد که منحصر به مصرف سفارتخانه ها ، کنسول گری های خارجی و افراد متمول فرنگی بود که بیشتر به رشته فرنگی شباهت داشت
بصورت رسمی سال ۱۳۵۳ اولین کارخانه تولید ماکارونی بنام «سمیرا» از دولت شاهنشاهی شروع کرد و سپس از سال ۱۳۷۴ کارخانجات صنعتی ماکارونی افتتاح شد
در همه این سال ها ماکارونی تنها مواد غذایی ارزان قیمتی بود که هر قشر از مردم ایران می توانستند آنرا براحتی تهیه کنند اما دولت سید ابراهیم رئیسی با افزایش نزدیک به ۳ برابری این ماده غذایی ، دوباره این غذای را در رده غذاهای لاکچری قرار داد
خواص ماکارونی قبل از گرانی در ایران !
از آنجایی که ماکارونی غذای مورد علاقه اکثر مردم است ابتدا به خواص مصرف آن می پردازیم که به شرح زیر است
ماکاراونی دارای ویتامین های مختلف ازجمله ویتامین A می باشد و مصرف آن باعث رشد و بهبود سلول های پوستی خواهد شد
همچنین ماکارونی سرشار از اسید فولیک است و همانطور که می دانید اسید فولیک برای تقویت، رشد و سلامت مو بسیار مفید است و بسیاری از مراقبت کننده های مو در ترکیب خود دارای اسیدفولیک هستند
ماکارونی دارای پتاسیم می باشد و از این نظر در سلامت قلب موثر می باشد و همچنین با کاهش کلسترول مضر از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند
همانطور که اشاره کردیم ماکارونی دارای پتاسیم می باشد که پتاسیم جهت عضله سازی و تقویت عضلات بسیار مهم و مفید می باشد و از طرفی اسپاسم عضلانی را کاهش می دهد به همین دلیل است که افراد ورزشکار به مصرف پاستا علاقه مند هستند
همانطور که گفتیم ماکارونی غنی از کربوهیدرات می باشد که درصد قابل توجه کربوهیدرات ماکارونی در کنار ویتامین ها و دیگر مواد ارزشمندی که دارد به خوبی انرژی مورد نیاز بدن را تامین کرده و از این نظر برای افرادی که فعاایت بدنی بالایی دارند یک غذای مناسب است
ماکارونی در ارزش غذایی خود دارای درصد قابل توجهی پروتئین و اسید آمینه می باشد و از این جهت در راستاری سلامت استخوان ها و مفاصل می تواند مفید باشد و از دردهای مزمن استخوان و مفاصل پیشگیری کند
ماکارونی جزو غذاهایی است که درصد کالری بالایی دارد و اگر همراه با چاشنی و افزودنی های مقوی مانند گوشت، قارچ، مرغ، سویا، سبزیجات و… تهیه شود یه غذای مقوی خواهد بود و برای افرادی که به دنبال افزایش وزن هستند بسیار مناسب است
ماکارونی با داشتن مقادیری آهن می تواند در رفع کم خونی و فقر آهن نیز مفید و اثرگذار باشد بنابراین مصرف این غذا به افرادی که در آستانه یا دچار کم خونی هستند توصیه می شود
ماکارونی غذایی با ظاهر خوب، طعم لذیذ و هضم راحت است و دستورپخت های بسیار متنوعی دارد که با ده ها نوع چاشنی و افزودنی مختلف قابل پخت است
به همین دلیل ماکارونی می تواند با پخت صحیح یک غذای مقوی، سالم و اشتها آور باشد و به همین دلیل است که یک انتخاب فوق العاده برای کودکان بدغذا و بی اشتها می باشد
شما می توانید با افزودن موادی همچون سویا، گوشت چرخ شده، مرغ، قارچ و سبزیجات مختلف به ماکارونی منابع غذایی مفیدی که به تنهایی فرد میلی به خوردن آن ها ندارد را در قالب یک پاستای لذیذ به او بدهید
ماکارونی به دلیل داشتن ویتامین های گروه ب و افزایش سطح هورمون سرتونین در رفع بی حوصلگی، کسالت، استرس و… مفید است و به نوعی شادی بخش و نشاط آور است و تاثیر مثبتی بر روح روان فرد گذاشته و آرامبخش می باشد
اگر ماکارونی مرغوب و تولید آن خالصانه باشد دارای ارزش غذایی به شرح زیر خواهد بود
● کربوهیدرات
● پروتئین و اسید آمینه
● آهن و روی
● ویتامین های گروه B، A
● کلسیم و فسفر
● اسید فولیک
● پتاسیم، سدیم و منیزم
در ضمن در صورتی که ماکاراونی با دیگر مواد مفید غذایی طبخ شود ارزش غذایی آن در مجموع افزایش خواهد یافت
● انرژی (کالری): ۱۶۸ کیلوکالری
● کربوهیدرات: ۲۲.۰۸ گرم
● پروتئین: ۷.۶۰ گرم
● چربی: ۵.۲۷ گرم
● آب: ۵۵.۴۸ گرم
● فیبر: ۱.۶۰ گرم
● قند: ۱.۵۳ گرم
● کلسترول: ۱۴.۶۷ میلی گرم
عوارض و مضرات زیاد خوردن ماکارونی
در هر حال ماکارونی یک فرآورده است و متاسفانه امروزه نمی توان کیفیت و خلوص فرآورده ها را صدرصد تضمین کرد
مصرف زیاد از حد ماکارونی می تواند مضرات زیر را داشته باشد که صد البته این عوارض هیچ ربطی به گرون شدن این ماده غذایی در ایران ندارد و مستند علمی است
تاکید می گردد این عوارض صرفا برای زیاده روی در مصرف این فرآورده غذایی می باشد
بر اساس تحقیقات اکثر ماکارونی ها و پنیرها که در پخت ماکارونی نقش اساسی دارند حاوی فتالات می باشد که فتالات توانایی ایجاد اختلال در هورمون ها به ویژه هورمون های مردانه را دارد
این هورمون می تواند روی هورمون های مردانه حتی در کودکان پسر و نوزادان تاثیرگذار باشد همچنین می تواند برای زنان باردار نیز مضر باشد
ماکارونی ها درصد قابل توجهی کربوهیدرات و کالری دارند بنابراین مصرف بیش از حد آن می تواند موجب اضافه وزن و چاقی و مشکلاتی از جمله دیابت شود
ماکارونی و به خصوص ماکارونی که دم شده باشد شاخص گلاسیمی بالایی دارند و قند را با سرعت بیشتری وارد خون می کنند و باعث افزایش قندخون می شود بنابراین افراد دیابتی باید در مصرف ماکارونی محتاط باشند
بر اساس تحقیقات انجام شده مصرف بیش از اندازه کربوهیدرات های تصفیه شده مانند ماکارونی می تواند باعث افزایش فشارخون و مشکلات ناشی از آن شود
متاسفانه امروزه بیشتر ماکاراونی ها از آرد سفید تولید می شوند که بر خلاف آرد غلات دارای سبوس می تواند موجب بیماری های قلبی شوند همچنین با داشتن اسیدهای چرب در صورت زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث بیماری های عروقی شود و چاقی نیز که یکی از تبعات مصرف بیش از اندازه ماکارونی نیز در این زمینه یک عامل تاثیرگذار است
تحقیقاتی صورت گرفته است که بر اساس نتایج آن مضرات ماکارونی برای زنان بیشتر است مصرف ماکارونی موجب تجمع اسیدهای چرب و کاهش کلسترول مفید می شود که این مورد خود تحت تاثیر هورمون استروژن فعال می شود
همچنین بر اساس این تحقیقات مصرف بیش از حد ماکارونی احتمال بروز بیماری های قلبی عروقی و سرطان را در زنان به نسبت بیشتری افزایش می دهد
ماکارونی به دلیل حالت خمیری که دارد می تواند نفاخ باشد و باعث ورم معده شود همچنین ماکارونی به دلیل داشتن گلوتن می تواند برای افراد داری اختلال سلیاک، حساس به گلوتن، سندروم روده تحریک پذیر و… مشکل ساز باشد
فواید و عوراض ماکاورنی در طب سنتی
همانطور که می دانید طب سنتی توجه ویژه ای بر سردی و تری یا خشکی و گرمی طبع مواد غذایی دارد و ماکارونی از این نظر در لیست غذاهای مطلق قرار دارد یعنی تاثیری بر حالات جسمی و روانی فرد از نظر سردی یا گرمی نمی گذارد
طب سنتی پیشنهاد می کند که برای مصلح شدن ماکارونی در طبخ آن از چاشنی هایی مانند آویشن، دارچین، سیاه دانه، زیره و… طبق سلیقه استفاده شود
بطور کل طب سنتی مشکل چندانی در مورد مصرف ماکارونی اگر به شکل ارگانیک از مواد اولیه مرغوب و طبیعی تهیه شده باشد و به درستی طبخ و به شکل تازه مصرف شود ندارد
۳۶ 
۱۰ 
Mhsn
۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۱
چه جالب تو مملکت ما تا یه چیز گرون میشه واسه سلامتی مضره
سوفیا
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۱
درود بر شماااا