.
گیاه کرفس جزو سبزیجات محسوب می شود، این گیاه بوته ای می باشد و تقریبا در هر نوع آب و هوایی قابل کشت می باشد
کرفس را سلطان سبزیجات می خوانند زیرا اغلب خواص گیاهان در کرفس جمع شده است و برای همه افراد و هر بیماری مفید و موثر می باشد و توصیه شده در سبد غذایی حتما قرار بگیرد
خاصیت کرفس چیست
برگ و ساقه کرفس قابل استفاده می باشند، جوشانده و آب کرفس نیز کاربردها و خواص متعددی دارا هستند که در ادامه تشریح می گردند.
از خواص ارزشمند کرفس درمان پوکی استخوان، استحکام استخوانها و اسکلت بدن می باشد، وجود ترکیب پلی استیلن در کرفس نقشی اساسی در این زمینه دارد.
اکرفس نقش ضد عفونی کننده گی برای بدن دارد
این خاصیت در کرفس آن را در زمره سبزیجاتی قرار می دهد که باکتری های موجود در دهان را از بین برده و بوی بد دهان را کاهش می دهد.
ویتامین ث موجود در کرفس نقش برجسته ای در تقویت لثه ها و درمان بسیاری از بیماری های دهانی و لثه ای دارد.
کرفس نقش زیادی در دفع سریع ادرار در بدن دارد و به نوع ادرار آور می باشد به همین سبب نقش زیادی در جلوگیری از رسوب کلسیم در کلیه ها داشته و مانع شکل گیری سنگ کلیه می گردد.
اگر خواهان کاهش وزن هستید ناشتا و به شکل منظم یک لیوان آب کرفس بخورید زیرا سبب کاهش اشتها شده و چربی را از بین می برد
اگر می خواهید زیاد عمر کنید و نشانه های پیری را به تعویق بیندازید کرفس مصرف نمایید، وجود ویتامین های متنوعی مانند ویتامین C و A در ترکیب کرفس نقش مهمی در این زمینه ایفا می کنند.
پژوهشهای متخصصان تغذیه در لهستان نشان می دهد که وجود ترکیب نادر فورانوکومارین در کرفس برای از بین بردن لکه های سفید پوستی بسیار موثر است
ویتامین C غنی در کرفس، نقش زیادی در بالا بردن سیستم دفاعی بدن و جلوگیری از سرماخوردگی بویژه در فصول سرد سال دارد.
کرفس به دلیل ماهیت آبکی خود می تواند باعث افزایش ادرار شود، این رویه برای دفع مواد زائد بدن بسیار مفید می باشد
از خواص منحصر به فرد کرفس،خاصیت پرپشت نمودن مو می باشد
کرفس سرشار از آب و ویتامین A می باشد به همین سبب در رشد سریع موها و پرپشت نمودن موها نقشی اساسی دارد.
ترکیب منیزیم در مواد غذایی و سبزیجات نقش زیادی در کاهش سردرد های شدید و میگرنی دارد، از این رو کرفس چون مملو از ترکیب منیزیم می باشد در درمان میگرن
بسیار مؤثر است.
کرفس دارای ترکیبات متنوعی از قبیل پتاسیم و اسید فولیک و همچنین انواع ویتامین ها می باشد از این رو در تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر انواع بیماریها و ویروس ها مفید می باشد.
وجود انواع مختلف و متنوع ویتامین ها و عناصر ضروری برای بدن از قبیل پتاسیم، منگنز و ویتامین K در ترکیب کرفس، سبب تقویت توان جنسی هم در مردان و هم در زنان می گردد.
حضور ترکیب های فلاونوئیدها در کرفس که نقش آنتی اکسیدانی را دارا هستند از شکل گیری زخم ها در بدن مانند زخم معده و زخم روده جلوگیری می کند
زیرا ویروس های عامل زخم ها را نابود می کند.
ترکیب منحصری به فردی به نام پلی آستیلن در کرفس ،این سبزی را درگروه مواد غذایی ضد تومور، ضد التهاب و ضد انواع سرطان ها قرار داده است.
براساس پژوهشهای دانشمندان تغذیه، فیبر غنی موجود در ترکیب کرفس می تواند در رفع اختلالات گوارشی بسیار مفید و سازنده باشد.
از دیگر خواص کرفس که بسیار ارزشمند است نقش آن در تقویت بینایی و مبارزه با انواع بیماریهای چشمی می باشد زیرا کرفس مملو از ویتامین A می باشد.
افرادی که چربی پوست آنها را آزار می دهد از جوشانده آب کرفس استفاده کنند، در این روش کرفس را جوشانده و آب آن را در یخچال نگهداری نموده و هر شب صورت خود را با آب کرفس بشویید.
برای درمان ورم پا تا می توانید کرفس مصرف نمایید زیرا پتاسیم موجود در ترکیب کرفس نقش زیادی در دفع آب زائد موجود در بدن دارد.
وجود ترکیب شیمیایی بسیار مؤثر آپی ژنین در کرفس، نقش زیادی در جلوگیری از زوال عقل، آلزایمر و تقویت حافظه دارد.
وجود ترکیب ارزشمند و شیمیایی پلی آستیلن در کرفس، نقش فراوانی در درمان مبتلایان به نقرس دارد.
اگر از مشکل اسیدی بودن معده رنج می برید کرفس مصرف کنید زیرا کرفس خاصیت قلیایی داشته و با معده دارای خاصیت اسیدی مبارزه می کند.
کرفس نقش سازنده ای در از بین بردن جوش، آکنه و لکه های پوستی دارد، برای این منظور هم می توان کرفس را خورد و هم می توان با آب کرفس پوست را شست.
اصولا مواد غذایی و سبزیجاتی که ترکیب فیبر بالایی داشته باشند در درمان پبوست مفید هستند، کرفس نیز با داشتن ترکیبات فیبر بالا، به عنوان سبزی ضد یبوست شناخته می شود.
حضور انواع ترکیبات مفید و سازنده از قبیل انواع ویتامین ها بویژه ویتامین C و فیبر در کرفس نقش زیادی در کنترل و کاهش کلسترول خون دارد.
وجود عناصری مفید و ضروری مانند کلسیم و منیزیم در ترکیب کرفس، خوابی راحت و بدون استرس و آرام بخش را به دنبال دارد.
فلاونول های موجود در کرفس به آن خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی داده است، داشتن این خاصیت از بروز بسیاری از مشکلات جسمی جلوگیری می نماید.
سبزی کرفس سرشار از انواع آنتی اکسیدان ها می باشد، همانگونه که می دانیم آنتی اکسیدان ها نقش ضد التهابی داشته و در درمان آرتروز مفید هستند.
نتایج حاصل از یک پژوهش در دانشگاه پردو نشان می دهد که مصرف کرفس در درمان آسم و تنگی نفس بسیار مفید و مؤثر می باشد.
حضور همزمان پتاسیم و فتالئین در ترکیب کرفس، نقش بسیار زیادی در کاهش فشار خون افراد مبتلا به بیماری فشار خون بالا دارد.
از دیگر خواص کرفس درمان زخم معده و همچنین دردهای معده می باشد زیرا کرفس مملو از انواع فیبرهای مورد نیاز سیستم گوارش بدن می باشد.
به افرادی که از بیماری قند خون و دیابت رنج می برند توصیه می شود کرفس مصرف نمایند زیرا حضور انواع فیبرها و ویتامین های مختلف بالاخص ویتامین K سبب کنترل قند موجود در خون می گردد.
درترکیب کرفس سیلیکا وجود دارد، این ترکیب شادابی و طراوت پوست را در پی دارد زیرا خاصیت کشسانی داشته و رطوبت مورد نیاز پوست را تأمین می نماید.
● مصرف کرفس به سبب خواص فوق العاده ای که دارد سبب تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار در برابر انواع ویروس ها و عفونت ها می شود
● حضور انواع فیبرها در کرفس یبوست زمان بارداری را از بین می برد
● حتی الامکان زنان شیرده از مصرف کرفس خودداری نمایند و یا با مشورت با متخصص مصرف کنند
● اصولا سبزیجات برای کودکان و نوجوانان مفید می باشد زیرا تمامی مواد مورد نیاز برای رشد آنها در این سنین را فراهم می نمایند، کرفس غنی از انواع ویتامین ها و مواد مغذی می باشد
● در سنین کودکی، کودکان در معرض انواع عفونتها و بیماریها می باشند، ویتامین C موجود در کرفس در بالا بردن سیستم دفاعی کودکان بسیار مؤثر و سازنده می باشد
● کرفس شامل ترکیبیاتی است که عمده نیازهای بدن کودکان در سنین رشد را فراهم می نماید
● آب کرفس در تقویت سیستم گوارشی نوزادان و کودکان بسیار مفید می باشد
● ممکن است در برخی از افراد بویژه نوزادان سبب آلرژی گردد
● زنان باردار در مصرف کرفس جانب احتیاط را رعایت نمایید ریرا مصرف بی رویه سقط جنین را در پی دارد
● افرادی که از صرع و ورم کلیه رنج می برند به هیچ وجه نباید کرفس مصرف نمایند
۲۵ فایده زیتون برای سلامتی بدن
کرفس چه خواصی دارد | سایت فتوکده