آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه حلوای زردک هویچ به همراه ویدیوی کامل و مراحل پخت حلوا زردک را می خوانید
حلوا یکی از سنتی ترین شیرینی های ایران زمین می باشد که از قدیم الایام در اغلب مراسمان مورد استفاده قرار میگیرده و حالا انواع مختلفی از آن درست می شود
تمامی پیمانه ها به لیون دسته دار فرانسوی می باشد
● هویج رنده شده : ۵ لیوان
● شکر: ۳ لیوان
● هل: ۱ ق م
● آب جوش: ۱/۲ لیوان
● گردو نگینی خرد شده: ۲/۳ لیوان
● شیر سرد: ۱ لیوان
● شکر: ۴ ق غ
● پودر شیر خشک: ۱ و ۱/۲ لیوان
۱- ابتدا پنج عدد هویچ بزرگ را پوست گرفته و رنده درشت بزنید
۲- هویچ رنده شده را داخل تابه بریزید سپس درشو ببندید تا با حرارت متوسط بخار کند
۳- حالا سه لیوان شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید، بعد در قابلمه یا تابه را گذاشته تا آب بیندازد، دقت کنید زود زود هم بزنید و با پشت قاشق له کنید
۴- در این مرحله کمی که هویج ها نرم و له شد، هل و ۱/۲ لیواه آب جوش اضافه کنید و بگذارید حدودا ۵۰ دقیقه خوب بپزد و آبش کامل گرفته شود
۵- حالا حرارت زیر تابه را خاموش کنید و گردو را اضافه کرده و ملخوط کنید
۶- کف قالب کمربندی با قطر حدودی ۱۸ سانت را کاغذ روغنی بندازید و با کره خوب چرب کنید
۷- مواد را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق صاف کنید سپس یک کاغذ روغنی روی مواد گذاشته و با دست فشار دهید تا مواد کاملا صاف و یکدست شود
حالا به مرحله تهیه مواد رویه می رسیم
۸-یک پیمانه شیر سرد به همراه یک و نیم پیمانه پودر شیر خشک با ۴ چهار قاشق غذاخوری شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت مدام هم بزنید تا غلیط شود
۹ – موادمون همانجوری که داغ هست را روی هویچ های داخل قالب ریخته، پخش کنید و بسته به علاقه خود روی آن پسته و خلال پسته بریزید
۱۰ – حالا حلوا را به مدت ۱۰ الی ۱۲ ساعت در دمای محیط بگذارید تا سفت شود
در زیر بصورت ویدیویی با طرز تهیه و آموزش حلوی زردک هویچ بصورت مرحله به مرحله آشنا می شوید، پینشهاد می شود در زمان تهیه این حلوا حتما طبق ویدیو پیش بروید
● بهتره برای پذیرایی به تکه های کوچک برش داده شود
● بجای مواد رویی میتوانید شکلات سفید آب شده بریزید که برای اینکار شکلات رو با چند قاشق روغن مایع بن ماری کنید
● شرایط نگهداری: داخل ظرف دربسته در دمای محیط
طرز تهیه حلوای زردک هویچ | سایت فتوکده
۶ 
۱ 
