طرز تهیه خورش بامیه دستور پخت خورشت بامیه با تمر هندی آموزش طرز تهیه خورشت بامیه مجلسی و خوشمزه را در سایت فتوکده می خوانید
خورش بامیه یکی از انواع خورش ها در آشپزی ایرانیست که طرفداران خاص خود را دارد، این خورش علاوه بر خوش طعمی و خوشمزگی بخاطر وجود بامیه ارزش غذایی بالایی برای سلامتی دارد
امیدواریم این خورش خوشمزه را درست کرده و لذت ببرید
● گوشت : حدود ۴۰۰ گرم
● بامیه : ۲۰۰ گرم
● گوجه فرنگی : دو عدد رنده شده
● پیاز : یک عدد بزرگ
● رب گوجه فرنگی : دو قاشق سرخالی
● روغن، نمک، فلفل قرمز و سیاه
● زردچوبه، آبغوره یا تمرهندی
توجه : بامیه ها رو از ته نزنید تا خورش لیز نشود؛ بشورید و کنار بزارید
۱- ابتدا پیاز را تفت داده تا طلایی شود سپس زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و باهم به تفت دادن ادامه دهید
۲- گوشت را اضافه کرده و بخوبی سرخ می کنیم
۳- گوجه فرنگی را در ظرف جدا سرخ کرده و بعد از اضافه کردن رب به گوشتمون اضافه می کنید و به اندازه ای آب می ریزم که روی گوشت ها را بگیرد، سپس درشو گذاشته تا گوشت بخوبی پخته شود
۴- بامیه ها را با کمی روغن تفت داده و زمانی که گوشت پخته شد بامیه را اضافه می کنیم و حدود ۲۰ دقیقه می گذاریم خورش بپزد
۵- آبغوره یا تمرهندی که توی آب خیس کرده و از صافی رد دادیم را به خورش اضافه می کنم و حدود ۵ دقیقه اجازه می دهیم باهم بپزند، سپس گاز را خاموش می کینم
۶- خورش آماده است – نوش جان
● می توانید بامیه ها را تفت نداده و مستقیم بصورت خام توی خورش بریزید
● اگر گوجه فرنگی دوست ندارید استفاده نکنید، اما رب بریزید و حتما امتحان کنید، خورش با رب خوش رنگ تره و با گوجه فرنگی خوشمزه تر خواهد شد
● اجازه ندهید بامیه ها بیش از حد بپزد و له شود
طرز تهیه خورشت بامیه | سایت فتوکده