شیرینی کرکی بهشتی سنتی ترین شیرین عید نوروز است که در این مطلب با طرز تهیه و دستور پخت آن با ویدیو آشنا می شوید
شیرینی بهشتی یکی از سنتی ترین شیرینی های ایران می باشد که نام دیگر آن شیرینی کرکی می باشد و مناسب ایاد و جشن ها بخصوص عید نوروز است
● روغن جامد : ۲۰۰ گرم صاف شده
● آرد : حدود ۴۰۰ گرم
● پودر قند : ۱۷۵ گرم
● روغن مایع : ۲۵ گرم
● وانیل
● زعفران غلیظ دم کرده
۱- ابتدا روغن را با پودر قند خوب هم زده تا کرم رنگ و خامه ای شکل شود
۲- نصف روغن مایع ای که در دستور هست را به مواد اضافه کرده و هم بزنید
۳- در این مرحله وانیل و زعفران غلیط رو اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید
۴- آردها را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید
نکته : بسته به آرد ممکن است خمیر شیرینی با این مقدار آرد سفت یا شل شود که باید دقت کنید در حدی آرد بریزید که بتوانید ماسوره بزنید
اگر آرد سفت شد می توانید مثل ما ابتدا مواد را از چرخ گوشت رد داده و در آخر مابقی روغن مایع را اضافه کریم
۵- اگر میخواهید شیرینی دو رنگ باشد، مواد را نصف کرده و دو قاشق از آرد را کم کرده و بجای آن دو قاشق پودر کاکائو بریزید، می توانید پودر زنجبیل یا رنگ خوراکی نیز اضافه کنید
۶- مواد را در قیف ریخته و تو سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید به شکل دلخواه ماسور بزنید
۷- می توانید روی شیرینی تخم خرفه نیز بریزید
۸- حالا در فر با دمای ۱۷۰ درجه که از قبل گرم شده، به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار می دهید تا بپزد
نکته ها :
● زیاد از حد اجازه ندهید شیرینی در فر بماند چون باعث می شود سفت شود
● بعد از پخت اجازه بدهید تا حسابی خنک شده و بعد از کاغذ جدا کنید
آموزش ویدویی
آموزش دستور پخت شرینی بهشتی بصورت ویدیو : دانلود
دستور پخت شیرینی بهشتی کرکی | سایت فتوکده
۸۸ 
۵ 
