.
آموزش نان پارکر : این نان اولین بار درمنطقه پارکرهوس آمریکا پخته شده و به همین دلیل به این اسم نامگذاری شده، این نان با داشتن شیر وکره بسیار نرم و لطیف است
● شیر : یک پیمانه
● کره : ۴ قاشق غذاخوری آب شده
● شکر : ۴ قاشق غذاخوری
● خمیر مایه : دوقاشق و نیم
● تخم مرغ : ۲ عدد
● آرد : ۴/۵ پیمانه حدوداً نیم کیلو
● نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری
● کره آب شده برای روی نونها ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه نان حجیم صبحانه
نان حجیم پارکر
۱- خمیر مایه را در نصف شیر ریخته و پنج دقیقه استراحت بدید
۲- سپس مابقی شیر، شکر و کره را در شیرجوشی ریخته و حرارت دهید تا شکر حل شود و سپس اجازه بدید مخلوط سرد شود
۳- تخم مرغ رو به مخلوط کره افزوده و هم بزنید
۴- آرد و نمک رو در کاسه بزرگی الک کرده وسط اون رو گود کنید و مخلوط کره و خمیرمایه رو در اون ریخته آروم آروم هم زده تا خمیر بدست بیاد
۵- خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز بدید ودر ظرفی که کمی چرب شده گذاشته، روی اون رو بپوشونید و در جای گرم به مدت یک ساعت و نیم استراحت بدید تا حجم اون دو برابر شود
۶- خمیر را باز کنید و به شکل مورد نظر در آورده و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم گذاشته، روی خمیر رو هم میپوشانیم و نیم ساعت میگذاریم استراحت کند
۷- روی خمیرها رو کره آب شده زده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دفیقه میذاریم تا پخته شود
بافت این نون واقعاً زیبا و رویایی و ماندگاری بسیار بالایی دارد، بطوریکه بعد از دو روز خوشمزه تر هم خواهد شد، امیدوارم تهیه کرده و لذت ببرید
طرز تهیه خورشت آلو هویج خوشمزه
آموزش نان پارکر پوک و خوشمزه | سایت فتوکده