طرز تهیه مسما بادمجان مجلسی خوشمزه

 .طرز تهیه مسما بادمجان مجلسی خوشمزه

 

  مسما بادمجان مجلسی

 


 
سایت فتوکده : سایتی برای همه
 
 

طرز تهیه مسما بادمجان مجلسی خوشمزه

مسما بادمجان با خورشت بادمجان یکی از پر مصرف ترین غذای ایرانی که بیشتر در جمع خانواده و مهمانی پخته می شود که پایه آن بر استفاده از برنج است

در این مطلب با طرز تهیه مسما بادمجان آشنا می شود

مواد لازم

● بادمجان قلمی متوسط : ۴ عدد

● پیاز متوسط خلالی شده : ۱ عدد

● گوشت ماهیچه گوسفند : ۳۰۰ گرم

● گوجه فرنگی : ۳ عدد

● رب گوجه فرنگی : ۱/۵ قاشق سوپ خوری

● غوره : ۱/۳ پیمانه

● زعفران دم کرده : ۱ قاشق سوپ خوری

● روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

● نمک، زردچوبه، فلفل : به میزان لازم

آموزش مسما بادمجان

مسما بادمجان مجلسی خوشمزه و جدید

طرز تهیه مسما بادمجان

۱- برای شروع پیاز را توی قابلمه‏ ای که مقدار کمی روغن داخلش ریختیم تفت میدیم تا نرم و شفاف شود

۲- سپس گوشت را بهش اضافه می کنیم و همراه پیاز با هم تفت می دیهم تا آب گوشت کشیده شود

۳- بعد زردچوبه را اضافه کرده و کمی به تفت دادن ادامه میدیم تا گوشت و پیاز رنگ بگیرد

۴- سپس حدوداً ۴ پیمانه آب رو بهش اضافه می کنیم و حرارت رو زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاد و ز غفرون رو بهش اضافه می کنیم حالا حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه میدیم تا گوشت بپزد

۵- پوست بادمجانها را گرفته و توی آب نمک بمدت نیم ساعت قرار داده تا تلخی آن گرفته شود بعد سرخ میکنیم

۶- رب گوجه فرنگی رو داخل یه تابه با کمی روغن سرخ می کنیم تا رنگ باز کند و خوش رنگ تر بشود سپس این سس رو به همراه بادمجان های سرخ شده، غوره و نمک و فلفل در ۳۰ دقیقه پایانی پخت، به گوشت در حال پخت اضافه می کنیم

۷- نهایتاً در ۱۰ دقیقه آخر گوجه فرنگی ها رو برش می دیم و یا از گوجه فرنگی های گیلاسی استفاده می کنیم و اون ها رو به خورش اضافه می کنیم و تا پایان پخت درب قابلمه رو می گذاریم

طرز تهیه خورش ریواس خوشمزه

طرز تهیه مسما بادمجان خوشمزه | سایت فتوکده

مطلب مفید بود ؟ ۶ ۴

شما هم بخوانید