.
خورشت اسفناج یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی هاست که از دیرباز طرفداران زیادی دارد، این خورشت به دلیل خواص شگفت انگیز اسفناج بسیار مفید نیز می باشد
● گوشت گوسفندی : ۳۰۰ گرم (از مرغ هم میشه استفاده کرد)
● اسفناج تازه : ۷۰۰ گرم
● آلو خورشتی : ۲۰۰ گرم
● پیاز : ۲ عدد
● نمک و فلفل و زردچوبه : مقدار لازم
خورشت آلو اسفناج با مرغ
خورشت آلو اسفناج با گوشت
۱- گوشت ها را درشت خرد کنید و به همراه ۱ پیاز خوب تفت بدهید
۲- چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، توجه داشته باشید در زمان پخت گوشت نمک اضافه نکنید
۳- داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و ۱ پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس اسفناج ( ریز خرد شده ) را اضافه کنید
مجدد چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید
۴- پس از اینکه گوشت نیم پز شد مخلوط اسفناج تفت داده شده، نمک و فلفل را به آن اضافه نمایید و اجازه دهید خورشت حدود ۳ – ۲ ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد : به روغن بیفتد
۵- در دقایق آخر پخت نیز آلوها را اضافه کنید و پس از جا افتادن به همراه برنج سرو کنید.
● آلوها را پیش از اضافه کردن به خورشت نیم ساعت درون آب خیس دهید
● میتوانید بجای گوشت از مرغ هم استفاده کنید، طعم این خورشت با مرغ هم عالی میباشد
● در صورت تمایل مقداری آبلیمو یا آب نارنج به خورشت اضافه کنید تا طعم ترش تری داشته باشید
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج | سایت فتوکده
۱۲ 
۲ 
