ماکارونی یکی از خوشمزه ترین غذاهای مورد علاقه در هر خانواده ای که فرزند در هر سن و سالی دارند می باشد، بخصوص اگر این غذا به سبک نوستالژی درست شود
اگر دوست دارید بدون گوشت یک ماکارونی خوشمزه برای ناهار و شام تدارک ببینید، پس با این دستور دست به کار بشوید و یک خوشمزه بی نطیر را درست کنید
● سویا: یک لیوان
● ماکارونی: نصف بسته
● سیب زمینی: یک متوسط
● پیاز: یک عدد درشت
● نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن
● عصاره مرغ: به دلخواه
● رب گوجه: دو قاشق
● فلفل دلمه و جعفری خرد شده: به میزان دلخواه
(۱) ابتدا سویا را چند بار بشورید و بعد در یک ظرف مناسب با نمک و آب جوش بگذارید خیس بخورد
(۲) یک عدد سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید سپس از تابه جمع کرده و یک پیاز درشت را ریز خرد کرده و تفت بدهید، وقتی سبک شد نمک و ادویه ها شامل زردچوبه، پودر آویشن و فلفل را اضافه کنید و بعد فلفل دلمه و جعفری خرد شده را هم اضافه کرده و کمی تفت بدهید
(۳) در این مرحله سویایی که حسابی آبشو گرفتید را اضافه کرده و دوباره چند دقیقه تفت بدهید سپس دو قاشق غذاخوری رب گوجه را هم ریخته و تفت بدهید تا رنگ اش کاملا باز شود
(۴) در اینجا به صورت دلخواه می توانید یک عدد عصاره مرغ اضافه کنید، سیب زمینی هایی که سرخ کرده بودید را بریزید و کاملا هم بزنید و کمی مواد را باهم تفت داده و کنار بگذارید
(۵) داخل قابلمه با آب جوش کمی روغن، نمک و زردچوبه می ریزیم و نصف بسته ماکارونی با شکل دلخواه را می ریزیم و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه می گذاریم نرم شود سپس آبکش می کنیم
(۶) حالا تو قابلمه نصف بیشتر فنجان آب و روغن ریخته و لایه لایه از ماکارونی و مواد میانی که درست کریمو می ریزیم و با دم کنی می گذاریم دم بکشد
در ابتدا شعله را کمی زیاد کرده تا بخار بندازد، بعد شعله را کم کند تا کاملا دم بکشد
● حتما سویا رو چند بار بشورید و بعد با آب جوش و نمک خیس کنید
● بهتره آخر پخت روی ماکارونی کمی روغن بریزین تا حسابی چرب و چیلی شود
● میتونین هویج رنده شده هم به موادتون اضافه کنید
برای درست کردن ماکارونی بدون گوشت با تمام فوت و فن، کافیست طبق ویدیو بالا مراحل را دنبال کنید تا همه چیز مطابق دستور در بیاد بدون اینکه دچار سردرگمی بشوید
