طرز تهیه کوکی بدون فر با شیره و ارده؛ سالم و فوری
طرز تهیه کوکی بدون فر
اگر به دنبال یک شیرینی سالم، مقوی و بدون شکر برای وعده صبحانه، عصرانه یا میان وعده هستید، این کوکی ها بهترین انتخاب هستند
ترکیب ارده و شیره، طعمی دلچسب و اصیل ایرانی ایجاد می کند که بافتی لطیف و شیرینی طبیعی دارد
این کوکی ها بدون نیاز به فر و تنها با تابه روی گاز آماده می شوند و انتخاب خوبی برای افراد گیاه خوار یا کسانی هستند که به دنبال میان وعده ای مقوی و خانگی اند
مواد لازم
● شیره انگور یا خرما: نصف لیوان
● ارده کنجد: نصف لیوان
● آرد قنادی: ۱ لیوان (آرد جو دوسر هم می تونید استفاده کنید)
● بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
(۱) در یک کاسه، نصف لیوان شیره انگور (یا خرما) را با نصف لیوان ارده کنجد کاملاً مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و روان به دست آید
(۲) حالا آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف حاصل شود
(در صورت نیاز، مقدار کمی آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد)
(۳) کف تابه نچسب را کمی چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید تا کوکی ها به کف تابه نچسبند
(۴) به اندازه یک گردوی درشت از خمیر برداشته، گرد کرده و با کمی فاصله از هم داخل تابه بچینید
(۵) در صورت تمایل، روی هر کوکی کمی کنجد، مغز گردو، مغز بادام یا شکلات چیپسی بگذارید
(۶) تابه را روی شعله پخش کن (که از ۱۵ دقیقه قبل گرم کرده اید) قرار دهید، درب تابه را با دم کنی بپوشانید و اجازه دهید کوکی ها به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند
فیلم طرز تهیه
اگر دوست داشتید این کوکی های نظیر و فوری را اماده کنید پیشنهاد می کنم ابتدا ویدیو مراحل کار را هم ببینید و سپس دست به کار شوید
نکات پخت
- استفاده از دم کنی ضروری است تا گرما به صورت یکنواخت در تابه پخش شود
- شعله پخش کن را حتماً از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید
- بلافاصله پس از پخت، به کوکی ها دست نزنید تا کاملاً خنک و سفت شوند
- این کوکی ها را می توانید در ظرف دربسته در محیط آشپزخانه تا چند روز نگهداری کنید
- برای تنوع طعم، می توانید کمی پودر دارچین یا زنجبیل به خمیر اضافه کنید
نکات تغذیه ای
- این کوکی ها بدون شکر افزوده هستند، اما شیره خرما یا انگور خودش قند طبیعی دارد
- وجود ارده باعث بالا رفتن مقدار چربی مفید، کلسیم و آهن شده که برای استخوان سازی و تقویت بدن مفید است
- استفاده از آرد جو دوسر (در صورت جایگزینی) فیبر بیشتری فراهم می کند که به تنظیم قند خون و هضم بهتر کمک می کند
- به دلیل نداشتن تخم مرغ و لبنیات، این کوکی ها برای افراد وگان و حساس به لاکتوز مناسب هستند
