سایت فتوکده

روش نگهداری خرما (رطب) به مدت طولانی در خانه

بهترین روش نگهداری خرما در فریزر و یخچال به صورت سالم

 

روش نگهداری خرما (رطب) به مدت طولانی در خانه و طرز نگهداری رطب به صورت تازه در جای خشک تا خنک و در یخچال و فریزر را می خوانید

 

روش نگهداری خرما (رطب)

 

 

خرما یکی از با ارزش ترین مواد غذایی است که حاوی گروه قابل توجهی از ریزمغذی ها و درشت مغذی ها می باشد و از این نظر خواص فراوانی دارد

 

با توجه به اینکه خرما ارزش غذایی بالایی دارد مصرف آن برای گروه های سنی مختلف خصوصا افراد دارای ضعف جسمانی، کودکان، افراد مسن و… بسیار توصیه می شود و وجود آن در سبد غذایی خانواده بسیار مهم است

 

خرما انواع مختلفی شامل خرمای خشک، نیمه خشک و تر دارد که همگی مغذی و مفید هستند و هر یک در ماه های خاصی از سال برداشت می شود

 

خرما به دلیل مواد قندی و بافتی که دارد خصوصا خرماهای تر و شهددار مستعد فاسد شدن و افت کیفیت هستند و باید در شرایط مناسب نگهداری شوند

 

بهترین روش نگهداری خرما (رطب)

طرز نگهداری خرما در خانه به مدت طولانی به صورت سالم

 

روش نگهداری خرما

 

برای افزایش مدت نگهداری خرما روش و نکات زیر را بهتر است رعایت کنید و این موارد در مورد خرمای تر و خشک صدق می کنند اگرچه در هر مورد تاثیر بر طول عمر خرمای خشک بیشتر خواهد بود

 

1- نگهداری خرما در جای خشک

 

رطوبت یک عامل اصلی در افت کیفیت و فاسد شدن خرما می باشد و حتما خرما را در محیطی کاملا خشک یا با حداقل رطوبت نگهداری کنید

 

2- نگهداری خرما در جای خنک

 

به دلیل بافت خاص و مواد قندی که در خرما وجود دارد گرما به سرعت می تواند آن را مستعد فساد و ترشیدگی کند پس حتما خرما را در محیطی کاملا خنک و به دور از حرارت مستقیم نگهداری کنید

 

3- نگهداری خرما در جای تاریک

 

منظور از جای تاریک در این تیتر لزوما تاریکی مطلق نمی باشد و همینکه بتوانید خرما را از تابش مستقیم آفتاب خصوصا آفتاب شدید در امان نگهدارید کفایت می کند چراکه آفتاب به راحتی می تواند کیفیت خرما را پایین بیاورد و حتی باعث ترشیدگی آن شود

 

4- نگهداری خرما دور از جریان هوا

 

جریان هوا می تواند خرما را خشک و بی کیفیت کند و همچنین آلودگی هوا و گرد و غبار می تواند منجربه فاسد شدن خرما شود پس خرما را در ظرف و محیطی نگهداری کنید که با جریان هوا کمتر در تماس باشد

 

5- ظرف مناسب برای نگهداری خرما

 

اگرچه نگهداری خرما در کیسه ها و ظروف پلاستیکی نیز امکان پذیر است اما بهترین ظرف برای نگهداری خرما خصوصا خرمای تر و شهددار ظروف شیشه ای مخصوص نگهداری مواد غذایی که درب دار هستند می باشد

 

6- نگهداری خرما در محیط خانه

 

اگر به هر دلیلی قصد دارید که خرما را در محیط خانه یا آشپزخانه نگهداری کنید حتما آن را در محیطی خشک و خنک و دور از تابش آفتاب نگهداری کنید

 

برای نگهداری خرما در اتاق آن را حتما در ظرف شیشه ای درب دار نگهداری کنید تا از آسیب حشرات و جانوران موزی در امان باشد

 

سعی کنید خرما را در کشوهای خنک تر کابینت و در کنار مواد جامد و دور از شوینده ها نگهداری کنید و حتما پس از هربار مصرف درب آن را محکم ببندید

 

7- نگهداری خرما در یخچال

 

یکی از مناسب ترین شرایط برای نگهداری خرما و به حداقل رساندن احتمال افت کیفیت و فساد آن نگهداری خرما در یخچال می باشد

 

خرما را بهتر است در ظرف شیشه ای درب دار که از عدم نفوذ هوا و رطوبت به درون آن مطمئن هستید و در کشو یخچال و دور از دیگر مواد غذایی تر نگهداری کنید

 

8- نگهداری خرما در فریزر

 

می توان گفت که بهترین روش برای نگهداری طولانی مدت خرما چه خرمای تر و چه خرمای خشک فریز کردن خرما می باشد که خرما در این روش حتی تا 3 سال هم قابلیت نگهداری دارد

 

در این روش می توانید خرما را در کیسه های پلاستیکی زیپ کیپ چیده یا در ظروف شیشه ای درب دار قرار داده و در انتهایی ترین قسمت فریزر و ترجیحا دور از مواد دیگر فریز کرد

 

البته هرچه که خرما مدت زمان بیشتری نگهداری شود طبیعتا کیفیت بافت و طعم آن کمتر خواهد شد که این مسئله جدای از فاسد شدن خرما است

 

راه و روش نگهداری رطب در خانه به مدت طولانی

 

شرایط نگهداری خرما در انبار

 

اگر حجم قابل توجهی خرما در اختیار دارید و نگهداری آن در خانه یا یخچال برای شما مقدور نمی باشد و قصد نگهداری خرما در انبار را دارید لازم است به شرایط نگهداری آن توجه بیشتری داشته باشید

 

خنک ترین قسمت انبار را که از تابش آفتاب در امان باشد انتخاب کنید و خرما را سعی کنید در ظروف بزرگ درب دار ریخته و در جای مدنظر قرار دهید

 

سعی کنید خرما را بالاتر از سطح زمین و با فاصله از دیوارهای انبار نگهداری کنید تا در معرض آلودگی و رطوبت کمتری باشد و به این منظور می توان ظرف خرما را روی چهارپایه قرار دهید

 

بهتر است خرما را در ظروف کوچک تر و با حجم کمتر نگهداری کنید تا از تلنبار شدن آن جلوگیری شود و فشار کمتری به خرما وارد شود

 

حتما در طول نگهداری خرما در محیط انبار تله حیوانات موزی قرار بدهید و اطراف انبار را سمپاشی کنید تا ریسک حمله حشرات و جانواران موزی به حداقل برسد

 

طرز نگهداری خرما (رطب) به مدت طولانی

 

روش تشخیص خرمای سالم

 

نکاتی وجود دارند که با توجه به آن ها می توانید به راحتی سالم بودن یا فاسد بودن خرما و حتی تازه یا کهنه بودن خرما را تشخیص دهید که این نکات شامل موارد زیر هستند

 

(1) خرمای سالم بویی مطبوع دارد و هرگز بوی ترشیدگی یا زننده و غیر طبیعی ندارد و فرقی نمی کند خرما خشک یا تر باشد

 

(2) خرمای سالم شیرین و لذیذ است اگرچه درصد شیرینی آن بسته به نوع خرما متفاوت است اما هرگز نباید مزه ترش یا غیرطبیعی داشته باشد

 

(3) خرمای سالم بافتی طبیعی و یکدست دارد و هسته آن نیز سالم می باشد اما خرمای فاسد می تواند ظاهری غیر طبیعی داشته باشد

 

(4) وجود هرگونه آفت یا کرم زدگی در خرما نشانه خراب شدن آن است و نباید مصرف شود

 

بهترین طریقه نگهداری خرما

 

نکته

 

شکرک زدن خرما نشانه فساد آن نمی باشد و تنها به دلیل تبلور مواد قندی و شهد خرما می باشد و بدون نگرانی می توانید مصرف کنید

این مطلب کامل بود ؟ 49 5
مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران