طرز تهیه گاناش با پودر کاکائو با فیلم دستور پخت گاناش شکلاتی ساده بدون خامه و آموزش تمام فوت و فن درست کردن گاناش بدون شکلات را می خوانید
گاناش (لغت فرانسوی) نوعی لعاب یا سس است که برای تزئین کیک و کاپ کیک و انواع دسر به کار می رود، اما همیشه به خاطر دستورات پیچیده، درست کردن آن زمان بر و سخت است
ولی با این مواد کم هزینه و در دسترس هر آشپزخانه ایرانی می توانید یک گاناش فوق العاده خوشمزه درست کنید که حتی به عنوان شکلات صبحانه نیز می توانید نوش جان کنید، این دستور دنگ و فنگ خاصی نداشته و نیاز به شکلات هم ندارد و بسیار لذیذ و خوش طعم است
فوت و فن گاناش ساده بدون خامه
● شیر: ۳/۴ لیوان
● شکر: نصف پیمانه
● پودر کاکائو: ۴ قاشق غذاخوری پر
● نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
● وانیل: نوک قاشق چایخوری
● کره: ۲۵ گرم (۲ قاشق غذاخوری)
(۱) در یک قابلمه کوچک ۳/۴ لیوان «شیر» بریزید
(۲) حالا نصف پیمانه «شکر»، ۲ قاشق غذاخوری «نشاسته ذرت»، ۴ قاشق غذاخوری پر «پودر کاکائو» و نوک قاشق چایخوری «وانیل» اضافه کرده و به کمک همزن دستی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود
(۲) در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و آنقدر هم می زنیم تا مواد غلیظ شود
(۳) وقتی گاناش خودش رو گرفت و به مرحله ای از غلظت رسید (مطابق ویدیو)، شعله را خاموش کرده و ۲۵ گرم «کره» (به اندازه ۲ قاشق غذاخوری) اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا کره داخل اش ذوب شود، دقت کنید در این مرحله حرارت خاموش شود
(۴) به همین راحتی این گاناش آماده شد، می توانید بعد از خنک شدن روی کیک و کاپ کیک هاتون استفاده کنید
اگر دوست داشتید این گاناش فوری و سریع را آماده می کنید، پیشنهاد می کنیم طبق ویدیو بالا از saharr_cheff مرحله به مرحله پیش بروید تا نتیجه مطابق دستور درست در بیاد
لاکچری ????
۲۰ تیر ۱۴۰۲
منم این رو درست کردم درست کنید پشیمون نمی‌شین