اگر به دنبال یک غذای ساده، سریع و در عین حال خوشمزه هستید که با کمترین مواد اولیه تهیه شود، ترکیب تخم مرغ و بادمجان را از دست ندهید
این غذای خانگی، هم برای وعده شام مناسب است و هم می تواند یک گزینه دلچسب برای صبحانه یا عصرانه ای مقوی باشد
مهم تر از همه، نیازی به مهارت خاصی در آشپزی ندارد و در کمتر از نیم ساعت آماده می شود
این غذا بر اساس اشتها معمولاً برای ۱ تا ۲ نفر مناسب است اما اگر برای تعداد بیشتری می خواهید، در پایان توضیحات داده شده است
● بادمجان: ۱ عدد (درشت) تخم مرغ: ۲ عدد
● رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
● نمک و فلفل: به میزان لازم
● روغن مایع: به میزان لازم برای سرخ کردن
● نان لواش: ۱ عدد (به اندازه کف تابه)
(۱) آماده سازی بادمجان:
ابتدا بادمجان را به خوبی شسته و پوست آن را می گیریم سپس آن را به صورت حلقه ای برش زده و روی آن مقداری نمک می پاشیم تا تلخی اش گرفته شود
(۲) سرخ کردن بادمجان:
در یک تابه، کمی روغن می ریزیم و هر دو طرف حلقه های بادمجان را تا زمانی که طلایی و نرم شوند، سرخ می کنیم
(۳) افزودن رب گوجه:
در این مرحله، رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کرده و به بادمجان های سرخ شده اضافه می کنیم و چند دقیقه صبر می کنیم تا طعم ها به خورد هم بروند
(۴) اضافه کردن تخم مرغ:
تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و به خوبی هم می زنیم تا کاملاً یکدست شوند سپس مخلوط تخم مرغ را روی مواد درون تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا خودش را بگیرد و کمی سفت شود
(۵) قرار دادن نان لواش:
نان لواش را به اندازه کف تابه برش زده و زمانی که تخم مرغ تا حدی خودش را گرفت، روی مواد قرار می دهیم
این کار باعث می شود مواد به نان بچسبند و هنگام برگرداندن، غذا حالت لقمه ای پیدا کند
(۶) پایان پخت:
وقتی تخم مرغ کاملاً پخته شد و مواد به نان چسبید، تابه را از روی حرارت برداشته و غذا را برمی گردانیم
اکنون می توانید آن را به صورت لقمه ای برش زده و میل نمایید
این غذا با وجود سادگی، بسیار خوش خوراک است و می تواند یک وعده غذایی دلچسب برای خانواده باشد
اگر دوست داشتید بپزید یکبار هم مراحل کار را به صورت ویدیویی ببینید و سپس دست به کار شوید
اگر طعم سیر را می پسندید، می توانید یک حبه سیر رنده شده نیز همراه با رب گوجه به مواد اضافه کنید
برای خوش عطرتر شدن غذا، کمی زردچوبه یا آویشن خشک در ترکیب تخم مرغ بریزید
این غذا معمولاً برای ۱ تا ۲ نفر مناسب است، بسته به میزان اشتها:
اگر برای یک وعده کامل (مثلاً شام یا ناهار) در نظر گرفته شود، برای یک نفر کافی است
اگر همراه با نان، سبزی خوردن یا ماست سرو شود و به صورت سبک تر خورده شود، برای ۲ نفر هم قابل استفاده است
اگر بخواهید برای تعداد بیشتری تهیه کنید، کافی ست مواد را به تناسب افزایش دهید
مثلاً برای ۴ نفر:
۲ عدد بادمجان
۴ عدد تخم مرغ
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۲ عدد نان لواش
همچنین می توان این غذا را در تابه بزرگ تر تهیه کرد یا در چند مرحله بپزید
