فوت و فن طرز تهیه مربای انجیر (زرد و سیاه) با فیلم

فوت و فن طرز تهیه مربای انجیر (زرد و سیاه) با فیلم

فوت و فن مربای انجیر

انجیر یکی از میوه‌ های تابستانی در دسترس است که به دلیل خواص درمانی و طعم خوشمزه‌ اش، از محبوبیت خاصی برخوردار است

این میوه سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، آهن، کلسیم، پتاسیم و ویتامین‌های A، B و C می باشد

یکی از روش‌ های نگهداری از انجیر، تهیه مربای آن است مربای انجیر یک میان وعده یا دسر خوشمزه و مقوی است که می‌توان آن را در صبحانه یا عصرانه میل کرد

مواد لازم

● انجیر: یک کیلو (سیاه یا زرد)

● شکر: ۸۰۰ گرم

● آب: دو و نیم لیوان

● هل: ۳ دونه

● زعفران دم کرده: ۲ قاشق

● گلاب: ۳ قاشق

● آب لیمو یا جوهر لیمو

طرز تهیه

(۱) ابتدا انجیرها را شسته سپس آب کش می کنیم و می گذاریم آبش کاملا برود

(۲) بعد از اینکه خشک شدند، دم انگیرها را میگیریم ولی نه از ته که حین پخت باز نشود

(۳) با یک سیخ چوبی یک سوراخ در هر انجیر ایجاد می کنیم تا زمان پخت، شربت زودتر به خوردش برود و تا آخر به همون شکل بماند و چروک نشود

(۴) حالا ۲/۵ لیوان آب می گذاریم تا جوش بیاد بعد ۸۰۰ گرم شکرو اضافه میکنیم و اجازه میدیم ۱۰ دقیقه با شعله متوسط بجوشد تا شربتمون قوام بیاد،

موقع جوشیدن شربت با فرچه آغشته به آبلیمو دورگیری هم حتما انجام

(۵) در این مرحله انجیرارو داخل شربت میریزیم به همراه هل شکسته و زعفرون که طعم خوبی بهش میدهد سپس با شعله متوسط میگذاریم تو قابلمه بدون در به مدت دو تا سه ساعت بجوشید

تو زمان پخت چند بار دورگیری میکنیم و کف روی مربا هر چقدرم که کم باشد میگیریم تا در نهایت یه مربای شفاف و بدون شکرک داشته باشی

حتما تو این فاصله انجیرارو خیلی آروم زیرو رو میکنیم طوری که له یا سوراخ نشوند و دونه هاشون تو مربا در نیاد

(۶) ده دقیقه آخر ۳ قاشق گلاب و آب لیموترش یا جوهر لیمو اضافه میکنیم، بعدش دیگه مربامون آمادست میذاریم کامل خنک شود بعد تو شیشه خشک و تمیز میریزیم

نکته

● اگر خواستید قوام شربتو تست کنید یه قاشق شربت تو یه نعلبکی بریزید و چند دقیقه تو فریزر بذارید بعدش اگر نعلبکیو اریب نگه داشتید و شربت نریخت یعنی قوامش خوب است

دانلود

فیلم طرز تهیه

اگر دوست دارید حالا که در فصل انجیر هستیم، این خوشمزه بی نظیر را درست کنید، پینشهاد می کنیم مطابق ویدیو بالا از ashpazi.foodspy@ مرحله به مرحله پیش بروید

مطلب مفید بود ؟ ۲۴ ۱

شما هم بخوانید