سایت فتوکده

جایگزین برنج سفید + 10 بهترین مواد غذایی جایگزین برنج

به جای برنج چه بخوریم

 

به جای برنج چه بخوریم 10 بهترین مواد غذایی برای جایگزین برنج سفید جانشین برنج غذاهای مقوی با ارزش غذایی بالا برای جایگزین برنج را در سایت فتوکده می خوانید

 

بهترین مواد غذایی جایگزین برنج

 

 

برنج سفید یک منبع غذایی مغذی و مفید است که به عنوان یکی از مواد غذایی مصرفی اصلی و رایج مردم کشور قلمداد می شود.

 

با توجه به وضعیت اقتصادی مقدار برنج سبد مصرفی هر خانوار کاهش یافته است و در این شرایط جایگزین های برنج سفید اهمیت ویژه ای دارند.

 

برای آشنایی بیشتر در این زمینه غذا های خارجی و داخلی دارای ارزش غذایی و مصارف مشابه با برنج و یافتن پاسخ به جای برنج چه بخوریم خواندن مقاله زیر را پیشنهاد می کنیم

 

1- جو

جو از مواد غذایی جایگزین برنج

 

دانه های جو حاوی مقدار زیادی کالری و فیبر است. این دانه های چرب در تهیه انواع سوپ ها، به صورت بخارپز و به عنوان جایگزین برنج در بسیاری از غذا ها استفاده می شود.

 

جو در زمان بیشتری نسبت به سایر غلات و بعد از مدت 50 دقیقه جوشیدن در آب می پزد.

 

گنجاندن این ماده غذایی در رژیم غذایی روزانه میزان کلسترول خون و احتمال ابتلای افراد به بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

 

2- برنج قهوه ای 

برنج قهوه ای از مواد غذایی جایگزین برنج

 

برنج قهوه ای یک کربو هیدرات پیچیده و غنی از فیبر، اسید فیتیک و پلی فنول های ضروری است. روند آزاد سازی قند در این برنج در مقایسه با برنج سفید به مراتب کند تر است.

 

برنج قهوه ای خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. این برنج پس از حداقل 40 دقیقه جوشیدن در آب و 10 دقیقه دم کشیدن آماده خوردن است.

 

برنچ قهوه ای از بهترین غذاهای جایگزین برنج سفید می باشد

 

3- گندم شهرکردی

به جای برنج سفید چه غذاهایی می توانیم بخوریم

 

گندم شهر کردی، جلبان یا اسپلت یک گندم باستانی حاوی کربوهیدرات های پیچیده، پروتئین کامل و اسیدهای آمینه ضروری با غلظت بالا است.

 

استفاده از گندم شهر کردی به جای برنج در بسیاری از غذا ها مستلزم خیس کردن آن حداقل 8 ساعت قبل از پختن است.

 

دانه گندم معمولی هم به عنوان یک منبع عالی فیبر رژیمی به صورت یک غذای کالم یا در ترکیب با مواد غذایی دیگر از جمله لوبیا خشک، سبزی های سرخ شده، ماهی ها و … قابل استفاده می باشد.

 

4- کینوا جانشین برنج

کینوا از غذاهای جایگزین برای برنج سفید

 

کینوا یک نوع دانه حاوی آهن، پروتئین و فیبر است. به همین دلیل یکی از بهترین جایگزین های برنج سفید به شمار می رود.

 

این دانه به راحتی بعد از شستشو، جوشیدن درون قابلمه به مدت 15 دقیقه و تغییر بافت آن به صورت نرم و روشن تر آماده خوردن است.

 

مصرف گیاه کینوا جهت کاهش وزن و لاغری پیشنهاد مناسبی است.

 

5- اماراتی

 

اماراتی فیبر زیادی دارد. این دانه پس از ترکیب با نسبت مساوی آب و قرار گرفتن در معرض حرارت تا نقطه جوش باید به مدت حداقل 15 دقیقه با حرارت کم بپزد.

 

گندم سیاه هم جهت کاهش قند خون و لاغری افراد به عنوان جایگزین برنج سفید مصرف می شود.

 

پس از جوشاندن این دانه با آب زیاد باید آن را به مدت 10 دقیقه با حرارت کم بپزید. گندم سیاه در تهیه پنکیک هم مورد استفاده قرار می گیرد.

 

6- پرک

جو پرک از غذاهای جایگزین برای برنج سفید

 

بلغور یا پرک از شکستن و خرد کردن غلاتی مانند گندم و جو به صورت نیم کوب و تقریباً به درشتی لپه ماش تهیه می شود.

 

این دانه نیم کوب پس از ترکیب با آب به میزان دو برابر حجم آن و 15 دقیقه جوشیدن در آب آماده استفاده می باشد.

 

از بلغور جهت تهیه آش و پلوی بلغور استفاده می شود. بلغور پخته شده دارای مقادیر زیادی کالری، کلسیم، پتاسیم و فسفر است.

 

7- برنج گل کلم 

آیا می دانید به جای برنج چه بخوریم

 

برنج گل کلم از طریق ریختن گل کلم در غذا ساز به مدت چند دقیقه و پختن محتویات رقیق شده حاصل در مایکروویو یا از طریق تفت دادن این محتویات با روغن تهیه می شود.

 

گل کلم دارای مقدار قابل توجهی ویتامین K است. از جمله فواید مهم این ماده غذایی می توان به انعقاد خون وجلوگیری از خونریزی، کاهش وزن ولاغری و … اشاره کرد.

 

8- کوینولا جانشین برنج

 

کوینولا یا بذر گنه گنه یک غذای بدون گلوتن حاوی مقدار زیادی کالری، پروتئین، فیبر، اسید های آمینه و مواد مغذی است.

 

افراد منطقه خاصی از جنوب آمریکا از زمان های قدیم از این دانه به عنوان جایگزین برنج سفید استفاده می کنند، دانه های کوسکوس هم به عنوان یک ماده غذایی سرشار از پروتئین به جای برنج در تهیه غذا و سالاد استفاده می شوند.

 

9- نان

 

نان پروتئین، ویتامین های B1 و نیاسین، کلسیم و آهن دارد.

 

این ماده غذایی مهمترین و ارزانترین منبع تغذیه مردم کشور و جایگزین اصلی برنج سفید به خصوص برای خانواده های کم درآمد و پرجمعیت به حساب می آید.

 

کیفیت نان به کیفیت آرد و میزان سبوس، مقدار آب، نمک و سایر افزودنی ها و مدت پخت و نحوه طبخ آن وابسته می باشد.

 

10- ماکارونی جانشین برنج

سوال به جای برنج چه بخوریم که بهترین پیشنهاد ماکارونی است

 

ماکارونی دارای پروتئین، چربی و مقدار زیادی کالری است و غذاهای جایگزین برنج است

 

مقدار کمی ویتامین و نمک معدنی هم در این ماده غذایی یافت می شود. پاستا در انواع و شکل های مختلف در بازار عرضه می شود.

 

این ماده غذایی به علت قیمت پایین به عنوان جایگزین برنج سفید به تنهایی یا در ترکیب با انواع سالاد و سوپ مصرف می شود.

 

ترکیب ماکارونی یا پاستا با مقادیر مناسب گوشت، حبوبات، سبزی ها و … ارزش غذایی آن را بالا می برد.

 

مواد غذایی جایگزین گوشت

 

مواد غذایی جایگزین برنج | سایت فتوکده

این مطلب مفید بود؟ 7 1
مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران