10 بزرگترین کشور تولید کننده قهوه جهان و رتبه ایران
قهوه جزو سه نوشیدنی مورد علاقه مردم جهان است که برخی با روزانه یک فنجان و بعضی ها هم با یه قوری در روز بر عطش خود برای نوشیدن قهوه غلبه می کنند
قهوه نمیتواند هرجایی رشد کند آب و هوای خاصی وجود دارد که باعث رشد طبیعی و موفق گیاه قهوه میشود و قهوه ایدهآل معمولاً در آب و هوای گرمسیری در امتداد خط استوا تولید میشود
این 10 کشور بیشترین قهوه را به دنیا می رساند، پس باید از هر یک از کشورهایی که بیشترین قهوه جهان را تولید میکنند، صمیمانه تشکر کنیم
1- برزیل
مزارعه قهوه در برزیل معمولاً در مناطق جنوب شرقی این کشور واقع شدهاند، جایی که شرایط آب و هوایی و خاک برای رشد قهوه بسیار مناسب است
قهوه بومی برزیل نیست، اما این منطقه زمانی که مهاجران فرانسوی در آغاز قرن هجدهم قهوه را در این مناطق کاشتند، رشد خوبی داشت و به سرعت تبدیل به یک محصول تجاری مهم شد
در واقع، قهوه بومی اتیوپی بود و از آنجا به سایر نقاط جهان، از جمله برزیل، گسترش یافته است
برزیل در اواسط قرن بیستم به یک نیروی غالب در تولید قهوه تبدیل شد و حتی تا دهه 1920 به نزدیکی انحصار تولید رسید، زمانی که 80 درصد قهوه جهان را تولید میکرد
امروزه بیش از 220 هزار مزرعه قهوه در برزیل وجود دارد که دو نوع دانه قهوه – عربیکا و روبوستا – را کشت میکنند
2- ویتنام
هنگامی که فرانسویها ویتنام را مستعمره کردند، دانه قهوه را به این کشور معرفی بردند، ویتنام به دلیل آب و هوای مناسب برای رشد قهوه، به سرعت به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان تبدیل شد
پس از آنکه نیروهای کمونیست کنترل کشور را به دست گرفتند، صنعت قهوه ملی شد با این حال، پس از اصلاحات اقتصادی در اواسط دهه 1980، شرکتهای خصوصی دوباره مجاز به مالکیت مزارع قهوه شدند که این امر به نوبه خود، کل منطقه را احیا کرد و تولید قهوه افزایش یافت
امروز، تولید قهوه ویتنام یکی از بزرگترین تولیدات این کشور است و پس از برنج در رتبه دوم قرار دارد
3- کلمبیا
کلمبیا ممکن است سومین تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان باشد، اما بزرگترین تولیدکننده قهوه عربیکا در جهان است
قهوه برای اولین بار در اوایل قرن نوزدهم در مناطق شمال شرقی کلمبیا معرفی شد و این کشور بخش عمدهای از قهوه خود را به اتحادیه اروپا و ایالات متحده صادر میکند
ایالات متحده بزرگترین مصرفکننده قهوه در جهان است، که به نفع کلمبیا بوده است
متأسفانه، تغییرات آب و هوایی تولید قهوه کلمبیا را به شدت تحت تأثیر قرار داده است این نشان میدهد که این خطر زیستمحیطی نه تنها آب و هوای جهان، بلکه تولید کشاورزی را نیز تهدید میکند
4- اندونزی
هلندیها زمانی که اندونزی را مستعمره کردند، تولید قهوه را در این کشور معرفی کردند، تولید قهوه اندونزی از اواخر قرن هفدهم آغاز شد و به یک محصول نقدی موفق برای این کشور تبدیل شده است
برخلاف همتایان آمریکایی جنوبی خود، اندونزی بیشتر دانههای روبوستا تولید میکند، مزارع قهوه در مناطق کوهستانی اندونزی واقع شدهاند
بخش عمدهای از قهوه اندونزی به روشهای متفاوتی نسبت به سایر نقاط جهان کشت میشود به همین دلیل، قهوه اندونزی قویتر است، اما اسیدیته کمتری دارد
5- هندوراس
اسپانیاییهای استعمارگر قهوه را به هندوراس معرفی کردند و تا پایان قرن نوزدهم، زمانی که هندوراس استقلال یافت، به آرامی شروع به افزایش کرد
به دلیل خاک و آب و هوایی مشابه همتایان آمریکای مرکزی خود، هندوراس در کشت دانههای قهوه موفق بود
متأسفانه، کمبود حمل و نقل در کشور توسعه نیافته به این معنی بود که صادرات قهوه کافی نبود و تنها یک محصول داخلی شد که این امر با رشد و توسعه کشور تغییر کرد
امروز، تولید قهوه هندوراس برای اقتصاد کشور مهم شده است
6- اتیوپی
قهوه عربیکا از اتیوپی سرچشمه میگیرد و کشت دانههای قهوه در این کشور قرنها قدمت دارد
تولید قهوه از قرن ششم به سایر کشورهای خاورمیانه صادر میشد و تا زمانی که در سراسر جهان گسترش یافت، عمدتاً یک نوشیدنی خاورمیانهای بود
اگرچه ریشههای قهوه در اتیوپی است، اما این کشور تنها ۳ درصد از تولید قهوه جهان را تولید میکند
مزارع قهوه در این کشور عمدتاً در مناطق جنوب غربی واقع شدهاند و به یک صادرکننده بزرگ تبدیل شدهاند، بنابراین درآمد زیادی را برای اتیوپی به ارمغان آوردهاند
7- هند
تولید قهوه در هند در مناطق جنوبی این کشور واقع شده است و برخلاف سایر نقاط جهان، قهوه در هند در جنگلهای سایهدار به جای مزارع کشت میشود
بسیاری از کشورهای واردکننده قهوه هند کشورهای اروپایی و ایالات متحده هستند، تاریخچه قهوه در هند طولانی است و از قرن هشتم در این کشور کشت میشود
قهوه هند به دلیل کیفیت بالای خود شناخته شده است و در طول سالها جوایز متعددی را کسب کرده است
8- اوگاندا
قهوه بزرگترین محصول کشاورزی اوگاندا است، این کشور یکی از معدود کشورهایی است که عمدتاً قهوه روبوستا تولید میکند، اگرچه قهوه عربیکا نیز در برخی مناطق رشد میکند
مناطق قهوه اوگاندا عمدتاً به مناطقی محدود میشوند که منبع آب فراوان است، معمولاً در نزدیکی رود نیل و اطراف دریاچه ویکتوریا
9- مکزیک
مناطق جنوبی مکزیک، که نسبت به بیابانها گرمسیریتر هستند و آب و هوای خشکتر شمال، آب و هوای ایدهآلی برای تولید قهوه هستند
تولید قهوه مکزیک عمدتاً به قهوه عربیکا محدود میشود
قهوه برای اولین بار در اواخر قرن نوزدهم به مکزیک معرفی شد، اما تا اواسط دهه 1950 به یک صادرکننده برتر تبدیل نشد تولید قهوه برای چندین دهه قوی باقی ماند، اما تغییرات دولتی که بر مزارع قهوه تأثیر گذاشت، منجر به بیثباتی در بازارهای قهوه شد
در نهایت، تولید به طور قابل توجهی کاهش یافت، اگرچه مکزیک در رتبه نهم قرار دارد، اما امروزه کمتر از قبل از تغییرات اقتصادی قهوه تولید میکند
10- گواتمالا
با معرفی قهوه در اواسط قرن نوزدهم، کشت قهوه در گواتمالا به طور مداوم افزایش یافت، قهوه این کشور در سراسر کشور رشد می کند، اما مناطق ساحلی و نزدیک جنگل های بارانی بهترین شرایط را دارند
گواتمالا بزرگترین تولید کننده قهوه در آمریکای مرکزی بود با این حال، هندوراس در سال 2011 رتبه اول را به خود اختصاص داد
جدول میزان تولید
| رتبه | کشور | میزان تولید/kg |
|---|---|---|
| 1 | برزیل | 2,549,522,270 |
| 2 | ویتنام | 1,650,553,830 |
| 3 | کلمبیا | 810,523,400 |
| 4 | اندونزی | 658,202,500 |
| 5 | هندوراس | 575,481,470 |
| 6 | اتیوپی | 384,892,575 |
| 7 | هندوستان | 348,839,920 |
| 8 | اوگاندا | 287,048,530 |
| 9 | مکزیک | 233,705,410 |
| 10 | گواتمالا | 203,794,210 |
میزان تولید قهوه در ایران
بله در حال حاضر حدود 100 مزرعه کاشت قهوه در ایران وجود دارد که عمدتاً در استان های گیلان، مازندران، گلستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام و خوزستان واقع شده اند
مساحت کل مزارع کاشت قهوه در ایران حدود 1000 هکتار است کخه از این مقدار حدود 600 هکتار در حال حاضر زیر کشت قهوه است
میزان تولید قهوه در ایران از این مزارع حدود 120 هزار تن در سال است این میزان در سال 1400 به بیش از 130 هزار تن رسید اما هنوز در لیست 50 تولید کننده جهان قرار ندارد
قهوه تولیدی در ایران عمدتاً از نوع قهوه عربی است. با این حال، در سال های اخیر، کشت قهوه رست و قهوه کنیا نیز در ایران آغاز شده است
