هات چاکلت یا شکلات داغ، یک نوشیدنی گرم است که از مخلوط شیر با شکلات و شکر به دست می‌آید و این نوشیدنی در سراسر دنیا رواج دارد و انواع مختلفی دارد
نخستین نوشیدنی شکلاتی حدود ۲۵۰۰ الی ۳۰۰۰ سال قبل توسط قوم مایاها، در آمریکای جنوبی تولید شد، آنها از دانه های کاکائو برای تهیه این نوشیدنی استفاده می‌کردند
در قرن شانزدهم، اسپانیایی ها شکلات را از آمریکای جنوبی به اروپا آوردند و در اروپا، شکلات به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شد و در میان طبقات بالا رواج یافت تا اینکه ۳۰۰ سال در
در قرن نوزدهم، شکلات به یک نوشیدنی ارزان تر تبدیل شد و در میان طبقات پایین نیز رواج یافت و حالا در دستور زیر آموزش هات چاکلت غلیظ به سبک ایتالیایی را یاد میگیرید
● شیر: ۳۶۰ میلی لیتر
● شکلات تلخ: ۱۱۰ گرم
● شکر: ۱ قاشق غذخوری
● پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
● نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
(۱) ابتدا ۱۱۰ گرم «شکلات» را به کمک چاقو خرد می کنیم، سپس داخل ظرف شیرجوش می ریزیم و مقدار خیلی کم از «شیر» اضافه کرده و حرارت را روشن می کنیم
(۲) حالا به ترکیب بالا ۱ قاشق غذخوری «شکر» و ۱ قاشق غذاخوری «پودر کاکائو» هم اضافه کرده و مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم شکلات ها کم کم ذوب شوند، هر از گاهی هم بزنید نچسبد
(۳) در یک ظرف دیگر ۱ قاشق غذاخوری «نشاسته ذرت» را با یک مقداری شیر (در حد یکی دو قاشق) مخلوط می کنیم و زمانی که یکدست شد و شکلات ها هم ذوب شدند، به آرامی به شکلات ها اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم
(۴) در این مرحله وقتی شکلات ها کاملا غلیظ شد، بقیه شیر را اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا زمانی که کاملا هات چاکلت غلیط شود
(۵) در نهایت هات چاکلت را داخل فنجون سرو می ریزیم و اگر دوست داشتید با خامه و شکلات رنده شده می توانید تزئین کنید
اگر دوست دارید هات چاکلت خوشمزه را با اصول اصلی و درست ان درست کنید، پیشنهاد می کنم مطابق با ویدیو مرحله به مرحله پیش بروید تا نتیجه طبق دستور در باید
