طرز تهیه چیز کیک موزی با بیسکویت پتی بور و فیلم طرز تهیه چیز کیک موزی با فوت و فن آموزش مرحله به مرحله آنرا می خوانید
چیز کیک یک شیرینی مغزی و پرمایه است که یا بصورت پخته هستند یا غیرپخته که پس از آماده سازی در یخچال گذاشته می شود تا سفت گردد
اولین چیز کیک جهان در سال ۷۷۶ میلادی در جزیره دلوس یونان درست شد اما سال ۱۸۸۰ استفاده از آن بصورت عمومی در جهان مورد استقبال قرار گرفت
آموزش چیز کیک موزی با بیسکویت پتی
● بیسکویت: ۱ بسته (۲۰۰ گرمی)
● کره: ۸۰ گرم
● موز: به مقدار لازم
● سس کارامل: به مقدار لازم
● بادوم زمینی: به مقدار لازم
● پنیر ماسکارپونه (یا خامه ای): ۱ بسته
● خامه: ۲۰۰ گرم
● پودر قند: ۱ قاشق غذاخوری
● شیر: ۳ قاشق غذاخوری
● ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
● آب سرد: ۱/۲ فنجان
(۱) ابتدا بیسکویت پتی پور کاکائویی را کاملا خرد می کنیم که برای اینکار می توانید از دستگاه غذاساز یا هر دستگاهی دیگری استفاده کنید
(۲) حالا کره رو ذوب کرده و به بیسکویت خرد شده اضافه و مخلوط می کنیم تا کره خیلی خوب به خورد بیسکویت ها برود
(۳) کف قالب کمربندی یا قابلمه را خیلی کم چرب کرده و یه لایه از مواد بسکویت رو داخلش ریخته و با پشت قاشق یا گوشت کوب مواد رو خوب منسجم می کنیم و به مدت نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا سفت شود
(۴) بعد از نیم ساعت از یخچال درآورده و یه لایه موز های حلقه حلقه شده را روش بچینید
(۵) الان روی موزها، بادام زمینی خرد شده هم ریخته و در نهایت مقداری سس کارامل روی موزها بریزید و دوباره به یخچال منتقل کنید
(۶) برای لایه پنیری؛ در ظرفی پنیر ماسکارپونه (خامه ای) را به همراه خامه ، پودر قند و شیر اضافه کرده و کمی با هم مخلوط می کنیم
(۷) در ظرف دیگر آب سرد رو به پودر ژلاتین اضافه و باهم مخلوط می کنیم تا حالت اسفنجی بگیرد ، سپس روی بخار کتری، بن ماری می کنیم تا کاملا شفاف می کنیم
(۸) حالا به مواد پنیری در مرحله (۶) سس کارامل رو اضافه کرده و سپس ژلاتین رو می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود
(۹) در این مرحله، مواد پنیری را روی موزها ریخته و روشو صاف کرده و به یخچال منتقل می کنیم تا بین ۳ تا ۴ ساعت سفت شود
(۱۰) آمادست با سلیقه خود می توانید تزئین کنید
اگر دوست دارید این چیز کیک خوشمزه را درست کنید می توانید طبق ویدیو بالا از marmar.food مرحله به مرحله پیش بروید تا تمام فوت و فن آنرا یاد بگیرید
۱۶ 
۱ 
