طرز تهیه کیک خیس بدون فر شکلاتی (قابلمه ای) با فیلم

طرز تهیه کیک خیس بدون فر با سس خوشمزه و فیلم طرز کیک خیس مجلسی بدون شکلات و آموزش کیک خیس در قابلمه را می خوانید

طرز تهیه کیک خیس بدون فر با فیلم

کیک خیسی که نیازی به فر ندارد، همزن برقی نمیخواد و با روغن خیلی کم درست می شود، یک سس شکلاتی دارد اما این سس با خامه و شکلات درست نمی شود

بافت این کیک فوق العاده عالی و نرم است که بدون هیچ دردسر و پیچیدگی خاصی آماده می شود و طعم بیادمادنی دارد که حتما عاشقش می شوید

کیک خیس ساده بدون شکلات

مواد لازم

● تخم مرغ: دو عدد بزرگ

● آب: یک لیوان ولرم

● شکر: یک لیوان

● روغن مایع: یک سوم لیوان

● وانیل: نصف ق چایخوری

● آرد: دو لیوان

● بکینگ پودر: یک ق غ خوری سرصاف

● پودر کاکائو: دو ق غذاخوری

مواد لازم سس

● شیر: یک لیوان

● شکر: ۳ ق غذاخوری

● روغن مایع: ۳ ق غذاخوری

● پودر کاکائو: یک ق غذاخوری

● نشاسته ذرت یا آرد: یک ق مرباخوری

طرز تهیه

(۱) ابتدا تخم مراغ ها را به همراه شکر و وانیل به مدت ۱۰ دقیقه با همزن دستی، هم می زنیم تا کرم دار و کشدار شود، با همزن برقی دو تا سه دقیقه کافیست

(۲) یک لیوان آب جوشیده ولرم به همراه یک سوم لیوان روغن مایع را بهش اضافه می کنیم و مقداری هم میزنیم

(۳) در این مرحله دو لیوان آرد به همراه یک قاشق غذاخوری سرصاف بیکینگ پودر روی مایه کیک طی دو مرحله الک می کنیم و آرام آرام شروع می کنیم به هم زدن و در نهایت پودر کاکائو هم روی مایه الک کرده و مخلوط می کنیم

(۴) مایه کیک را می توانید هم بصورت مستقیم داخل قابلمه بریزید و هم داخل قالب ریخته و داخل قابلمه بگذارید بپزد که هر دو روش رو توضیح می دهیم

● بری پخت با قالب؛

ابتدا قالب مورد نظر را با روغن چرب کرده و مایع کیک را داخلش می ریزیم

حالا قابلمه بزرگی که قالبمون توش جا بشود را به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله پخش کن با حرارات کم قرار می دهیم تا داغ شود، سپس داخلش یک پایه فلزی می گذاریم و قالب کیک را روی پایه فلزی قرار می دهیم و با دم کنی به مدت ۱ تا ۱/۳۰ ساعت اجازه می دهیم بپزد

● برای پخت داخل قابلمه؛

ابتدا قابلمه ترجیحا ۲۰ سانتی را چرب کرده و مایه کیک را می ریزیم و با دم کنی روی شعله پخش کن با حرارت کم به مدت ۱ ساعت اجازه می دهیم بپزد

(۵) در نهایت برای هر دو روش بعد از یک ساعت در قابلمه را باز کرده و یک سیخ چوبی یا چاقو داخل کیک می زنیم، اگر نچسبید یعنی آمادست

وقتی کیک از حرارت افتاد از قابلمه یا قالب جدا کرده و کنار می گذاریم

(۶) برای سس شکلاتی؛ یک لیوان شیر به همراه سه قاشق غذاخوری شکر، سه قاشق روغن مایع، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک قاشق چایخوری نشاسته ذرت یا آرد را باهم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته مدام هم میزنیم تا کامل باز شود، وقتی سس به جوش آمد و کمی به غلظت رسید، آمادست

(۷) وقتی سس و کیک از حرارت افتادند، سس را آرام آرام بروی کیک می ریزیم تا به خرد کیک برود