فواید و مضرات گوشت قرمز برای سلامتی که نمی دانید

فواید و مضرات گوشت قرمز برای سلامتی با خواص و عوارض گوشت قرمز برای مردان و زنان و گوشت قرمز چه ضرری دارد را می خوانید

فواید و مضرات گوشت قرمز

در حالت کلی گوشت به دو نوع قرمز مانند گوشت گاو و گوسفند یا گوشت سفید مانند گوشت مرغ، بوقلمون و غیره تقسیم می‌شود

گوشت قرمز حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربیست و فواید زیادی دارد اما در کنار این مزایا، مصرف گوشت قرمز عوارض و خطراتی را نیز دارد که باید از آن آگاه باشیم

خواص گوشت قرمز با عوارض ناگفته

فواید گوشت قرمز چیست ↓

مصرف گوشت قرمز تاثیر فوق‌العاده‌ای بر رژیم غذایی شما خواهد داشت و انواع مواد مغذی، پروتئین‌ها، آهن و سایر مواد معدنی را به بدن می‌رساند

البته شیوه‌های دیگری نیز برای تامین این مواد مفید وجود دارند اما هیچکدام به اندازه گوشت قرمز کامل نبوده، جایگزین آن نمی‌شوند و تنها بخشی از نیازهای بدن را تامین می‌کنند؛ در ادامه به خواص گوشت قرمز خواهیم پرداخت

خون‌سازی و پیشگیری از کم خونی

آهنی که در گوشت قرمز وجود دارد سبب تامین هموگلوبین و خون رسانی در بدن خواهد شد و از آنجا که کم‌خونی با مصرف مواد غذایی سرشار از آهن و پروتئین رفع می‌‎شود، بنابراین گوشت قرمز عامل بسیار خوبی برای خون سازی و پیشگیری از کم خونی است

گوشت قرمز و فواید آن در دوران بارداری

گوشت قرمز باید با کنترل پزشک در اختیار بانوان باردار قرار بگیرد زیرا با مصرف گوشت قرمز در این دوران، مواد مغذی به بدن مادر و جنین منتقل می‌شود که سبب رشد مغز، استخوان، عضلات نوزاد خواهد شد

کمبود این ویتامین‌ها و مواد در بدن مادر ممکن است خطراتی را برای جنین به دنبال داشته باشد بنابراین رژیم غذایی بانوان باردار و مصرف گوشت قرمز توسط آن‌ها، باید همواره توسط پزشک کنترل شود

سلامتی قلب و عروق

از آنجا که گوشت قرمز حاوی اسیدهای امگا۳، پروتئین و انرژی است، باعث افزایش کلسترول مفید در خون شده و کلسترول مضر را کاهش می‌دهد

همچنین ماهیچه‌های بدن و بافت پیرامون قلب را تقویت کرده و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد اما باید در مصرف گوشت قرمز جانب اعتدال را رعایت نمایید تا چربی زیادی به بدنتان منتقل نشده و به سلامتی شما آسیب نرساند

تقویت حافظه

مغز نیز همانند سایر اندام بدن برای عملکرد صحیح خود نیاز به دریافت مقدار معینی از پروتئین، مواد مغذی و امگا۳ دارد

اگر این مواد به صورت کامل به مغز برسند از زول عقل و آلزایمر جلوگیری می‌کنند

حال با توجه به اینکه گوشت قرمز سرشار از این مواد مغذی است، می‌تواند در تقویت کارایی مغز و حافظه بسیار تاثیر گذار باشد

پیشگیری از آب مروارید و تقویت چشم

از بیماری آب مروارید که با تاری عدسی چشم شروع شده و در نهایت منجر به نابینایی خواهد شد، می‌توان تا حدود زیادی با یک رژیم غذایی سالم پیشگیری نمود

به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا۳ و سایر مواد معدنی موجود در گوشت قرمز می‌توان از بینایی و سلامت چشم، محافظت کرد

رفع و درمان کم‌خونی

آهن سبب تامین خون و رساندن اکسیژن به تمام اندام‌های بدن خواهد شد ، اغلب افرادی که دچار کم‌خونی هستند، همواره احساس خستگی و بی‌حوصلگی دارند

با مصرف متعادل گوشت قرمز می‌توان میزان خون و آهن مورد نیاز بدن را تامین نمود

تنظیم کلسترول خون

گوشت قرمز سبب تعدیل میزان کلسترول خون خواهد شد ، گوشت قرمز سبب کاهش کلسترول مضر و تقویت کلسترول مفید خون شده که در نهایت سبب تنظیم میزان کلسترول بدن می‌شود

کسانی که کلسترول خون آن‌ها بالاست، بهتر است برای مصرف گوشت قرمز با پزشک خود مشورت نمایند

استحکام استخوان‌ها

همان‌طور که می‌دانیم کمبود ویتامین D و کلسیم در بدن، منجر به پوکی و شکنندگی استخوان‌ها خواهد شد اما گوشت قرمز به دلیل اینکه حاوی مقدار زیادی ویتامین D است، سبب جذب کلسیم در بدن شده و استخوان‌ها را قوی و مستحکم می‌سازد

تقویت ماهیچه‌ها

به دلیل اینکه گوشت قرمز دارای مقادیر بسیاری پروتئین و روی است، به تقویت عضلات و ماهیچه‌ها کمک کرده و برای کسانی که به بدنسازی مشغول هستند، کارآمد است

تضمین سلامت پوست و مو

غذاهای پروتئینی علاوه بر اینکه مواد مورد نیاز برای تقویت پوست و رشد مو را تامین‌ می‌کنند، عامل بسیار خوبی برای آبرسانی به پوست و مو هستند به علاوه از بروز مشکلاتی همچون اگزما یا ایجاد لک بر روی پوست پیشگیری کرده و سبب تسریع بهبود جراحات نیز خواهند شد

بنابراین گوشت قرمز عامل بسیار خوبی برای تضمین سلامتی پوست و مو خواهد بود

تامین انرژی

وجود مقدار زیادی ویتامین C در گوشت قرمز سبب می‌شود تا کربوهیدارت‌ها در بدن به گلوکز تبدیل شده و انرژی مورد نیاز در روز را برای افراد تامین نمایند

عوارض گوشت قرمز برای سلامتی

مضرات گوشت قرمز چیست ↓

همان‌طور که قبلا به آن اشاره کردیم گوشت قرمز در کنار فواید بسیار خود، در صورت مصرف بیش از حد، خطراتی را به دنبال خواهد داشت

بنابراین قبل از مصرف و قرار دادن گوشت قرمز در رژیم غذایی خود حتما با پزشک متخصص مشورت نمایید

ایجاد التهاب

به دلیل اینکه گوشت قرمز دیر هضم می‌شود، سبب افزایش آنزیم‌هایی در سیستم گوارش خواهد شد و در صورت تداوم این امر، التهاباتی در قسمت لوزه، مفصل‌ها و زخم‌هایی در بدن ایجاد می‌کند که همچنین منجر به اسهال نیز خواهد شد

سرطان زا بخاطر ماده دیوکسین

یکی دیگر از مضرات گوشت قرمز این است که تا حدودی حاوی مواد شیمیایی سمی هستند

موادی مانند دیوکسین که به صورت میکروسکوپی است و نشات گرفته از دستگاه آشغال سوز علوفه بوده، توسط گاو یا مرغ بلعیده می‌شود

این ماده به مانند یک هورمون شیمیایی جذب بدن شده و سلول‌های آن را مختل می‌کند که در نتیجه منجر به سرطان خواهد شد

سرطان پروستات و رحم

یکی دیگر از عوامل سرطان‎‌زا شدن گوشت قرمز، استفاده از اشعه گاما است که برای نابودی باکتری‌های گوشت استفاده می‌شود و این امر منجر به تولید رادیو اکتیو در گوشت خواهد شد که سبب ایجاد سرطان در بدن می‌شود

سرطان‌هایی مانند سرطان روده و در برخی موارد سرطان پروستات و یا فیبروم رحم در زنان

امراض قلبی

گوشت قرمز سبب بالا بردن کلسترول خون شده و چربی را در ماهیچه‌های پیرامون قلب افزایش می‌دهد که این امر اختلالاتی را در عملکرد قلب ایجاد نموده و سبب بروز سکته یا گرفتگی عروق آن می‌شود

ایجاد مقاومت دارویی

به گاوها دارو یا آنتی بیوتیک‌های مخصوصی داده می‌شود که این امر با مصرف گوشت قرمز گاو، سبب مشکلاتی در بدن انسان خواهد شد و بر سلامتی او‌ تاثیر منفی خواهد گذاشت به گونه‌ای که بدن را در برابر دارو مقاوم کرده و اثربخشی دارو را از بین می‎‌برد

فشار خون

مصرف بیش از حد گوشت قرمز سبب افزایش فشار خون در بدن می‌شود زیرا چربی بسیار زیادی در گوشت وجود دارد که در صورت مصرف بیش از حد منجر به بیماری پرفشاری خون خواهد شد

دیابت

برخی از پژوهش‌ها بیانگر این موضوع است که مصرف گوشت قرمز، خطر ابتلا به دیابت را نیز افزایش می‌دهد بنابراین باید در مصرف این ماده غذایی حد اعتدال را رعایت نمود

تشدید بوی بد بدن

طبق تحقیقات به عمل آمده، کسانی که گوشت قرمز مصرف نکرده یا کمتر مصرف می‌کنند، بوی بدن آن‌ها بهتر از کسانی است که پیوسته گوشت قرمز می‌خورند

افزایش وزن بدن

گوشت قرمز سبب افزایش وزن بدن می‌شود بنابراین برای داشتن تناسب اندام و وزنی مطلوب بهتر است که در مصرف گوشت قرمز با احتیاط عمل نماییم

ابتلای بیشتر به بیماری کلیه

یافته ها نشان می دهد مصرف زیاد گوشت قرمز ۴۰ درصد بیشتر ، افراد را به بیماری مزمن کلیه دچار می کند ، جایگزین کردن یک منبع پروتئینی متفاوت می تواند خطر ابتلا به بیماری کلیوی را تا ۶۲ درصد کاهش دهد

ایجاد اختلال در دستگاه گوارش

از آنجا که مقدار فیبر گوشت قرمز بسیار پایین است اگر آن را بیش از حد مصرف کنیم، سبب می‌شود تا فضایی در معده برای غذاهای فیبردار همچون سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات باقی نماند که این امر منجر به تضعیف شدن سیستم گوارش بدن و ایجاد اختلال در آن خواهد شد

کاهش انرژی بدن

اگر مصرف گوشت قرمز را محدود نکرده و آن را با سبزیجات و میوه‌ها جایگزین نکنیم، سبب کاهش گردش اکسیژن در بدن و در نهایت کاهش انرژی خواهد شد

مشکلات پوستی

اگر از گوشت بیش از حد استفاده نماییم و سایر مواد را از برنامه غذایی خود کاهش داده یا حذف کنیم

این امر سبب می‌شود تا میزان آنتی اکسیدان در بدن کاهش یافته و در نهایت مسائل پوستی همچون ایجاد چین و چروک یا لک‌های تیره بر روی پوست افزایش یابند

فواید و مضرات گوشت قرمز

سخن آخر

گوشت قرمز نیز یکی از مواد غذایی بسیار غنی است که در کنار فواید بسیار، مضراتی نیز دارد که باید در مصرف آن جانب اعتدال را رعایت کرده و در صورت شرایط خاص، با پزشکی متخصص در رابطه با مصرف یا عدم مصرف آن مشورت نمود

مطلب مفید بود ؟ ۱۶ ۲