طرز تهیه ترش شامی شمالی گیلانی با فیلم و آموزش فوت و فن این غذای محلی سنتی به همراه عکس و دستور مرحله به مرحله ویدیویی را می خوانید
شامی ترش یک غذا و خورشت خوشمزه شمالی می باشد که در شهرهای گیلان، بابل، رشت و رودبار بسیار محبوب بوده و از غذاهای محلی پرطرفدار می باشد
امیدواریم از تهیه این غذا لذت کافی را ببرید
● گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
● پیاز: ۱ عدد
● رب: ۱ قاشق غذاخوری
● گوجه: ۲ عدد
● آب نارنج: نصف پیمانه
● ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
● جعفری، گشنیز و ریحان: از هر کدام ۱ قاشق
۱- ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آنرا حتما بگیرید
۲- پیاز رنده شده را به گوشت اضافه کنید
۳- حالا ادویه و سبزی های خرده شده را هم اضافه کرده و خوب ورز دهید
۴- در این مرحله داخل یک تابه کمی روغن بریزید و مواد را به اندازی یک نارنگی بردارید و کف دست باز کنید، سپس داخل روغن سرخ کنید
۵- اجازه بدید دو طرف شامی کاملا سرخ شود و بعد از تابه خارج کنید
طرز تهیه سس
۱- برای سس دو عدد گوجه فرنگی را در پوره کنید و داخل تابه ای جدا روی شعله بریزید
۲- حالا رب را اضافه کرده و به همراه ادویه، یک لیوان آب هم اضافه کنید
۳- در این مرحله شامی های سرخ شده را داخل سس تابه قرار دهید و در تابه را بزارید تا سس کاملا غلیظ شود
۴- یک ربع آخر، آب نارنج را نیز اضافه کرده و اجازه بدید تا به خورد شامی ها برود
فیلم آموزش شامی ترش
در ویدیو زیر بصورت کامل و مرحله به مرحله با نحوه درست کردن خورشت ترش شمالی و فوت و فن پخت آن، آشنا می شوید
در زمان درست کردن طبق ویدیو زیر پیش بروید
دستور پخت خورشت شامی ترش سنتی | سایت فتوکده
۷ 
۲ 
