طرز تهیه حلوا کفگیری تبریز خوشمزه با فیلم مراحل

طرز تهیه حلوا کفگیری تبریز (دو رنگ) با فیلم طرز تهیه حلوای کفگیر زعفرانی با همه جزئیات و آموزش درست کردن ساده و مجلسی آنرا می خوانید

طرز تهیه حلوا کفگیری با فیلم

حلوا یکی از شیرینی های معروف ایرانیست که اغلب همگی انواع مختلف آنرا در مراسمات مذهبی و ماه رمضان امتحان کردید ، اما شاید حلوا کفگیر نخورده باشید

حلوا کفگیری از حلواهای بسیار خوشمزه که خواستگاه اصلی آن به شهرت تبریز می رسد و در کشورهای ترکیه و آذربایجان نیز بسیار معروف است

طرز تهیه حلوا کفگیری مجلسی و ساده

مواد لازم

● آرد سفید: دو پیمانه یا ۲۵۰ گرم

● روغن جامد یا روغن صاف قنادی: ۱/۳ پیمانه یا ۷۰ گرم

● پودر بادام: نصف پیمانه یا ۵۰ گرم

● پودر قند: ۱ پیمانه یا ۱۵۰ گرم

● پودر زنجبیل: نصف ق چ

● پودر هل: ۱/۵ ق غ (با پودر قند آسیابش کردیم)

● کره: ۱۰۰ گرم یک بسته

● گلاب: ۱-۲ ق غ (ما یک ق غ زدم)

● زعفران دم کرده

طرز تهیه

(۱) برای شروع دو پیمانه آرد رو داخل تابه بریزید و تفت بدهید ، دقت کنید در عین اینکه خامی حلوا باید گرفته بشود اما نباید تغییر رنگ بده ، پس حرارت کم باشد

(۲) بعد از اینکه تفت دادید ، یک بار الک کنید و دوباره داخل تابه برگردونید و بهش کره و روغن جامد اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر تفت بدهید

(۳) حالا حرارت رو خاموش کنید و بهش پودر زنجبیل ، پودر هل و پودر بادام را اضافه کنید

(۴) وقتی حلوا از داغی افتاد بهش پودر قند الک شده اضافه کرده و هم بزنید ، یکی دو قاشق هم گلاب اضافه کرده و مواد رو باهم مخلوط کنید

(۵) حالا حلوا رو به دو قسمت تقسیم می کنیم ، یک قسمت رو زعفرانی کرده و قسمت دیگر رو ساده نگه میداریم

(۶) در آخر حلوا رو گوشه تابه فشرده کنید و با کفگیر از روش برداشته و برعکس رو بشقاب قرار بدهید و با پودر پسته روشو تزئین کنید

(۷) آمادست ، نوش جان کنید