طرز تهیه حلوا کفگیری تبریز خوشمزه با فیلم مراحل

طرز تهیه حلوا کفگیری تبریز (دو رنگ) با فیلم طرز تهیه حلوای کفگیر زعفرانی با همه جزئیات و آموزش درست کردن ساده و مجلسی آنرا می خوانید

طرز تهیه حلوا کفگیری با فیلم

حلوا یکی از شیرینی های معروف ایرانیست که اغلب همگی انواع مختلف آنرا در مراسمات مذهبی و ماه رمضان امتحان کردید ، اما شاید حلوا کفگیر نخورده باشید

حلوا کفگیری از حلواهای بسیار خوشمزه که خواستگاه اصلی آن به شهرت تبریز می رسد و در کشورهای ترکیه و آذربایجان نیز بسیار معروف است

طرز تهیه حلوا کفگیری مجلسی و ساده

مواد لازم

● آرد سفید: دو پیمانه یا 250 گرم

● روغن جامد یا روغن صاف قنادی: 1/3 پیمانه یا 70 گرم

● پودر بادام: نصف پیمانه یا 50 گرم

● پودر قند: 1 پیمانه یا 150 گرم

● پودر زنجبیل: نصف ق چ

● پودر هل: 1/5 ق غ (با پودر قند آسیابش کردیم)

● کره: 100 گرم یک بسته

● گلاب: 1-2 ق غ (ما یک ق غ زدم)

● زعفران دم کرده

طرز تهیه

(1) برای شروع دو پیمانه آرد رو داخل تابه بریزید و تفت بدهید ، دقت کنید در عین اینکه خامی حلوا باید گرفته بشود اما نباید تغییر رنگ بده ، پس حرارت کم باشد

(2) بعد از اینکه تفت دادید ، یک بار الک کنید و دوباره داخل تابه برگردونید و بهش کره و روغن جامد اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت بدهید

(3) حالا حرارت رو خاموش کنید و بهش پودر زنجبیل ، پودر هل و پودر بادام را اضافه کنید

(4) وقتی حلوا از داغی افتاد بهش پودر قند الک شده اضافه کرده و هم بزنید ، یکی دو قاشق هم گلاب اضافه کرده و مواد رو باهم مخلوط کنید

(5) حالا حلوا رو به دو قسمت تقسیم می کنیم ، یک قسمت رو زعفرانی کرده و قسمت دیگر رو ساده نگه میداریم

(6) در آخر حلوا رو گوشه تابه فشرده کنید و با کفگیر از روش برداشته و برعکس رو بشقاب قرار بدهید و با پودر پسته روشو تزئین کنید

(7) آمادست ، نوش جان کنید