کوکو یکی از فست فودهای با اصالت ایرانی است که هر کس با خلاقیت خود آن را درست می کند و هر کوکویی هم طعم و مزه متفاوتی دارد اما کوکو مرغ زعفرانی تا به حال خوردید!
این نوع کوکو با اینکه سه قلم مواد اصلی شامل «سینه مرغ، سیب زمینی و تخم مرغ» دارد اما با کمی افزودنی های متنوع، آنرا به مزه ای بی نظیر و خوش بافت تبدیل خواهیم کرد
● سینه مرغ: نصف یک سینه کامل
● برگ بو: یک دونه
● پیاز: یک عدد
● نمک و فلفل و زردچوبه برای پخت مرغ
● سیب زمینی: ۴ تا متوسط
● تخم مرغ: ۲ عدد
● سیر: ۲ حبه
● ادویه ها (نمک، فلفل سیاه، پولبیبر و پاپریکا)
● جعفری و پیازچه
● فلفل دلمه ای
● کنجد: ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه)
● آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
● زعفران: ۲ قاشق دم کرده غلیظ
(۱) «سینه مرغ» را به همراه یک عدد «پیاز»، یک عدد «برگ بو» و ادویه ها شامل «نمک و فلفل و زردچوبه» را با آب داخل قابلمه روی شعله ملایم قرار می دهیم، بعد از ۴۰ دقیقه چهار عدد «سیب زمینی» که پوستشو گرفتیم را هم اضافه کرده و اجازه می دهیم تو آب مرغ تا کامل بپزند
(۲) تو این فاصله پخت مرغ «جعفری و پیازچه» را به همره «فلفل دلمه ای» خرد کرده و کنار می گذاریم
(۳) وقتی مرغ و سیب زمینی ها پختند از آب در میاریم و تا سیب زمینی ها داغ هستند با کمک چنقال یا گوشت کوب پوره می کنیم سپس سینه مرغ را اول با دست ریش ریش کرده و بعد با چاقو یا قیچی ریز تر می کنیم و به سیب زمینی اضافه می کنیم
(۴) حالا به ترکیب بالا دو عدد «تخم مرغ»، دو حبه «سیر رنده شده»، ادویه ها شامل (نمک، فلفل سیاه، پولبیبر و پاپریکا)، ۲ قاشق «زعفران دم کرده غلیظ»، ۱ قاشق غذاخوری «کنجد»، ۲ قاشق غذاخوری «آرد سوخاری» و در آخر «سبزی و فلفل دلمه خرد شده» را اضافه می کنیم سپس با کمک دست مخلوط کرده تا کاملا یکدست شوند
(۵) حالا به اندازه دلخواه از مواد کوکو برداشته با دست بهش شکل داده و منسجم می کنیم، سپس داخل روغن زیاد دو طرف کوکو را سرخ می کنیم
توجه کنید روغن اصلا کم نباشد اینطوری هم کوکو جذب روغنش کمتر میشود و هم وا نمیرود
(۶) می تواند به همراه گوجه و خیارشور و پیاز این خوردنی بی نظیر را میل کنید که بسیار متفاوت تر از هر کوکویی می باشد که تا به حال تجربه کردید
برای درست کردن این کوکوی خوشمزه زعفرونی می توانید مطابق ویدیو بالا با دستورات سرآشپز محترم مرحله به مرحله پیش بروید تا نتیجه طبق دستور در بیاد
