سیرابی یکی از غذاهای سنتی و مقوی ایرانی است که از قدیم الایام در سفره های ایرانیان حضور داشته است
این غذا به دلیل داشتن خواص بی نظیر و غنی از مواد مغذی، انتخابی مناسب برای روزهای سرد سال و نیز تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد
در این دستور پخت، با استفاده از موادی مانند پیاز، سیر، و ادویه های معطر، طعمی دلچسب و لذیذ به سیرابی می بخشید که همراه با آبلیمو، یک مزه خاص خواهد داشت
● پیاز: ۴ عدد
● سیرابی: ۱ کیلو
● سیر: ۴ حبه
● نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم
● آبلیمو: ۲ ق غ خوری
● روغن: ۱ فنجان
(۱) ابتدا سه عدد پیاز را به صورت خلالی خرد کنید، سپس داخل قابلمه ای که یک فنجان روغن ریختید بریزید و اجازه بدهید با درب بسته با بخار نرم شود
(۲) پیازها که طلایی شد چهار حبه سیر بهش اضافه کرده کمی که تفت خورد ادویه ها شامل: نمک، فلفل قرمز، زردچوبه را بریزید
(۳) در این مرحله شکمبه های پاک شده و تمیز را به قابلمه پیاز اضافه کرده و مخلوط کنید، وقتی رنگش به خاطر ادویه ها تغییر کرد یک عدد پیاز خام خرد شده را هم اضافه کنید
احتیاجی به اضافه کردن آب نیست چون خودش آب می اندازد
(۴) حالا درب قابلمه را بگذارید و اجازه بدهید به مدت دو الی سه ساعت بپزد در نهایت چک کنید ببینید پخته است
(۵) آخر پخت نمک و دو قاشق غذاخوری آب لیمو هم اضافه کنید و وقتی آب سیرابی غلیظ شد آمادست، از روی حرارت بردارید
اگر دوست دارید این خوشمزه بی نظیر را درست کنید ابتدا پیشنهاد می کنیم یکبار ویدیو مراحل را ببینید و سپس دست به کار شوید
این غذا سرشار از پروتئین حیوانی، آهن، و ویتامین های گروه B است که به تقویت عضلات و افزایش انرژی کمک می کند
