طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر در ماهیتابه با فیلم

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر در ماهیتابه با فیلم طرز تهیه کیک شکلاتی در ماهیتابه و آموزش تمام فوت و فن آن با سس مخصوص را میخوانید

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر

با اینکه اصالت تاریخی کیک شکلاتی دقیقا مشخص نیست اما گمان می رود خواستگاه آن کشور بریتانیا یا آمریکا باشد که پخت انواع کیک در آنجا متدوال است

از آنجایی که اکثر کیک ها برای پخت به فر نیاز دارند اما این کیک شکلاتی خیلی سریع و راحت بدون نیاز به فر تو ماهیتابه درست میشود و طعم بی نظیری هم دارد

مواد لازم

● تخم مرغ: ۴ عدد

● شکر: ۲۳۰ گرم (۱ لیوان دسته دار فرانسوی)

● وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

● آب ولرم: ۲۴۰ میلی لیتر (۱ لیوان)

● کره: ۸۰ گرم

● روغن مایع: ۸۰ گرم (یک سوم لیوان)

● شکلات تخته ای: ۵۰ گرم (شیری یا تلخ)

● پودر کاکائو: ۵۰ گرم (تقریبا نصف لیوان)

● آرد: ۲۵۰ گرم (دو لیوان)

● بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای سس شکلاتی

● خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم

● شکلات تخته ای: ۱۰۰گرم (شیری یا تلخ)

طرز تهیه

(۱) کره و روغن مایع رو رو حرات میذاریم ، وقتی کره آب شد ، شکلات تخته ای رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ، وقتی شکلات آب شد از رو حرارت بر میداریم

(۲) حالا چهار عدد تخم مرغ تخم رو همراه شکر و وانیل حدود ده دقیقه با همزن برقی میزنیم تا سفید و کشدار شود

(۳) در این مرحله آب ولرم و مخلوط شکلات کره رو به مایع اضافه کرده و در حد مخلوط شدن ، هم میزنیم ، مایع که آماده شد کنار می گذاریم

(۴) در یک ظرف جدا ، به آردمون که یکبار الک کردیم ، پودر کاکائو و بکینگ پودرو اضافه میکنیم و بعد از اینکه مخلوط کردیم با الک به مایمون تو چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا مخلوطمون کاملا یکدست شود

(۵) شعله پخش کن رو از ۱۵ دقیقه قبل رو شعله گاز بذارید تا حسابی گرم بشه یا از پایه روی شعله استفاده کنید

(۶) کف تابه رو مقداری چرب میکنیم و کاغذ روغنی میندازیم ، رو شعله متوسط میذاریم و مایه کیک رو داخلش میریزیم و در تابه رو میبندیم یکربع با حرارت متوسط بپزد ف بعد از اون حدود نیم ساعت با حرارت کم اجازه میدهم مغز پخت شود و در نهایت بعد از ۴۵دقیقه کیکمون آمادست (با خلال چوبی تست کنید)

(۷) برای سس روش ، خامه رو گرم میکنیم (نیاز به جوشیدن نیست) بعد شکلاتو اضافه میکنیم ، وقتی شکلات آب شد سریع از رو حرارت برمیداریم و روی کیک میریزیم و سطح روشو صاف میکنیم و تزئینش میکنیم

(۸) وقتی کیکمون کاملا خنک شد برش میزنیم و کنار چای یا نسکافه سرو میکنیم

فیلم طرز تهیه کیک شکلاتی

اگر دوست دارید این کیک خوشمزه را بدون فر با تمام فوت و فن و نکات آشپزی اش یاد بگیرید ، پیشنهاد میکنم زمان پخت طبق ویدیو بالا مراحل را دنبال کنید

مطلب مفید بود ؟ ۶۲۵ ۵۳