سایت فتوکده

طرز تهیه کیک کماج خوشمزه بدون فر با فیلم مراحل

طرز تهیه کیک کماج خوشمزه بدون فر

 

طرز تهیه کیک کماج بدون فر با فیلم طرز تهیه کیک کماج اصفهان خوشمزه با تمام فوت و فن به صورت تابه ای و مرحله به مرحله را می خوانید

 

طرز تهیه کیک کماج با فیلم مراحل

 

 

کیک کماج از آن دسته کیک های خوشمزه ای است که واقعا خوش بافت و خوش طعم بوده و نسبت به کیک های معمولی ارزش غذایی بالایی دارد

 

این کیک که اصالت آن به شهر اصفهان برمیگردد را بدون دنگ و فنگ و بدون نیاز به فر می توانید در قابلمه درست کنید که آموزش ویدیویی هم دارد

 

آموزش کیک کماج فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه کیک کماج اصفهان بدون فر در ماهیتابه و قابلمه

 

مواد لازم

 

● شیر: یک لیوان

● آب ولرم: نصف لیوان

● تخم مرغ: 3 عدد

● شکر: یک لیوان سر پر

● روغن مایع: نصف لیوان

● زعفران غلیظ: 3 قاشق غذاخوری

● خمیر مایه: یک و نیم قاشق غذاخوری سر صاف

● آرد: 4 تا پنج لیوان

● مغزیجات: به دلخواه

● پودر هل: یک قاشق مرباخوری سرخالی

● پودر دارچین: یک قاشق مرباخوری سرخالی

 

آموزش طرز تهیه کیک کماج لاکچری و شیک مناسبتی

 

طرز تهیه

 

(1) ابتدا خمیر مایه روبه همراه نصف لیوان آب و شکر هم زده و درشو بزارید و روش یه پارچه انداخته و به مدت 10 دقیقه زمان بدهید تا پف کند

 

(2) تو یه طرف دیگه تخم مرغ ها رو به همراه شکر و وانیل پنج دقیقه هم بزنید تا حجیم شود، بعد خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید

 

(3) حالا شیر، روغن، پودر هل، پودر دارچین و زعفران رو اضافه کرده و مخلوط کنید

 

(4) در این مرحله آرد رو الک کرده و طی چند مرحله خوب هم بزنید، دقت کنید این خمیر چسبنده است آرد اضافی به خورد خمیر ندهید

 

(5) در نهایت مغزیجات دلخواه رو هم به خمیر کیک اضافه کرده و هم بزنید

 

(6) قابلمه را با مقداری روغن چرب کرده و ته قابلمه هم از مغزیجاتتون بریزد که من از کنجد، مغز تخمه، بادام، کشمش و خلال پسته استفاده کنیم

 

(7) حالا خمیر کیک را بریزد داخل قابلمه و روی خمیر هم به دلخواه دوباره مقداری کم از مغزیجات استفاده کنید

 

(8) در قابلمه را با دم کنی بزارید و روی شعله پخش کن و با حرارت ملایم به مدت 40 دقیفه اجازه بدهید بپزد و در نهایت با چاقو تست کرده اگر نچسبید، آمادست

 

نکته ها

 

● اگه خمیر مایه بعد از 10 دقیقه پف نکرد خراب است

● بافت خمیر چسبنده است آرد اضافی به خوردش ندهید

● زمان پخت در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 175 درجه است

 

 

فیلم

 

اگر دوست دارید این کیک کماج اصفهان را درست کنید، پیشنهاد می کنم طبق ویدیو بالا از maryam.m.chef مرحله به مرحله پیش بروید تا نتیجه طبق دستور باشد

این مطلب کامل بود ؟ 2 0
مطالب پیشنهادی
نظــرات کاربران